لطالما احتل الجزر ذو الطراز الكوري موقعًا قويًا على موائد الروس. وبين ربات البيوت ، غالبًا ما تنشأ الخلافات ، كل منهن يعتقد أن وصفتها للطهي هي الأفضل. في الواقع ، هناك الكثير من وصفات الجزر الكورية ، وكلها مختلفة. تحتاج فقط إلى اختيار الشخص الذي يناسب ذوقك. يقوم شخص ما بتتبيل الجزر بكمية كبيرة من الخل ، والبعض الآخر لا يضيفه إلى هذا الطبق على الإطلاق. يضيف شخص ما الريحان إلى السلطة ، في حين أن شخصًا ما متأكد من أنه ليس ضروريًا على الإطلاق في الجزرة. لذلك ، سوف نقول على الفور أن الوصفة المعروضة أدناه لا تدعي على الإطلاق أنها الوصفة الحقيقية الوحيدة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
سيكون طبقنا الشهير مفيدًا لربات البيوت المشغولات اللواتي يستخدمن مكونات نصف جاهزة. لتجنب تكاليف العمالة غير الضرورية وتوفير الوقت ، سنستخدم التوابل الجاهزة "للجزر الكوري" (مسحوق ، بدون خل وزيت). المقبلات لدينا سوف تتحول إلى أن تكون حارة وحامضة ، لأنها ستنقع بشدة في ماء مالح بالخل. ولكن ، إذا كنت لا تحب الحشوات الحامضة حقًا ، فأنت بحاجة إلى تناول كمية الخل حسب ذوقك.
يتم تحضير المقبلات لدينا بسرعة وسهولة. نأمل أن تهتم ليس فقط بساطة طريقة تحضير الجزرة ، ولكن أيضًا بمذاقه.
الجزر الكوري: وصفة بسيطة مع توابل جاهزة
المكونات اللازمة لتحضير السلطة:
- نصف كيلو من الجزر الحلو الطازج.
- 2 بصل متوسط
- توابل "للجزر باللغة الكورية" والتي تحتوي على: فلفل أحمر وأسود مطحون ، ثوم ، بابريكا ، كزبرة ونكهات.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام.
يجب غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه على مبشرة خاصة للأطباق الكورية أو تقطيعه بأي طريقة أخرى. طريقة تقطيع الجزر ليس لها أي تأثير على الإطلاق على خصائص طعم الطبق. من المهم ألا تكون ماصات الجزر خشنة جدًا أو صغيرة جدًا.
الآن أنت بحاجة إلى أخذ وعاء كبير ونقل الجزر المبشور هناك. بعد ذلك ، اسكب ملح الطعام فيه ، واخلطه جيدًا واترك قش الجزر لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح الجزر مشبعًا بالملح ويخرج العصير الزائد.
بينما يتخلص الجزر من السائل ، تحتاج إلى معالجة البصل: قشره واشطفه بالماء البارد. يمكنك قصها بشكل تعسفي ، لأنها لن تذهب على وجه التحديد إلى السلطة. البصل ضروري فقط لإعطاء زيت عباد الشمس نكهة مميزة لطيفة.
يُسكب البصل المفروم في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس المكرر. تحتاج إلى قليها مع التحريك لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ثم التخلص منها. هذه المرة كافية تمامًا لكي يعطي البصل طعمه للزيت.
الآن نعود إلى الجزر الذي سبق أن أعطى العصير. يجب عصرها جيدًا وتتبيلها بالخل والتوابل الجاهزة وخلطها جيدًا. بعد ذلك يمكنك دهن السلطة على شكل شريحة وصب زيت البصل الساخن عليها ، وتقليبها بسرعة ووضعها في الثلاجة ، وبعد 4-5 ساعات يصبح الطبق جاهزًا تمامًا.
نحن على ثقة من أن الجزر الكوري لن يتركك غير مبال!
بالعافية!
هل تطبخ الجزر الكوري لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن مخللات الخيار في المقالة التالية:التنوع ، التعقيم ، الوصفة: لماذا يصبح المحلول الملحي عكرًا ، وتنفجر برطمانات الخيار