مساء الخير أيها القارئ. الكاتشب المصنوع وفقًا لهذه الوصفة مناسب لأطباق الأسماك واللحوم. وهي منتشرة على البرغر والبيتزا. طبقة صغيرة من الكاتشب على خبز مسطح ستمنح الطبق طعمًا فريدًا. مخزنة لفترة طويلة - لن تتدهور قطع العمل حتى الحصاد التالي.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم هذه الصلصة لطلاء الطهي. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى ملء كيس أو حقنة المعجنات. ثم يمكنك طلاء أي زخارف على لفائف اللحم وشرائح اللحم والخبز المحمص.
كاتشب حار
للطبخ سوف تحتاج:
- 2 كغم من الطماطم
- كيلو من البصل
- كيلو من الفلفل الحلو
- 4 فلفل حار
- رأس الثوم
- نصف كوب من السكر
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- نصف كوب خل.
اشطف الطماطم واقطع جميع المناطق المتضررة. نقطع الفلفل ونزيل البذور. يوصى بعدم التخلص منها ، ولكن يوصى بجمعها وتجفيفها وطحنها وإضافتها إلى الطعام. تُطحن الطماطم بالخلاط وتُغلى لمدة 10 دقائق. تقطع جميع الخضروات الأخرى إلى مكعبات صغيرة جدًا. تصب في قدر مع الطماطم. سيخرج الكاتشب بقطع. إذا كنت تريد مادة متجانسة ، اطحن جميع الخضروات باستخدام الخلاط. أضف الملح والسكر هناك. يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تريد صلصة أرق ، أضف نصف كوب من الماء.
ثم يضاف الثوم بالضغط إلى الخليط ويضاف الخل. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. تصب في الجرار المعقمة ، نشمر. يخزن في مكان بارد.
صوص ايطالى
هذه الصلصة لا تقل طعمها عن سابقتها. له نكهة ريحان غنية. الحد الأدنى من المكونات وأقصى طعم. أنصحك بعمل حصة صغيرة لأنها لا تدوم طويلاً. لكن بفضل مذاقه ، لن يستمر طويلاً.
يتطلب الطبخ:
- كيلوغرام من الطماطم
- حفنة من الريحان
- ملعقة من السكر (إذا كانت الطماطم حامضة - أكثر) ؛
- ملعقة صغيرة ملح.
أنصحك باستخدام الطماطم محلية الصنع فقط. صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء الساخن وصب الماء البارد. هذا ضروري لإزالة الجلد. ثم قم بإزالة جميع الجسيمات التالفة. يقطع كل شيء ويوضع في قدر. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة بدون غطاء.
اشطف الريحان وأرسله إلى القدر. إذا كنت لا ترغب في إضافة قطع الريحان إلى الصلصة ، يمكنك إرسال حزمة كاملة هناك ، ثم إخراجها. أضف السكر والملح. طهي لمدة 40 دقيقة. هذه المرة فقط لتشبع الصلصة برائحة الريحان.
بعد الطهي ، قم بطحن الكتلة الناتجة. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
عقم البنوك. يُسكب الصلصة ويُدور. غطيها ببطانية أو بطانية. احتفظ بهذه الطريقة لمدة يوم ، ثم انتقل إلى الثلاجة. على الرغم من أنه يمكن استخدام هذه الصلصة على الفور.
هل تحضر الصلصات لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الخيار الكوري اللذيذ في المقالة التالية:كيفية طهي الخيار المعلب على الطريقة الكورية اللذيذة لفصل الشتاء: 7 وصفات