تعال ، اعترف ، هل تتذكر مذاق الطعام الذي أطعمته في روضة الأطفال وكافيتريا المدرسة؟ أعتقد أن الكثيرين ، مثلي ، ما زالوا يحتفظون في ذاكرتهم برائحة شرحات اللحم المطبوخة حديثًا التي كان الأطفال سعداء بسحقها في فترة الراحة الكبيرة. نعم ، لأكون صادقًا ، كم مرة حاولت تكرار هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا ، مرات عديدة كنت مستاءً من النتيجة النهائية - كانت شرحات الطعام بعيدة عن طعام الأطفال كما هي ربما.
والآن ، بعد أن خضعت لمحاولة أخرى غير ناجحة ، كنت قد استسلمت بالفعل لحقيقة أنني لن أعرف أبدًا وصفة المدرسة شرحات ، كما رأيت اكتشافات الطهي لإحدى المدونات التي عملت معظم حياتها فيها غرفة العشاء.
بطبيعة الحال ، لم أستطع تفويت مثل هذه الفرصة ، لذلك حاولت على الفور ترجمة وصفتها إلى حقيقة واقعة - وما رأيك؟ نعم ، كانت هذه هي الشرائح التي جلبتني على الفور منذ عدة عقود. عموما، أشارككم أسرار الطبخ، لأنني ببساطة لا أستطيع إخفاء هذه الحساسية عنك.
بالنسبة للشرحات التي نحتاجها:
لحم مفروم (يمكنك تناول أي شيء ، لكنني أفعله بالدجاج) - 900 جم ،
خبز الجاودار - 300 جم ،
بصل - 3 قطع ،
الحليب - كوب واحد ، ثوم - فصين ،
ملح - 12 ملعقة صغيرة ل. ،
فتات الخبز.
الفرق الرئيسي في تحضير هذه شرحات من المعتاد حقيقة أنه يتم إضافة الكثير من الخبز لهم ويتم خبزهم في الفرن. في الواقع ، هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الاختلافات وتبدأ عملية الطهي القياسية.
أولاً ، تحتاج إلى قطع القشرة بأكملها عن الخبز ، و نقع اللب في الحليب. بمجرد أن ينتفخ الخبز جيدًا ، اخلطه باللحم المفروم ، ثم أضف البصل المفروم والثوم والملح إلى الخليط الناتج.
نبدأ الآن في نحت الشرائح ، ثم نلف كل منها في فتات الخبز ونضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. تحتاج إلى خبزها على درجة حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، ولكن هنا يمكنك الاسترشاد بالفرن الخاص بك.
نتيجة لذلك ، تكون شرحات اللحم شديدة العصير وطرية.، امض جيدًا مع البطاطس وتوجه فورًا إلى المطبخ برائحتها الرائعة.