في الموسم ، يكون محصول الخضار هذا غير مكلف ، ويحاول العديد من ربات البيوت إعداد عدة أنواع من الاستعدادات لفصل الشتاء. يفضل الكثير من الناس طهي ليتشو من الكوسة ، وفي هذا الحفظ يتم الكشف عن المذاق الممتاز للخضروات. يمكن تقديم هذا الحفظ مع أطباق اللحوم أو كوجبة خفيفة منفصلة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
وصفة "ليتشو اللذيذة اللذيذة"
مكونات lecho:
- طماطم - 1 كجم.
- جزر - 1 كجم.
- كوسة (صغيرة) - 2 كجم.
- رؤوس البصل - 3 قطع.
- فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
- معجون طماطم بدون ملح وبهارات - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ماء ساخن 90-100 درجة - 0.5 لتر.
- أي زيت نباتي.
معالجة:
- اغسل وقشر جميع الخضار.
- يُقطع الفلفل الحار إلى حلقات.
- يجب إزالة القشرة من الطماطم ، لذلك تُحرق بالماء المغلي ، وتُحفظ في الماء لمدة 7 دقائق تقريبًا وتُسكب بالماء البارد ، وبعد ذلك يتحرك القشر بسهولة بعيدًا عن الخضار.
- نفرم البصل والجزر.
- نقطع الطماطم إلى 4 قطع. مرر الفلفل عبر مفرمة اللحم.
- قسمي الكوسة إلى شرائح رفيعة.
- على كل شريحة من الكوسة نضع بعض الجزر والبصل ، نضع شريحة من الطماطم ونلفها.
- يُسكب الزيت النباتي ومعجون الطماطم والخل والماء المغلي في مقلاة ، ويُضاف الملح ويوضع شريط القياس المُعد في هذا الخليط. بعد غليان الكتلة ، يتم طهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- انقل الشرائح المحشوة الجاهزة إلى برطمانات معقمة وصب ماء مالح من مقلاة ، ولف البرطمانات النهائية.
الوصفة 2 "كلاسيك"
المكونات:
- كوسة صغيرة - 2 كجم.
- جزر كبير - 5 قطع.
- فلفل بلغاري - 10 قطع.
- طماطم - 10 قطع.
- بصل كبير - 10 قطع.
- معجون الطماطم - 500 مل.
- البازلاء السوداء - 10 قطع.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الملح والخل - 2 ملاعق كبيرة لكل منهما. ملاعق.
عملية الطهي:
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات.
- قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
- قطّع باقي الخضار إلى شرائح.
- ضعي الخضار في وعاء واتركيها على نار هادئة مع جميع البهارات لمدة 40 دقيقة.
- ثم يُسكب الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- انقل الخضار الجاهزة إلى برطمانات معقمة ولفها بعد تبريدها وخزنها في مكان بارد.
وصفة "تحضير سهل لفصل الشتاء"
ما هو ضروري:
- كوسة - 3 كجم.
- الشبت الخضر - 1 حفنة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي - 100 مل.
- ملح للتذوق.
- الخل - 50 مل.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- تقطع الكوسة إلى مكعبات ، ويضاف إليها الشبت والثوم.
- طبخ التتبيلة. للقيام بذلك ، صب الخل والملح والسكر والفلفل في زيت عباد الشمس.
- يُسكب التتبيلة النهائية في الخضار ويُمزج جيدًا. نضع مكبسًا في الأعلى ونضعه في مكان بارد لمدة 10 ساعات.
- بعد وضع الشغل في الجرار ، وتغطيته بغطاء ومعقم لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، يجب رفع الغطاء مرة أخرى وتغطية البرطمان ، ولفه ، ولف البرطمانات.
- تخزينها في مكان بارد لحفظها.
الوصفات سهلة التحضير وستتيح لك الاستمتاع بالتحضيرات اللذيذة في الشتاء.
هل تستعدون لفصل الشتاء من الكوسة؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن كوسة الفطر في المقالة التالية: كوسة الفطر: وصفة للغرز الأصلي لفصل الشتاء