مساء الخير أيها القارئ. يمكن حصاد الطماطم لفصل الشتاء بطرق مختلفة. واليوم سأخبرك بوصفة مثيرة للاهتمام ، والتي ربما تكون إحدى أكثر الطرق غرابة لحفظ الطماطم. أعتقد أنك نفسك ربما لم تكن لتخمن أن تحتفظ بهذه الخضروات لفصل الشتاء بهذه الطريقة. ومثل هذه المقبلات المذهلة ، التي تم إنشاؤها بمساعدة الحفظ الجاف ، تسمى "طماطم رأس السنة الجديدة".
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
قد تسألني لماذا هذا الطبق يحمل هذا الاسم؟ أجيب. لأن هذا النوع من الطماطم المعلبة يبقى في حالة ممتازة حتى العام الجديد. ولهذه الوصفة الأبسط ، هناك حاجة إلى مكونين فقط.
"طماطم رأس السنة" مع الخردل
المنتجات المطلوبة: - طماطم (طازجة وحمراء) - 2 كجم - خردل (مسحوق) - 100 جم.
طريقة طهو
لمثل هذه الوجبة الخفيفة ، اختر الطماطم الطازجة والناضجة (الحمراء) ذات اللب الكثيف.
- اشطف الخضروات المختارة جيدًا بالماء البارد ثم انقلها إلى مصفاة (يمكنك أيضًا وضعها في مصفاة). انتظر حتى يتم تجفيف كل القطرات من الفاكهة ، وأخذ منشفة ورقية ، وامسح بها كل حبة طماطم لتجف. يمكنك أيضًا استخدام منشفة قماش عادية.
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحاويات الزجاجية والأغطية. نظرًا لأن هناك حاجة إلى برطمانات جافة ومعقمة لهذا النوع من الحفظ ، قم بتعقيم الحاويات فوق البخار. ويجب وضع الأغطية في ماء مغلي لعدة دقائق وتجفيفها.
- عند الانتهاء من هذه العمليات ، اسكب على الفور 2 أو 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل في قاع العلب. ثم ضعي الطماطم بحذر في البرطمانات ورشيها بالخردل الجاف مرة أخرى.
- ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنك لست بحاجة إلى الضغط على الطماطم كثيرًا. يمكن أن تنفجر ، لكننا نحتاج إلى جعل هذا فارغًا بحيث تظل جميع المكونات الموجودة في الحاوية الزجاجية جافة.
- بمجرد ملء جميع البرطمانات بالخضروات وتغطيتها بالخردل ، ثم شدها على الفور بإحكام بغطاء نظيف. ثم ضع وجبتنا الخفيفة في مكان مظلم وبارد (في القبو ، في الثلاجة ، في المخزن) ، حيث يمكن أن تنتظر في أفضل حالاتها لقضاء عطلة رأس السنة الميلادية.
هكذا تعلمت اليوم سر حصاد "طماطم رأس السنة". وكما تفهم ، فإن الأمر يتألف أساسًا من حقيقة أن الطماطم في وصفة مماثلة يتم حصادها طازجة وطبيعية. وبفضل مسحوق الخردل ، ستبقى كذلك لفترة طويلة جدًا دون أن تفقد أفضل مذاقها. هل توافق على أن هذه قطعة غير عادية حقًا؟ لذا تأكد من فتح جرة من الطماطم والخردل في عطلة رأس السنة الجديدة ودلل نفسك بهذه الوجبة الخفيفة الرائعة في الشتاء البارد.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ الطماطم بالخردل لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك