الوضع الذي يتم فيه تنظيف البيض المسلوق بشكل سيئ مألوف لدى الجميع. من الصعب بشكل خاص فصل القشرة حتى لا تلتصق بالسنجاب ولا تخرج معها إذا كان البيض طازجًا. عندما يتعين عليك تنظيف قطعة واحدة ، هل ما زلت على ما يرام ، وإذا كان هناك دزينة ، على سبيل المثال ، لصنع سلطة؟ لكن يمكن حل المشكلة. كثير من الناس يضعون المنتج النهائي تحت الماء البارد لهذا الغرض. لكن في حالة شراء البيض فقط ، فهذا لا يكفي. هناك طريقة أكثر فاعلية استخدمها الطهاة في المقاصف خلال الحقبة السوفيتية. هذه الحيلة جعلت من الممكن تقشير عدد كبير من البيض في بضع دقائق دون أي صعوبة.
الوضع الذي يتم فيه تنظيف البيض المسلوق بشكل سيئ مألوف لدى الجميع. من الصعب بشكل خاص فصل القشرة حتى لا تلتصق بالسنجاب ولا تخرج معها إذا كان البيض طازجًا. عندما يتعين عليك تنظيف قطعة واحدة ، هل ما زلت على ما يرام ، وإذا كان هناك دزينة ، على سبيل المثال ، لصنع سلطة؟ لكن يمكن حل المشكلة. كثير من الناس يضعون المنتج النهائي تحت الماء البارد لهذا الغرض. لكن في حالة شراء البيض فقط ، فهذا لا يكفي. هناك طريقة أكثر فاعلية استخدمها الطهاة في المقاصف خلال الحقبة السوفيتية. هذه الحيلة جعلت من الممكن تقشير عدد كبير من البيض في بضع دقائق دون أي صعوبة.
قبل الطهي ، يجب شطف البيض تحت الماء الجاري / الصورة: goldenpolus.ru
قبل الطهي ، يجب شطف البيض تحت الماء الجاري / الصورة: goldenpolus.ru
الإجراء بسيط ولا يتطلب أي مهارات خاصة من المضيفة ، حتى المبتدئين. كل شيء يبدأ كالمعتاد. نأخذ البيض ونغسله تحت الماء الجاري بينما يغلي الماء على الموقد.
لمزيد من الإجراءات ، ستحتاج إلى إبرة أو دبوس / صورة: pistoletstalker.ru
لمزيد من الإجراءات ، ستحتاج إلى إبرة أو دبوس / صورة: pistoletstalker.ru
جهز مجموعة من الإبر مسبقًا. لمزيد من الإجراءات ، ستحتاج إلى أكبر إبرة لديها. إذا لم تكن هناك إبر ، فيمكنك أن تأخذ دبوسًا ثابتًا للقرطاسية. الشيء الرئيسي هو أن الكائن رفيع وحاد.
من الضروري عمل ثقب بدبوس في الجزء الدائري من البيضة / الصورة: mirtesen.ru
من الضروري عمل ثقب بدبوس في الجزء الدائري من البيضة / الصورة: mirtesen.ru
لا ينبغي أن يكون الثقب عميقًا جدًا حتى لا يتلف الفيلم الواقي / الصورة: goldenpolus.ru
لا ينبغي أن يكون الثقب عميقًا جدًا حتى لا يتلف الفيلم الواقي / الصورة: goldenpolus.ru
اخترق القشرة بعناية في الجزء الدائري من البيضة (يتم عمل ثقب واحد فقط). ستمنع الحجرة الفارغة الموجودة في هذا الجزء تدفق المحتويات أثناء الطهي. ومع ذلك ، يجب ألا تجعل الثقب عميقًا للغاية: فقد تتشقق البيضة أو تتلف الغشاء الواقي.
يُغمس البيض في الماء المغلي بملعقة كبيرة / الصورة: pistoletstalker.ru
يُغمس البيض في الماء المغلي بملعقة كبيرة / الصورة: pistoletstalker.ru
وقت طهي البيض قياسي ، عشر دقائق كافية لتحضيره الكامل / الصورة: goldenpolus.ru
وقت طهي البيض قياسي ، عشر دقائق كافية لتحضيره الكامل / الصورة: goldenpolus.ru
لا يختلف إجراء الطهي الإضافي عن الإجراء المعتاد. نحن نفعل كل شيء وفقًا للمعايير دون أي حيل. بعد أن يصبح البيض جاهزًا ، نبدأ في إزالة القشرة. من الفتحة التي تم الحصول عليها مسبقًا ، سوف تتسرب المياه التي تسربت هناك.