مساء الخير أيها القارئ. بالاقتران مع الصلصة ، يكتسب أي طبق طعمًا رائعًا ويصبح من الوجبة. تستخدم الصلصة المكسيكية الحارة كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك ، تضاف إلى البوريتو والفاهيتا. سيقدر عشاق الصلصا أيضًا الذوق. يمكنك شراء الصلصة من أي محل بقالة ، لكن تحضيرها بنفسك سيكون أكثر متعة. ستكون النتيجة جيدة بشكل خاص إذا قطفت الخضروات المستخدمة في عملية الطهي من حديقتك.
يرجى اعجاب والاشتراك في القناة " حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
مكونات
القائمة أدناه لا تحتوي على منتجات غريبة. والوصفة نفسها بسيطة للغاية ولا تتطلب منك أي حيل خاصة. يكمن سر المذاق السحري للصلصة في حقيقة أنه في عملية تحضير الصلصة ، يستخدم الطهاة خضروات طازجة جدًا - هذه هي المكونات التي يجب أن تجدها في أقرب سوق أو في منطقتك حديقة.
- طماطم - 0.5 كجم. عند اختيار المكون الرئيسي ، يجب الانتباه إلى درجة النضج. يجب أن تكون غنية بالعصير وتنشر رائحة طيبة.
- فلفل حار - 1 قطعة. فلفل هالابينو الأخضر جيد لصنع الصلصة. يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفلفل الحار ، الشيء الرئيسي هو أن لبها ينشر رائحة مميزة ويحترق عند تناوله.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 3 فصوص.
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ل.
- خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة ل.
- سكر محبب - 2 ملعقة صغيرة ل.
- ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بقدونس.
- فلفل أسود مطحون.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل الصلصة أكثر طراوة وأقل نفاذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقليل كمية الفلفل الحار أو إضافة بضع طماطم.
عملية الطهي
لا يمكن وصف وصفة صنع السالسا بأنها معقدة أو مربكة ، ولكن لا يمكن أن يتوقع نتيجة جيدة إلا الطهاة الأنيقون والمسؤولون. أثناء عملية الطهي ، لا يمكنك إهمال أي من الخطوات الموضحة أدناه:
- تشطف الطماطم بالماء البارد وتقطع بعناية في عدة أماكن وتوضع في وعاء عميق.
- املأ وعاءً بالطماطم حتى أسنانه بالماء المغلي.
- بعد 15 ثانية ، صفي الماء المغلي ، أضف الماء المثلج بدلاً من ذلك.
- بعد الانتهاء من الإجراء الموصوف ، قشر الطماطم من الجلد الخشن.
- نقطع لب الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- كرر الخطوات الخمس الأولى للفلفل الحار.
- نقطع الفليفلة الحلوة ونقشرها ونقطعها.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- من فصوص الثوم ، اصنع كتلة من العصير عن طريق تمريرها من خلال مكبس خاص أو تقطيعها بسكين.
- يقطع البقدونس ناعما.
- ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في قاع قدر عميق ، وضعي الحاوية على نار خفيفة.
- يتبل الخليط بعصير الليمون والملح والسكر.
- امزج صلصة المستقبل جيدًا ، واتركها حتى الغليان.
- يحفظ على النار لمدة 20 دقيقة.
- صب الصلصة الناتجة في الجرار ، في كل وعاء قبل الإغلاق ، صب كمية صغيرة من الخل.
- قم بلف العلب ، ثم اقلبها وقم بتغطيتها بقطعة قماش سميكة.
- بعد أن تنخفض درجة حرارة قطع العمل إلى 25-30 درجة مئوية ، قم بإزالة الحاويات للتخزين.
سيستمر الإمداد الناتج من الصلصة لفترة طويلة - إذا قمت بطهيها في الخريف ، يمكنك الاستمتاع بمذاق الصلصة المكسيكية الساخنة طوال فصل الشتاء. جرب استخدام التوابل العطرية لتكملة خبز التورتيلا والذرة وسلطات الخضار والفواكه.
هل تعرف كيف تصنع الصلصا؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن العناية بالطماطم في المقالة التالية:أسرار العناية المختصة بالطماطم