مساء الخير أيها القارئ. الاستعدادات البسيطة لفصل الشتاء ، حيث يتعين عليك معالجة الحد الأدنى من المكونات ، تحبها العديد من ربات البيوت. لذلك ، سوف تتعلم اليوم ، على الأرجح ، واحدة من أكثر الوصفات الابتدائية لحفظ الطماطم. لمثل هذا التحضير ، ستحتاج فقط إلى الطماطم والملح والماء النظيف.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
لن تحتاج حتى إلى الخل!
مثل هذه التركيبة ستحافظ على طعم الطماطم في أكثر أشكالها طبيعية. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام هذه المادة الحافظة بكل سرور ، على سبيل المثال ، بورشت. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه الطماطم مقبلات رائعة منفصلة على مائدتك.
نؤكد لك ، إذا قمت بإعداد عدة علب من الطماطم المماثلة ، فاحرص على تكرار وصفة الحفظ هذه في غضون عام. بعد كل شيء ، يستغرق تنفيذه حوالي أربعين دقيقة.
طماطم معلبة بدون خل
منتجات: - ماء - طماطم - ملح.
كمية الملح ومدة الغليان:
لعلبة سعة 3 لتر - مطلوب 1 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى الملح (مع البازلاء) لمدة 50 دقيقة.
لجرار سعة 2 لتر - مطلوب لتر حلويات واحد. يُغلى الملح لمدة 40 دقيقة.
لأطباق اللتر - 1 ملعقة صغيرة. ل. الملح ، وقت الغليان 30 دقيقة.
أنت بحاجة إلى قدر من الماء يتناسب مع الحاوية.
طريقة طهو
- نختار الطماطم الصلبة والناضجة وغير المشوهة. اغسليها بعناية وضعيها بإحكام شديد في برطمان معقم. من الضروري التأكد من أن الخضراوات لا تسحق بعضها البعض ، وإلا فإنها قد تفسد في النهاية من وزن وزنها.
- صب الكمية المحددة من الملح في الطماطم.
- صب الماء في الجرة. لا تحتاج إلى غلي السائل ، لذلك فقط املأه بالسائل المصفى. نغلق الحاوية بغطاء ، لكن لا تلفها بإحكام بعد.
- بعد ذلك نحتاج إلى قدر كبير بجوانب عالية. في مثل هذا الإناء ، نضع منديل ممتلئ الجسم في الأسفل (قطعة قماش كثيفة ستفعل ذلك أيضًا). هذا للتأكد من أن الحاوية الزجاجية الخاصة بنا لا تتصدع تحت تأثير درجات الحرارة العالية.
- نضع البرطمان في المقلاة ونتأكد من ثباته. صب كمية كافية من الماء في المقلاة بحيث تخفي البرطمان بنسبة 2/3.
- نضعها على الموقد وننتظر حتى يغلي الماء. أولاً ، يمكنك وضع حرارة قوية ، وبعد ذلك ، عندما يغلي الماء ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
- ستخبرك سعة البرطمان بعدد الدقائق التي تحتاجها لغليها (انظر. فوق الجدول)
- بعد إيقاف الغليان ، قم بلف البرطمان. اقلبها على الغطاء وقم بتغطيتها بقطعة قماش أو منشفة عادية واتركها تبرد تمامًا.
- في الختام نقوم بإزالة الطماطم المعلبة بدون الخل إلى مكان التخزين المستقبلي (الشرفة ، المخزن ، القبو)
- بعد حوالي شهر ، يمكنك تذوق ما حدث. إذا كنت ترغب في ذلك ، فلديك وقت للاحتفاظ بالمزيد من هذه الطماطم. يمكن لهذه الوجبات الخفيفة الغنية بالعصارة أن تجعل نظامك الغذائي أكثر إشراقًا دائمًا خلال فصل الشتاء الطويل.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ الطماطم المعلبة بدون خل؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الطماطم في ماء مالح حلو في المقالة التالية:طماطم أصلية في تتبيلة حلوة - لمن يريدون شيئًا مميزًا