مساء الخير أيها القارئ. لطالما اعتبرت نفسي مضيفة جيدة. منزلي نظيف ومرتب ، وأقضي الكثير من الوقت في المطبخ. أحافظ على الطعام كثيرًا وطوال الوقت. فعلت كل شيء تقريبًا ، باستثناء تخليل الفطر. وعلى الرغم من أنني أحب حقًا جمعها ، للأسف ، لا أستطيع أن أقول لنفسي أنني معجب كبير بالفطر (في الأطباق على الطاولة).
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
بعد كل شيء ، أذهب إلى الغابة في معظم الأحيان فقط لاستنشاق الهواء النقي والتفريغ بعد أسبوع من العمل. ومع ذلك ، لا تزال والدتي تسعد كثيرًا بتعليب الفطر ومعالجته باستمرار لعائلتي الكبيرة.
ومؤخراً ، أعددت كوسة طازجة حسب الوصفة التي أعطتها لي أمي. على ما يبدو طريقة الطبخ المعتادة. أفسدت بعض العلب ووضعتها بعيدًا للتخزين. وعندما يأتي الضيوف المدعوون إلى منزلنا في الشتاء ، أضع هذه الكوسا على الطاولة. وكل من جرب هذا الطبق ، لسبب ما ، امتدح "عيش الغراب" ، متسائلاً عن مدى روعة تحضير هدايا الغابة ، لم أقم بها من قبل.
في البداية لم أستطع معرفة ما كان الأمر ، لكن بعد تجربة الكوسة ، بالطبع ، أدركت أنها بدأت تتذوق مثل فطر الغابة. نوع غريب من فطر الحليب. أنا شخصياً أحببت هذا الطبق ، وبعد عام قررت أن أجعل الكوسة مثل الفطر مرة أخرى. واليوم سوف أشارككم هذه الوصفة الرائعة.
يتم إجراء تحضير مماثل بدون تعقيم ، لذلك ليست هناك حاجة للتلاعب بالفيضانات المتعددة من الماء المغلي ذهابًا وإيابًا ، مما يسهل عملية الطهي بشكل كبير. وحتى تلميذ يمكنه طهي مثل هذا الطبق.
الكوسة مثل الفطر
المنتجات المطلوبة: - كوسة (أو كوسة) - 1.5 كجم ، - ملح متوسط - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، - فلفل (أسود) - 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ، - شبت - حفنة ، - فصوص ثوم - 5 قطع ، - سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، - زيت نباتي (يمكنك تناول زيت عباد الشمس) - 100 مل ، - خل (9٪) - 100 مل.
طريقة طهو
- أولاً ، نقوم بإعداد الكوسة للحفظ. نغسلها بالماء البارد ونقشرها. اقطع اللب مع البذور. قطع اللب المتبقي إلى قطع كبيرة حتى تبدو مثل عيش الغراب.
- نغسل الشبت بالماء ، ثم نجفف ونقطع إلى شرائح صغيرة. طحن كل الثوم بأي طريقة مناسبة (مبشور ، سكين ، ضغط).
- نضع الكوسة في وعاء ونضيف الأعشاب والثوم هناك. نضيف أيضًا باقي المنتجات الموضحة في الوصفة. امزج كل شيء جيدًا.
- نحافظ على الكتلة الناتجة لمدة 3 ساعات في مكان دافئ وننتظر حتى يتم تحرير كمية جيدة من العصير.
- ثم نحول الوجبة الخفيفة إلى برطمانات معقمة ونلف بعناية الأغطية المغلية عليها. نقوم بتخزين الكوسة المعلبة لدينا ، مثل الفطر المخلل ، في مكان بارد ومظلم (في الثلاجة أو مخزن أو قبو).
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ الكوسة المعلبة بنكهة الفطر؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات الكوسة لفصل الشتاء في المقالة التالية:كوسة: وصفات لفصل الشتاء