تُمنح ثمار الأشواك أو الأشواك خصائصها العلاجية. يحتوي التوت على الجلوكوز والسكروز والفركتوز وحمض الماليك وفيتامين ج والكاروتين والفوسفور ومعادن أخرى.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
التوت الناضج له طعم لاذع ، والأدغال نفسها شائكة للغاية بحيث لا يجرؤ الكثير من البستانيين على زرع هذا النبات المذهل في موقعهم. يعطي Sloe حصادًا وفيرًا ، متواضعًا ، مقاومًا للصقيع والآفات.
Ternoslum هي ابنة الأشواك والخوخ محلي الصنع. تتميز ثمارها بمذاق أخف وهي أكبر من الأشواك ، يصل حجمها إلى 3 سم.
حفظ الكومبوت
تزيل المعالجة الحرارية الطعم القابض للفاكهة. للحفظ تحتاج:
- تحضير برطمانات زجاجية: اشطفها بالمنظف ، اشطفها جيدًا ، تعقيمها. من الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية كعامل تنظيف: الصودا والخردل. يمكنك التعقيم بالبخار أو في الفرن. غطي الجرار المحضرة بمنشفة نظيفة ؛
- تحضير الثمار بأنفسهم. يجب اختيار التوت بدون عيوب أو دموع أو عفن أو تعفن. يجب أيضًا إزالة الدعامات. يُغسل التوت جيدًا في مصفاة ، ثم يوضع على منشفة ليجف ؛
- تحضير الشراب. لجزء واحد من الماء ، خذ 5 أجزاء من السكر ، سخن حتى تذوب بلورات السكر.
- اسلق التوت. ضعي الفواكه المجففة في مصفاة وخفضيها لمدة 3-4 ثوان في شراب مغلي ؛
- نضع التوت المقشر في مرطبانات ، ونملأها بمقدار الثلث ، ثم نسكب الشراب ؛
- غطي العلب بأغطية وأرسلها للتعقيم: لتر - لمدة 15 دقيقة ، ثلاثة لترات - لمدة نصف ساعة ؛
- لف الجفون ، اقلبها ، غطها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
اختلافات كومبوت لفصل الشتاء
وصفة 1
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الادراج الأجنبية. اتضح شراب شائك إلى حد ما.
- اشطف الثمار وجففها.
- اغلي الماء وشراب السكر بنسبة 1: 5.
- اغلي التوت في شراب لمدة 5-7 دقائق.
- التواء.
- اغلي الشراب اللامع المصفى مرة أخرى.
- تصب في الجرار ، وتعقيم ، ولف الأغطية.
وصفة 2
هنا يستخدمون طريقة البسترة:
- رتب التوت الطازج في مرطبانات واسكب الماء المغلي لمدة 1.5 ساعة ؛
- استنزاف التسريب الناتج ، أضف 5 أجزاء من السكر إلى جزء واحد من السائل ، واتركه يغلي لمدة 5-6 دقائق ؛
- يُسكب شراب الغليان فوق الشوكة ، ويُغلق بالغطاء ، ثم يُقلب ، ويُترك ليبرد تمامًا.
وصفة 3
يتم إعطاء نكهة لهذه الوصفة من خلال إضافة خضروات غير قياسية للكومبوت ، وهي الكوسة:
- يجب تقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ؛
- شطف وجفف التوت.
- ضع الكوسة والخوخ الشائك في الجرار ، صب شراب الغليان ؛
- تعقيم ، نشمر ، تقلب ، وتترك لتبرد تماما.
للحصول على 1.5 كجم من الكوسة ، ستكون هناك حاجة إلى 1 كجم من البرقوق. بعد 2-3 أشهر ، ستنقع الكوسة وتكتسب لونًا ورديًا رقيقًا وطعمها مثل البرقوق. يمكن استخدام المكعبات الملونة لتزيين الكعك محلي الصنع. تستخدم النسخة التقليدية من هذه الوصفة التفاح بدلاً من الكوسة.
هل تصنع كومبوتات من الخوخ الشائك؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن آفات البرقوق في المقالة التالية:أخطر آفات البرقوق ومكافحتها