يتيح لك استخدام الوصفة الأصلية التي تركز على طهي الفليفلة الحلوة المحشوة بخليط الخضار الحصول على مقبلات غير معتادة وحارة جدًا. استخدم مزيجًا مقليًا من الجزر والبصل للفرم. يتم لف الفلفل المطبوخ المحضر لبعض الوقت في عصير الطماطم العطري مع إضافة الخل والثوم.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
خوارزمية الإجراءات
طريقة طهي الفلفل المحشو الحار الحلو على الطريقة البلغارية ليست معقدة ومتاحة للاستخدام. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام هذا المستحضر كمقبلات أو كطبق مستقل. يتم تقديمه ليس فقط للعائلة ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية.
مكونات:
- عصير طماطم (جاهز أو معصور طازجًا) - 1.5 لتر ؛
- الجزر العصير - 0.5 كجم ؛
- بصل - 0.5 كجم ؛
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 1 كوب ؛
- فصوص ثوم كبيرة - 5 قطع ؛
- رمل سكر متوسط - 1/3 كوب ؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أوراق الغار ، براعم القرنفل ، البهارات البازلاء (أضف عدة قطع حسب الرغبة).
تجهيز:
- تتم إزالة القشور من المصابيح.
- يتم غسل الجزر وتقشيره جيدًا من الجلد.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر جيدًا.
- سيقان وذيول مقطوعة من الفلفل. تتم إزالة الأقسام الداخلية مع البذور.
- اشطفها تحت الماء الجاري البارد ، وتأكد من عدم وجود حبيبات بالداخل.
- يتم وضع الفلفل لإزالة الرطوبة الزائدة عن المناديل الورقية السميكة أو المنشفة.
- يمكنك تناول عصير الطماطم جاهزًا أو لف الطماطم وعصرها طازجًا. اسكبيها في قدر مقاومة للحرارة توضع على الموقد.
- يوضع الفلفل رأسياً في العصير البارد ويمتلئ بإحكام بقلي الجزر والبصل. ليس مطلوبًا أن تدكها بقوة.
- يجب أن يغلي العصير ويجب أن تغلي الخضار على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- تضاف جميع المكونات المتبقية ما عدا الثوم. يستمر الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
- تُفرم فصوص الثوم المقشرة جيدًا وتنتشر في تتبيلة الطماطم قبل إخراج المقلاة من الموقد.
انشر الفلفل في برطمانات جافة معقمة. يُسكب في ماء مالح ساخن ويُلف على الفور. الحاويات التي انقلبت رأسًا على عقب ملفوفة ببطانية دافئة بإحكام. اترك ليوم واحد. اهدء.
بعض النصائح
قبل وضع الفلفل المحشو في البرطمانات المحضرة ، تحتاج إلى إزالة ورق الغار ، القادر على إفساد الخضروات الأخرى برائحتها.
يوصى باختيار الفلفل بأحجام صغيرة ، مما يسهل وضع الخضار في البرطمانات.
من الملائم استخدام حاويات لتر للدرفلة. في الشتاء ، عادة ما يتم تناول وجبة خفيفة بهذا الحجم بسرعة كبيرة ، دون الحاجة إلى التخزين.
إذا استمر قلي الخضار في عملية ملء فراغات الفلفل بالخضروات المفرومة ، فيمكن إضافتها إلى تتبيلة الطماطم أثناء الطهي.
تبين أن الفلفل المحشو على الطريقة البلغارية حار بطعم أصلي غني. أثناء التخزين في مكان بارد ، يتم تشبعها بذوق جميع المكونات المستخدمة ، والحصول على باقة مثيرة للاهتمام. يصبح هذا المنتج زخرفة لأي طاولة.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات الكوسة لفصل الشتاء في المقالة التالية:كوسة: وصفات لفصل الشتاء