تعد مفرمة اللحم واحدة من أكثر الأجهزة المنزلية شيوعًا في المطبخ. تعتمد جودة الجهاز على تماسك عناصره. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تصبح السكين في مفرمة اللحم باهتة وتتوقف عن العمل بالمستوى المناسب. لا تتسرع في حمل الجهاز إلى مركز الخدمة - يمكنك حل المشكلة بنفسك. كيف؟ سنخبرك الآن ، وستقوم بتسليح نفسك بورق صنفرة أو حجر طحن أو ملف أو مطحنة سطحية. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع شحذ المنزل
لماذا النصل مملة؟
عاجلاً أم آجلاً ، ستقع كل الأشياء في حالة سيئة. يحدث هذا أيضًا مع سكاكين مفرمة اللحم.
الأسباب الأساسية:
- يتأكسد المعدن الذي صنعت منه السكين ويتعرض للصدأ ؛
- على اتصال دائم بالعظام والأوتار واللحوم المجمدة ، يتم تقريب حواف الشفرات ، مما يمنع تقطيع المنتجات عالية الجودة
التحضير لشحذ السكين
هناك العديد من الطرق لشحذ سكين مفرمة اللحم بنفسك ، لكنهم متحدون جميعًا بقواعد التحضير. لا تهمل هذه التوصيات حتى تكون الصنفرة جيدة وتدوم الشفرة لفترة أطول.
1. من الأفضل شحذ باليد. عند استخدام الهندسة الكهربائية ، يمكن أن يسخن المعدن. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا يتمكن غير المحترفين دائمًا من العثور على زاوية التوضيح الصحيحة.
2. العمل على مستوى وسطح أملس. كلما ازداد التزام العناصر ببعضها البعض ، كانت النتيجة أفضل.
3. إذا كان الجزء ساخنًا ، فلا تغمره في الماء البارد. يجب أن يبرد بشكل طبيعي.
4. تحتاج كل من السكاكين المستديرة والصليبية إلى إعادة حدتها السابقة.
5. اغسل وجفف الشفرات جيدًا قبل الصنفرة.
1. ورق زجاج
يمكن استخدام ورق الصنفرة لطحن وطحن الأسطح الخشبية والمعدنية والبلاستيكية والزجاجية والسيراميك. هذا المنتج موجود في كل منزل تقريبًا وينعش بسهولة شفرة باهتة.
ورق الصنفرة له علامات حبيبات مختلفة. بالنسبة لسكين مطحنة اللحم ، فإن منتجات سلسلة P120 أو P150 أو P180 هي الأنسب.
خطوات طحن بشفرة
1. ضع لوح الصنفرة على سطح مستوٍ وصلب ومستوٍ (أرضية ، طاولة ، إلخ). ثم بلل المادة بالكثير من الماء. من المهم التأكد من عدم انزلاق ورق الصنفرة. السطح الزجاجي أو المرآة هو الأنسب لهذا الغرض. في المرحلة الأولى ، يجب أن تتم معالجة الشفرة بورق صنفرة خشن - P120.
2. ضع السكين على جانب القطع من الورقة الكاشطة وشحذ الشفرة بحركات انزلاقية ناعمة. إذا كان السكين ذو وجهين ، فمن الضروري طحن سطح الشفرة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى استبدال ورق الصنفرة بورق ناعم الحبيبات وتكرار كل الخطوات مرة أخرى. استخدم المواد المسماة P150 أولاً ثم P180. مدة الإجراء تعتمد على حالة العنصر.
بعد الطحن في المنزل ، تعود السكين إلى مظهرها الأصلي. بعد ذلك ، يمكنك القيام بترميم سطح الشبكة.
ملحوظة! إذا كنت ترغب في إطالة حدة الشفرات ، فلا تشطف الطبقة الدهنية بعد طحن الطعام. ما عليك سوى شطف عناصر المطحنة بالماء الساخن دون إضافة أي سائل لغسل الأطباق.
2. حجر الطحن
تؤدي المادة الكاشطة نفس وظيفة ورق الصنفرة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع شحذ الشفرة بهذه الطريقة.
خوارزمية الإجراءات
1. سوف تحتاج إلى حجر طحن مسطح وإسفنجة رغوية ووعاء صغير من الماء.
2. بلل الكاشطة جيدًا بالماء.
3. خذ سكينًا وشحذ الشفرة بسلاسة وبضغط خفيف على حجر الطحن. في المتوسط ، يستغرق الصنفرة حوالي 3 دقائق ، لكن كل هذا يتوقف على حالة الجزء.
ملحوظة! إذا كنت تخطط لشحذ نفسك بشكل مستمر ، فإننا نوصي بأخذ حجر جديد واستخدامه فقط لهذا الغرض.
3. آلة طحن السطح
إذا كان لديك آلة خاصة في متناول اليد لكشط العناصر المعدنية ، فاستخدم المدفعية الثقيلة.
قواعد شحذ السكين على الآلة
1. اتخذ وضعًا مريحًا بجانب الجهاز ، وليس عكسه.
2. التزم باحتياطات السلامة عند العمل مع الجهاز ، وتأكد من ارتداء نظارات واقية وقفازات وقبعة.
3. صنفر بحركة سلسة.
يعد شحذ الشفرات الموجودة على مطحنة السطح مهمة شاقة. إذا لم تكن خبيرًا في هذه الأداة ، فمن الأفضل استخدام طرق أخرى.
ملحوظة! بعد شحذ الشفرة باستخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه ، تأكد من غسل الشفرة لإزالة أي جزيئات كاشطة متبقية.
اقرأ أيضًا: لماذا يأكلون في الشرق مع عيدان تناول الطعام بدلاً من الشوك والملاعق العادية
4. ملف
أداة متعددة الشفرات لمعالجة المعادن والبلاستيك والخشب والمواد الصلبة الأخرى. يبدو وكأنه قضيب معدني مخرش.
يمكن للملف أيضًا شحذ السكين من مفرمة اللحم ، لكن هذا يتطلب مهارات معينة.
مبدأ الطحن
1. تحضير أداة قص دقيقة.
2. ضع الشفرة بزاوية 30 درجة بالنسبة للملف وقم بحركات طحن ناعمة وسلسة.
3. ستوفر هذه الطريقة نتيجة واضحة لحافة القطع المتآكلة للغاية.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<<
ومع ذلك ، لا ينصح خبراء التوضيح باستخدام ملف ، لأن فعاليته غير مبررة بشكل كامل. للحصول على سكين مفرمة لحم مشحذ جيدًا ، استخدم المطحنة بالتوازي. إنها أداة تشبه الملفات تُستخدم لخلع الشفرات. لها مقطع عرضي مستدير أو بيضاوي.
اختر الطريقة المناسبة بناءً على مهاراتك وتوافر الأدوات. الشيء الرئيسي هو مراعاة احتياطات السلامة. مشكلة أخرى تظهر في أكثر اللحظات غير المناسبة هي المبشرة الباهتة. يمكن حل هذه المشكلة في بضع دقائق فقط. اقرأ، كيفية إعادة المبشرة إلى حدتها السابقة في لمح البصر.
مصدر: https://novate.ru/blogs/050620/54786/