تعد البطاطس منتجًا متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله إعداد العديد من الأطباق المختلفة: من الأطباق المقلية والمخبوزة المفضلة للكثيرين ، إلى البطاطس المهروسة العادية والمحمصة التقليدية ولكن بالإضافة إلى كل ما سبق ، يمكنك حتى صنع شرحات من البطاطس!
1. شرحات البطاطس التقليدية
لا يزال لديك بطاطس مهروسة ، لكن في نفس الوقت سئمت كثيرًا ، لكن من المؤسف التخلص منها؟ لا تتسرع في أن تكون قاطعًا. من الأفضل طهي شرحات البطاطس الممتازة ، والتي ستكون بديلاً رائعًا للطبق الممل.
مكونات:
• بطاطس متوسطة الحجم (أو بطاطس مهروسة) - 5-6 قطع ؛
• بعض الحليب؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض - قطعة واحدة.
• الشبت - عدة فروع.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز أو الدقيق للبقسماط.
• زيت نباتي للقلي.
طريقة طهو:
• اغلي البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية (بالنسبة للكسول ، يمكنك استخدام الهريس الجاهز) ؛
• أضف الحليب والزبدة.
• البطاطس المهروسة.
• تركه يبرد؛
• يضاف البيض ، الشبت المفروم ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب.
• اخلط جيدا؛
• أضف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• وامزج مرة أخرى.
• تشكيل شرحات متوسطة الحجم موحدة من هريس.
• لفة في فتات الخبز (أو الدقيق) ؛
• سخني الزيت النباتي في مقلاة.
• ضع الشرحات في المقلاة.
• يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
2. شرحات البطاطس بالجبن
وصفة أخرى بسيطة ومبتكرة لشرائح البطاطس هي أن سرها الرئيسي هو الجبن.
مكونات:
• بطاطس - 1 كجم ؛
• البصل - قطعة صغيرة ؛
• البيض - 4 قطع.
• الجبن الصلب - 100 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• طحين للبقسماط.
• فتات الخبز.
• زيت نباتي للقلي.
طريقة طهو:
• اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية.
• رائع؛
• الهرس بالشوكة.
• أو صر على مبشرة متوسطة.
• يضاف البصل المفروم والجبن المبشور و 2 بيضة والملح والفلفل.
• اخلط جيدا؛
• وشكل شرحات موحدة متوسطة الحجم.
• لف في فتات الخبز مع البيض المخفوق.
• بعد الطحين.
• ومرة أخرى في فتات الخبز.
• ضعي الزبدة في إناء مسخن مسبقًا.
• يقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• قدميها مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
3. شرحات البطاطس مع الفطر
طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة خفيفة لذيذة هي صنع فطائر البطاطس بالفطر. هذا الطبق لن يجذب أطفالك وعائلتك بأكملها فقط.
مكونات:
• بطاطس متوسطة الحجم - 4-5 قطع ؛
• شامبينونس - 200 جم ؛
• بيض - قطعة واحدة.
• طحين - 4-6 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.
• عدة أغصان من الشبت.
طريقة طهو:
• اغسل البطاطس.
• واضح؛
• تغلي حتى تصبح طرية.
• سحق وبارد.
• يضاف البيض والملح والفلفل والدقيق.
• التقليب جيدًا ؛
• قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
• ضع في مقلاة مسخنة.
• تقلى حتى يتبخر السائل تماما.
• أضيفي الفطر والشبت المفروم إلى البوريه.
• يقلب جيدا مرة أخرى.
• تشكيل شرحات.
• لفة في الدقيق.
• وتقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. شرحات البطاطس باللحم المفروم
لا يوجد شيء ألذ من شرحات البطاطس المقلية مع اللحم المفروم بالداخل. فقط لعق أصابعك!
مكونات:
• بطاطس متوسطة الحجم - 4-5 قطع ؛
• اللحم المفروم (أي) - 250 جم ؛
• صفار البيض - قطعة واحدة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة زبدة.
• زيت نباتي للقلي.
• بصل متوسط - 1 قطعة ؛
• الثوم - 1 فص.
طريقة طهو:
• اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية.
• سحق حتى تصبح ناعمة.
• يضاف الصفار والطحين والملح والفلفل.
• اخلط جيدا؛
• سخني الخضار والزبدة في مقلاة.
• ضع البصل المفروم ناعما.
• اقليها حتى تصبح طرية.
• ثم يضاف اللحم المفروم والثوم المفروم إلى البصل.
• يتبل بالملح والفلفل؛
• أثناء التحريك ، اقلي المزيج لمدة 10-12 دقيقة ؛
• اصنع كعكات صغيرة من البطاطس المهروسة. إعلان
• ضعي ملعقة من اللحم المفروم على كل منهما.
• تشكل شرحات مثل الفطيرة بالحشوة ؛
• يقلى الزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• قدميها دافئة مع الأعشاب الطازجة أو الصلصة.
5. شرحات البطاطا مع قشر الليمون وصلصة الصويا
صلصة الصويا مع نكهة الليمون هي حرفيا حركة الفارس في هذه اللعبة. فقط تخيل هذا الطعم الرائع والغني لجميع المكونات التي تغري برائحتها.
مكونات:
• بطاطس متوسطة - 4 قطع ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 فص.
• البصل الأخضر - 2-3 فروع.
• ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً.
• فتات الخبز.
• زيت نباتي للقلي.
طريقة طهو:
• اسلقي البطاطس بالزي الرسمي حتى تنضج.
• رائع؛
• واضح؛
• تقطيع إلى قطع عشوائية.
• يضاف زيت الزيتون وصلصة الصويا.
• اقتل في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• ثم يضاف الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً وقشر الليمون.
• التقليب جيدًا ؛
• ضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تشكيل شرحات بأيد مبللة.
• لفة في فتات الخبز.
• يقلى الزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• قدميها مع الكريمة الحامضة.
6. شرحات البطاطس بالفاصوليا
كما اتضح ، يحتوي هذا الطبق البسيط على العديد من الوصفات المختلفة. ومع الفول - واحد منهم.
مكونات:
• بطاطس متوسطة الحجم - 2-3 قطع ؛
• الفاصوليا البيضاء (الجافة) - 140 جم ؛
• ½ بصل صغير.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن.
• الملح والفلفل الحلو حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• طحين - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
• فتات الخبز.
طريقة طهو:
• نقع الفول بين عشية وضحاها.
• اشطفها واتركها تغلي حتى تصبح طرية.
• اسلقي البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية.
• تقطيع إلى قطع عشوائية.
• تخلط مع الفول.
• اقتل بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح طرية.
• أضف إلى هريس.
• يتبل بالملح والفلفل والفلفل الحلو والدقيق.
• التقليب جيدًا ؛
• تشكيل شرحات صغيرة بأيد رطبة.
• تُلف في فتات الخبز وتُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة أو باردة مع الصلصة والأعشاب.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<
7. شرحات البطاطا مع البصل والبازلاء الخضراء
طريقة أخرى لتنويع هذا الطبق هي إضافة البازلاء الخضراء.
مكونات:
• بطاطس - 1 كجم ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 130 جم ؛
• بصل متوسط - 3 قطع ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ½ - 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• عدة فروع من الشبت.
• عدة أغصان من البقدونس.
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• فتات الخبز.
اقرأ أيضًا: 7 أطعمة مألوفة يمكنك الاحتفاظ بها إلى الأبد (لن تفسد)
طريقة طهو:
• اسلقي البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية.
• سحق إلى كتلة هريس.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• يقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• يضاف البصل والكركم والأعشاب المفرومة والملح والفلفل إلى الهريس.
• اخلط جيدا؛
• هرس البازلاء الخضراء المعلبة بالشوكة.
• تشكيل كعكات صغيرة من كتلة البطاطس.
• ضع حشوة البازلاء في وسط كل منها.
• أعمى بمبدأ الفطائر.
• تدحرج فتات الخبز وتقلى من جميع الجوانب حتى تنضج.
8. شرحات البطاطس مع الأسماك المعلبة
ستكون شرحات البطاطس مع الأسماك المعلبة مفاجأة سارة. ربما هذا هو الطبق الذي يستحق المحاولة.
مكونات:
• بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع.
• أسماك معلبة (أي) - 230 جم ؛
• ½ بصل صغير.
• صفار البيض - قطعة واحدة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• طحين للبقسماط.
• زيت نباتي للقلي.
طريقة طهو:
• اسلقي البطاطس بالزي الرسمي حتى تنضج.
• نظيفة وباردة.
• استنزاف الماء من الأسماك المعلبة.
• اهرسي البطاطس والسمك جيداً بالشوكة.
• يضاف البصل المفروم والسميد إلى الهريس الناتج.
• اخلط جيدا؛
• يضاف الأصفر والملح والفلفل.
• يقلب جيدًا مرة أخرى ؛
• تشكل شرحات ولفها في الدقيق.
• يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب في مقلاة مسخنة بالزيت.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<
اقرأ أيضًا كيف معكرونة طبخ بسيطة ولذيذةحتى أن الإيطاليين يشعرون بالغيرة.
مصدر: https://novate.ru/blogs/010919/51530/