(!)الاشتراك في القناة لدينا في زين >>أفكار للحياة| NOVATE.RU
بطاطس مقلية - وجبة خفيفة لذيذة، والذي يحب كثير من الناس لتنغمس نفسك في مطاعم الوجبات السريعة. وهنا في المنزل لطهي أنه ليس من السهل جدا، وخاصة إذا كان هناك المقلاة العميقة في متناول اليد. في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الواقع البطاطا في الزيت حتى يتسنى للقشرة وكانت ذهبية ومتموج، والوسط، لينة، - ممكن. الشيء الرئيسي أن يعرف خدعة واحدة، احت خيوط من فضة في شبكة ماكدونالدز المطبخ.
من أجل إعداد البطاطس سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات - البطاطا (ويفضل الدرنات الصلبة الكبيرة)، والزيت النباتي والملح والسكر... القاعدة الأولى التي يجب الوفاء بها: إذا كان ذلك ممكنا، في محاولة لاستخدام أي أداة مطبخ، والتي يمكنك قطع البطاطا إلى مكعبات. حتى القطع هي عن نفسها، وأنها سوف تحتاج نفس الوقت لشرب نخب (وإلا تتعرض لخطر في بعض الأماكن، وفي بعض الأماكن حرق البطاطا المقلية نصف).
شرائح البطاطس الإجازة المطلوبة لمدة نصف ساعة في محلول أعد من الماء مع إضافة السكر وملاعق من الملح. الملح والسكر بنسب متساوية تقريبا إلغاء كل من الآخر، ولكن بعد تحميص في البطاطس المقلية محبوب جدا من قبل العديد من طعم الوجبات السريعة. خلال الوقت الذي شرائح البطاطا في الماء، وأنا أصلي لك، والتي تبرز النشا الزائد والقلي أنها لن يتفكك.
الخطوة التالية - تجفيف البطاطا. تحتاج شرائح للخروج من الماء، وانتشرت على النسيج الجاف أو منشفة ورقية، وتغطي مع آخر وتسمح لهم حتى يجف تماما. بعد - مطوية في وعاء من البلاستيك أو كيس من البلاستيك العادية ووضعها في الثلاجة. وهذا هو سر آخر من سلاسل الوجبات السريعة: يتم طرح البطاطس المقلية دائما في الزيت المغلي تجميد. وبفضل هذه الحيلة، وأنها لا تزال داخل لينة.
البطاطس تقلى بشكل مريح على مقلاة العاديين، لهذا الغرض من ذلك هو ليس من الضروري استخدام مقلاة أو المقلاة العميقة. الحرارة ما يكفي من النفط عندما شرائح البطاطس تجميد كامل وتحميل أجزاء منه للقلي. عندما مغمورة البطاطا في الزيت، سوف نرى ونسمع همسة طقطقة، وينبغي أن تكون استجابة مثل هذه. حصة واحدة من المقلية دقيقة 5-8، ينبغي أن البطاطا يكتسب اللون الذهبي المميز.
عندما البطاطس جاهزة، إزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة. فإنه من المستحسن أن تضع في مصفاة للنفط الزجاج الزائدة. إذا رغبت في ذلك، وانتشار على مناشف ورقية، ولكن هذه الطريقة تتطلب وقتا أطول قليلا. من حيث المبدأ، أكملت هذه البطاطس الطبخ. رش الأيسر باستخفاف مع الملح (اختياري) وتقدم ساخنة مع صلصة الطماطم. شهية طيبة!
إذا كنت في الأساس لا تريد أن تأكل الزبدة، في محاولة لطهي الطعام البطاطس المقلية دون قطرات الدهون. هذه وصفة لذيذة فحسب، ولكن من المفيد أيضا! بل لعله من المناسب لتناول العشاء الأطفال.
(!)الاشتراك في القناة لدينا في زين >>أفكار للحياة| NOVATE.RU
المصدر: https://novate.ru/blogs/131118/48397/