مساء الخير أيها القارئ. سأخبرك اليوم بوصفة بسيطة لحفظ الطماطم في عصيرها. وهي مصنوعة بدون إضافة الخل ، وتكون الطماطم الناتجة طرية جدًا. وعصير هذا المستحضر له طعم رائع وغني. لأساس هذا الحفظ ، فإن الطماطم الصغيرة مناسبة تمامًا ، والتي تتناسب تمامًا مع وعاء لتر. سوف تذهب كبيرة هنا للعصير. نحتاج أيضًا إلى عود أسنان ، والذي سيحتاج إلى ثقب طماطم كاملة (في عدة أماكن في وقت واحد) حتى لا ينفجر جلدهم من الماء المغلي.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
يتم تحضير هذا الطبق لمدة 30 دقيقة.
مخلل الطماطم في عصيرهم الخاص
المنتجات المطلوبة (لكل 1 لتر علبة): - طماطم (صغيرة) - 570 جم - طماطم (كبيرة) - 1.2 - 1.5 كجم (عصير الطماطم مطلوب هنا 430 جم) - ملح - 0.5 مائدة. ملاعق - سكر - مائدة واحدة. ملعقة - فلفل مرير - عدد قليل من البازلاء.
طريقة طهو
- أولاً ، سنقوم بإعداد الأواني الزجاجية وغطاء الفراغ. أضف القليل من صودا الخبز إلى الماء واغسل البرطمان بالمحلول الناتج. بعد ذلك ، اشطف الحاوية بالماء العادي وقم بتعقيمها. بعد ذلك ، نغلي غطاء المستقبل لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نغسل الطماطم الصغيرة ونصنع 3-4 فتحات في الأماكن التي كانت بها ساق باستخدام عود أسنان. ثم نضعها بعناية في الجرة.
- بعد ذلك ، صب الماء البارد في قدر ، وضعه على لوح التسخين واترك السائل ليغلي. وصب الماء المغلي بعناية في وعاء من الخضار. ثم نغلق الحاوية بغطاء.
- قم بتغطية جرة الطماطم بمنشفة وانتظر حوالي 10 دقائق. بعد ذلك ، اسكب الماء من الجرة مرة أخرى في المقلاة وأعده على البلاط. نقوم بغلي الماء للمرة الثانية ونسكب الطماطم الصغيرة مرة أخرى في جرة معها.
- أثناء إعادة تسخين قطعة العمل ، لنبدأ في صنع عصير الطماطم. نختار له الطماطم الكبيرة (الناضجة والمفرطة النضج). نغسل ونقطع كل أنواع البقع والأختام منها. ثم نقطع الثمار إلى قطع ونضعها في عصارة.
- صب سائل الطماطم الناتج في قدر وضع الحاوية على البلاط.
- ضع الملح والسكر والفلفل في السائل. قلبي عصير الطماطم واطهيه بعد الغليان لمدة 10 دقائق بالضبط. خلال ذلك نتذوق العصير ونضيف إليه السكر أو الملح إذا لزم الأمر. يجب أن يكون العصير مشبعًا ، لأنه بعد الحفظ ، ستأخذ الطماطم الكاملة جزءًا من الملح والسكر.
- بعد ذلك ، صفي الماء من جرة الطماطم واسكب عصير الطماطم المطبوخ فيه. نلف الغطاء المغلي ونقلب الجرة على الفور.
- نلف الطماطم لدينا ببطانية دافئة أو شال أو منشفة. منجز!
ومن المزايا الرائعة أنه في فصل الشتاء يمكن تخزين هذا الفراغ بأمان في شقة عادية في المدينة.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ الطماطم المعلبة بدون خل وفي عصير خاص بك؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
كيف تطبخ الجديكا اقرأ أيضًا في المقالة التالية:ازيكا حار لفصل الشتاء: افضل الوصفات مع وبدون طهي