كثير من الناس يحبون كافيار الباذنجان لمذاقه الغني ومخزون للفيتامينات. سيكون هذا المنتج طبقًا ممتازًا لطاولة احتفالية ووجبة خفيفة جيدة للضيوف. بعد ذلك ، نقدم ما يصل إلى ثلاث طرق شائعة لتحضير كافيار الباذنجان.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
"مربى حقيقي"
لهذه الوصفة ، نحتاج إلى كيلوغرامات من الباذنجان والطماطم ، كيلوغرام من الجزر والفلفل ، رطل من البصل ، وزوجين من فصوص الثوم ، وباقة من أي أعشاب ومائة مل من الزيت.
يفرم البصل ناعماً ، ويفرك الجزر على مبشرة. تمرر الطماطم من خلال مفرمة لحم ، ويجب تقشير الفلفل ، ويجب طهي الباذنجان. تُسلق الطماطم في قدر حتى يتبقى ثلث حجمها.
نقوم بغلي جميع الخضروات في عصير الطماطم الناتج ، ونضيف الخضار المقطعة إلى الخليط. نضع الكافيار النهائي في مرطبانات ، ونتركه يتشرب لمدة ساعة ونصف ، ثم نلفه.
الطريقة الثانية
سنحتاج كيلو ونصف من الباذنجان والكوسا وكيلوجرام من البصل والطماطم والجزر والفلفل ، ثلاث فصوص من الثوم ، وجراب من الفلفل الحار ، ومائة جرام من الملح والزيت النباتي ، وحفنة من أي خضرة.
نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ، ثلاث حبات طماطم على مبشرة ، نقطع الثوم إلى أقصى حد. نصنع القلي من البصل والجزر ونضيف الطماطم والباذنجان والفلفل الواحدة تلو الأخرى. تبخر الرطوبة الزائدة ، اترك الطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نوزع المادة الناتجة في برطمانات ، ونعقم لمدة 20 دقيقة ، ثم نلفها.
رخيصة وبسيطة
لهذه الطريقة في طهي الكافيار ، نحتاج إلى 6 كجم من الباذنجان والفلفل ، وثلاث قطع من الفلفل الحار ، والثوم ، و 100 مل لكل من 9 ٪ من الخل والزيت النباتي ، وملعقتين كبيرتين من الملح وواحدة من السكر.
نغسل البرطمانات جيدًا ونعقمها. تحضير الباذنجان: قطع الذيل ، قسّمه إلى 8 أجزاء ، رشي الملح ، اتركه في سائل بارد ، ثم اطهيه لمدة خمس دقائق ، وصفي الماء. ثم نجهز ماء مالح من الخل والملح والسكر والفلفل والثوم ونغلي. نوزع الخضار في البرطمانات ونلفها على الفور ، ولا تحتاج إلى التعقيم.
ستساعدك كل هذه الوصفات على تنويع وجبتك وتزويدك بوجبة خفيفة مغذية طوال العام.
هل تطبخ كافيار الباذنجان؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن كيفية صنع سلطة الباذنجان في المقالة التالية:سلطة الباذنجان لكل يوم