كيفية تخزين الفواكه والخضروات في الثلاجة بشكل صحيح: هل من الممكن حفظ الفواكه المجففة ومقاطع الفيديو والصور

ما الذي يجعل موسم الصيف جيدًا بشكل خاص؟ عدد كبير من جميع أنواع الفواكه والخضروات اللذيذة ، والأهم من ذلك ، الفواكه والخضروات الصحية التي يمكنك تناولها يوميًا. وبالطبع ، من اللطيف القيام بذلك عندما يكون الطعام طازجًا ، كما لو كان قد تم حصاده للتو.

إذا كان الجميع يحب امتصاص مصادر الفيتامينات ، فلا يفهم الجميع كيفية تخزين الخضار والفواكه بشكل صحيح في الثلاجة. أود أن أكرس مادة اليوم لقواعد محتوى المنتجات في الصيف.

قواعد تخزين الفواكه والخضروات

هل لاحظت أنه في بعض الأحيان تتحول حتى الفاكهة الأكثر نضجًا وعصيرًا إلى كتلة لزجة وليست جذابة جدًا في اليوم التالي؟ لا تتعجل في إلقاء اللوم على بائع السوق أو موظفي السوبر ماركت. ربما قمت ببساطة بتخزين المنتج بشكل غير صحيح ، والذي تجاوزت نتيجة كارثية.

أول شيء يجب تذكره هو أنه حتى لو لم تكن ثلاجتك بها الكثير من أنظمة درجات الحرارة ، فإن السر التالي سيساعدك على وضع الطعام بشكل صحيح فيه. كلما ابتعدت الفاكهة أو الخضار عن الباب ، كلما كان الوضع أكثر برودة. تبقى أدنى درجة حرارة في الثلاجة في الجدار الخلفي ، والأكثر دفئًا هو الرف الموجود على الباب.

للخضروات

تذكر حقيقة واحدة بسيطة: كل نوع من الخضروات يحتاج إلى نظام خاص ومكان تخزين. ستساعدك التعليمات المقدمة على فهم جميع الفروق الدقيقة في هذه المسألة البسيطة.

خيار

لتخزين الخيار الميزات التالية مميزة:

• يعد تسخين الخيار الطازج أحد الأعداء الرئيسيين ، لذلك يذبلون خارج الثلاجة ويتدهورون بشكل أسرع.
• إذا بقيت النورات الصفراء على الخيار ، فيجب إزالتها. في أغلب الأحيان ، تبدأ عملية الاضمحلال معهم.
• على النحو الأمثل ، يُحفظ الخيار في الثلاجة لمدة تتراوح من 10 إلى 14 يومًا.
• لإطالة العمر الافتراضي للخضروات ، قم بلفها في منشفة ورقية. ستساعد هذه المناورة في الحفاظ على مستوى الرطوبة والحفاظ على نضارة المنتج.

طماطم

الطماطم منتج متقلب نوعًا ما يتطلب مزيدًا من الاهتمام. الخضار المائي والمذاق إلى حد ما هو سعر المحتوى الخطأ.

للحفاظ على العصير لأطول فترة ممكنة ، يجب عليك:

• قم بتخزينها في درجة حرارة 12 مئوية.
• قبل وضع الطماطم في الثلاجة يفضل إزالة بقايا الأوراق منها وهذا ما يسبب جفاف المنتج.
• من الأفضل تخزين الطماطم في كيس تم عمل عدة ثقوب فيه مسبقًا. يساعد وضع منشفة ورقية بالداخل على امتصاص الرطوبة الزائدة.

بصل أخضر

حتى لا يفقد البصل الأخضر طعمه ويبقى طازجًا لفترة طويلة ، يجب اتباع عدة توصيات:

• بطبيعة الحال ، يتمتع البصل الطازج بأطول فترة صلاحية. من السهل أن تفهم أنه يتم عرض منتج لك "مباشرة من الحديقة" - عليك فقط الانتباه إلى لون الأوراق (يجب أن تكون خضراء داكنة). إذا كان هناك لون بني في القاعدة ، فهذه إشارة تدل على أن عملية التحلل قد بدأت في الخضار.
• قبل وضع البصل في الثلاجة ، اشطف القاعدة جيدًا (لكن ليس الأوراق) لإزالة أي تراب أو رمل. ثم ضعه ملفوفًا في منشفة ورقية في كيس به فتحات صغيرة. أريد أن أهتم بشكل خاص بحقيقة أنه يجب تقويم سيقان البصل ، وإلا فسيتم ضمان فقدان الرطوبة بواسطة الخضار.

فلفل حلو

ومع ذلك ، فإن الفلفل أقل إرضاءً من الطماطم ، ويحتاج إلى رعاية مناسبة:

• تختلف درجة حرارة التخزين المثلى حسب الألوان فلفل. لذلك ، يفضل الخضر نظامًا يقارب 10 درجات مئوية ، ويشعر الفلفل البرتقالي والأصفر والأحمر بتحسن عند 7 درجات.
• مثل العديد من الخضروات ، من الأفضل تخزين الفلفل في كيس به ثقب ملفوف في مناشف ورقية.
• يمكن للخضروات الصلبة التي لا تتعرض لأضرار مرئية أن تحتفظ بنضارتها لمدة 7-10 أيام. إذا صادفت فلفلًا أحمر مع جانب أخضر ، يمكنك الاحتفاظ به بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا.

للفاكهة

في هذا القسم ، سوف أشارككم القواعد الأساسية حول كيفية تخزين الفاكهة في الثلاجة ، وسأذكر أيضًا الأطعمة التي لا تحب البرودة.

على الرغم من حقيقة أنه يمكن تخزين جميع الفواكه تقريبًا في الثلاجة ، إلا أن هناك قواعد منفصلة لأنواع مختلفة.

1. تفاح - مثل هذه الأكباد الطويلة بين الفاكهة. يمكن حفظها في مكان بارد لأطول فترة. من الأفضل وضع التفاح على القمة رفوف الثلاجة وبعيدًا عن الأطعمة الأخرى قدر الإمكان.
2. الكمثرى والخوخ والخوخ. إذا كانت الثمار ناضجة ، أرسلها فورًا إلى الثلاجة ، فمن الأفضل وضع الفاكهة غير الناضجة في كيس ورقي وإرسالها إلى مكان مظلم وبارد.
3. العنب (بشرط أن يكون صلبًا بدرجة كافية) يمكن تخزينه في كيس بلاستيكي بسحاب لفترة طويلة. من الأفضل تناول العنب الناعم على الفور.

الآن دعونا نناقش الفواكه التي لا ينبغي تخزينها في الثلاجة ، إلا إذا كنت ترغب في تناول الأطعمة الفاسدة.

انها:

1. الحمضيات والفواكه الاستوائية. بقدر ما تريد أن تتغذى على البرتقال واليوسفي البارد ، أو تضيف نفس الليمون إلى الشاي الخاص بك ، يجب أن تكون هذه الفاكهة شخصًا غير مرغوب فيه في ثلاجتك. من درجات الحرارة المنخفضة ، لا تفسد هذه الثمار بشكل أسرع فحسب ، بل تطلق أيضًا مواد ضارة.
2. كما يجب عدم تعريض البطيخ لدرجات حرارة منخفضة - فهذا يجعل طعمه "مطاطيًا".
3. موز. من الأفضل تخزينها في مكان بارد ومظلم. إليك حيلة صغيرة: لإطالة نضارة هذه الفاكهة ، قم ببساطة بلف أرجل الموز التي تم ربطها معًا بغشاء ملتصق.

1. البرسيمون والرمان. أولئك الذين حقا لا يستطيعون تحمل البرد. قم بتخزينها ملفوفة في عدة طبقات من الورق في مكان جاف.

وإذا كان كل شيء أكثر أو أقل وضوحًا مع الفواكه الطازجة ، فسيظل هناك سؤال آخر: هل يمكن تخزين الفواكه المجففة في الثلاجة؟ جوابي هو نعم ولا.

هناك منتجات لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة بسهولة فحسب ، بل تحتاج إليها أيضًا. على سبيل المثال ، البرقوق. من الأفضل ترك خيارات المجفف في مخزن بارد أو في ركن المطبخ (بعيدًا عن جميع أنواع أجهزة التدفئة).

كيف تصنع مجفف طعام بنفسك

والآن أريد أن أشارككم معلومات شيقة ومفيدة للغاية - حول كيفية صنع مجفف للفواكه والخضروات بيديك من ثلاجة قديمة. لا تتفاجأ ، من هيكل الثلاجة القديمة ، يمكنك إنشاء نظام تجفيف عملي بشكل لا يصدق يساعدك على تخزين الخضار والفواكه طوال فصل الشتاء.

بعد قضاء نصف يوم وقليل من الجهد ، لديك آلة رائعة.

ستوجهك الإرشادات التالية خلال النقاط الرئيسية لإنشاء مجفف.

1. أول شيء يجب القيام به هو تنظيف جسم الثلاجة من جميع العناصر الداخلية ، مع ترك إغلاق الباب فقط.

معلومات مفيدة!
من فضلك لا تنسى أحد التفاصيل الهامة.
غالبًا ما يستخدم الصوف الزجاجي للعزل في الثلاجة ، لذلك من الأفضل ارتداء ملابس وقفازات سميكة عند إزالته.

1. اصنع نوافذ صغيرة في الأجزاء العلوية والسفلية من الوحدة ، مما يضمن تدفق الهواء إلى الهيكل المستقبلي.
2. للحفاظ على باب الوحدة محكمًا قدر الإمكان ، قم بتثبيت خطاف عادي عليه ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الضيق.
3. الشبكة المعدنية الدقيقة هي الأفضل لتزيين الجزء السفلي. في رأيي ، ستكون شبكة الشواء هي الأكثر فعالية في هذه الحالة.
4. من المستحيل استخدام مجفف للخضروات والفواكه من الثلاجة بأيديهم بدون مروحة بمحرك. يمكنك إزالته من أي تقنية قديمة تقريبًا.
5. ضع الصواني في الجزء العلوي من المجفف لحفظ الفواكه والخضروات.

نتيجة لذلك ، ستحصل على وحدة رائعة يمكنك من خلالها تخزين كمية كبيرة من الخضار والفواكه المجففة وتدليل نفسك بالفيتامينات على مدار السنة.

تلخيص لما سبق

لقد أخبرتك اليوم عن أساسيات حفظ الأطعمة الأكثر شيوعًا في درجات حرارة منخفضة ، قمت بمشاركة الخضار والفواكه التي لا يجب تخزينها في الثلاجة. بهذه التوصيات البسيطة ، سوف تنسى ماهية المنتج القديم وستكون قادرًا على تلقي جرعة من هذه الفيتامينات القيمة في أي وقت.

من بين أشياء أخرى ، أعطيت مثالًا على إنشاء أحد أنواع غرف التجفيف ، والتي تعد نعمة حقيقية لجميع أصحاب المنازل الخاصة. إذا كنت تمتلك بالفعل هذه الوحدة القيمة ، فتأكد من مشاركة تجربتك في التعليقات أدناه.

كما أنصحك بشدة بقراءة الفيديو في هذه المقالة. يمكنك أن تجد فيه المزيد من المعلومات المفيدة حول الموضوع قيد المناقشة.