البنجر منتج غذائي ولذيذ. ما هي الأطباق اللذيذة التي يتم الحصول عليها من خضروات ذات جذور حمراء داكنة ، وليس فقط ربات البيوت من ذوي الخبرة. على سبيل المثال ، يمكن استخدام البنجر لعمل الاستعدادات لفصل الشتاء للبورشت وسلطة البنجر مع المايونيز والثوم. حتى التعليب البسيط للمحاصيل الجذرية لفصل الشتاء سيسعد الأطفال والبالغين.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
البنجر المعلب
هذا ماء مالح مناسب للاستخدام اللاحق للخضروات الجذرية لإضافتها إلى البرش أو الشمندر. مثل هذا البنجر يصنع سلطات شتوية لذيذة بشكل لا يصدق.
المكونات التي تحتاجها:
- محصول الجذر نفسه ؛
- ملح وسكر؛
- القرنفل كتوابل ، من لا يحبها ، لا يجوز وضعها في الجرار ؛
- حمض الليمون.
إجراءات الطبخ:
- يتم غسل الجذور وتقشيرها.
- يُطهى في قدر حتى يُثقب بسهولة بالسكين.
- وضعوا البنجر المسلوق في الماء البارد ونسوه لمدة نصف ساعة.
- يتم ترشيح المرق من المقلاة ويصب في مقلاة أخرى.
- صب الملح والسكر حسب الرغبة.
- يضاف قليل من حامض الستريك.
- قطع الخضار الجذرية إلى قطع متوسطة.
- وضعوه في جرة.
- صب في المرق المغلي حديثا.
- شد أغطية العلب.
- يضعون العلب في الماء ويغلي في "حمام" مماثل لمدة نصف ساعة.
الآن كل ما تبقى هو وضعها في مكان مظلم ولفها ببطانية لمدة يومين حتى تبرد الأواني الزجاجية المغلقة مع السلطة ببطء.
سلطة خضروات جذور حمراء
السلطات لا تقل طعمها عن البنجر. سوف يشبع الكائنات الحية للأطفال والكبار بالفيتامينات والمعادن المفيدة في الشتاء.
المكونات المطلوبة:
- البنجر - 4 كيلوغرامات ؛
- بصل - 2 كيلوغرام ؛
- فلفل أحمر أو أخضر - قطعة واحدة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- فلفل حار - 50 جم ؛
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملح للتذوق.
إجراءات الطبخ:
- يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع.
- اقلي الفلفل والبصل في مقلاة لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- يفرك البنجر على مبشرة. تُهرس الطماطم في الخلاط.
- يُضاف الفلفل الحار إلى البنجر والطماطم ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم يُقلى الفلفل الحلو والبصل في الخليط المطهي.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة عشر دقائق.
- يضعونها في جرار ويلفونها.
يتم قلب الجرار المعدة ووضعها في مكان مظلم ، وقد سبق تغطيتها ببطانية.
هناك طرق مختلفة لف هذه الخضار الجذرية ، وإعداد أطباق مختلفة منها. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من تجربة طرق الطهي المختلفة.
هل تطبخ مخلل البنجر لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن كيفية مخلل الفطر بشكل صحيح في المقالة التالية:كيفية مخلل الفطر بشكل صحيح