يجب على كل مالك معرفة وقت إزالة الثوم من الحديقة. يتم حصاد الصنف الشتوي في العقد الثالث من شهر يوليو. يتم حفر الرؤوس عندما تتحول الأوراق الخارجية إلى اللون الأصفر تمامًا ، وتتحول القمم في المنتصف إلى اللون الأصفر الفاتح بمقدار الثلث. يتم جمع نباتات الشتاء والربيع الحار في أوقات مختلفة. يعتمد نضج البصلة اللاذعة على الظروف المناخية للمنطقة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
حصاد المحاصيل الحارة
في أواخر يونيو ، تم حفر المصابيح الشتوية. وتشمل هذه Hermidor ، Duchesse ، Messidrom ، أبيض تركي. تنضج الرؤوس بعد 95 يومًا من ظهور البراعم الأولى ، ويتم حصاد أنواع الثوم مثل Gribovsky 60 و Alkor و Dubovsky و Podmoskovny بعد 3 أشهر من الزراعة. تتكسر قشور البصلات ، إذا لم تبدأ في حصاد الثقافة الناضجة في الوقت المناسب ، فإن الرؤوس تنفصل في الأسنان. يتم حفر المصابيح الشتوية ثم تجفيفها في الشمس لمدة 2-3 أيام.
يسمح لك التخزين المناسب لمجموعة متنوعة في الشتاء بالحفاظ على الحصاد حتى بداية الموسم الجديد. إذا كان الصيف ممطرًا أو حارًا ، فإن توقيت حصاد محصول الخضار يتغير. يتم تحديد وقت العمل ، مع مراعاة جودة النورات التي تتكسر ، تظهر البذور فيها. سرعان ما تصبح الرؤوس فضفاضة ، وتنمو جذورًا صغيرة. في حالة تلفها ، تزداد احتمالية الإصابة بعدوى فطرية ، وتقل مدة صلاحية توابل الشتاء.
يجب حصاد المصابيح الربيعية ذات المذاق اللاذع في أواخر الصيف أو أوائل سبتمبر. يعتمد توقيت حفر نبات التوابل الربيعي على كمية الهطول في الصيف. يلاحظ البستاني العلامات التالية لنضج محاصيل الربيع:
- تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتنتشر على الأرض ؛
- يجف طوق الجذر.
- تم تشكيل المصابيح بالكامل.
- يتكون الجلد من 3 طبقات ، ويمكن إزالتها بسهولة باليد ؛
- اللمبة أرجوانية أو بيضاء.
يتم حفر نبات التوابل في الطقس المشمس الجاف. من الضروري التوقف عن سقيها قبل أسبوع من بدء العمل. يوصى بحصاد محاصيل الربيع في الصباح أو في المساء. تستخدم مذراة لاستخراج الرؤوس مع الحرص على عدم إتلاف الفاكهة. إذا كانت التربة فضفاضة ، يمكنك سحب النبات من التربة عن طريق التقاط القمم المصفرة وسحبها قليلاً في اتجاهك.
تخزين الثوم
هناك عدة طرق لحفظ البصيلات:
- توضع الرؤوس في كيس بلاستيكي. يتم ربطه ودفنه في التربة حتى عمق 40 سم. في فصل الشتاء ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الثلج ، فمن الضروري تغطية هذا المكان بجرف ثلجي. في الربيع ، بعد ذوبان الثلج ، يُخرج كيس الخضار من الأرض. الثوم طازج ، سليم ، له طعم ورائحة مميزة.
- استخدم الطريقة الباردة والدافئة. في المثال الأول ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء 0... + 3 درجة مئوية ، وفي الحالة الثانية ، تكون خلفية درجة حرارة الثوم الربيعي في حدود + 18... + 20 درجة مئوية. يخضع الثوم لعملية التبخير إذا وصلت درجة الحرارة إلى +16 درجة مئوية. تفقد الرؤوس وزنها عند + 22 درجة مئوية.
- يتم تخزين الخضار الشتوية أو الربيعية في الداخل عن طريق تجديل المصابيح في الضفائر. يتم تخزين أصناف الشتاء حتى نهاية فصل الشتاء. يمكن حفظ ثوم الربيع حتى الحصاد التالي.
- توضع الفصوص المقشرة في وعاء مملوء بزيت عباد الشمس وتخزينها في غرفة مظلمة.
- يتم غمس رؤوس نبات التوابل في الدقيق. توضع الخضار الكاملة في الحاوية ، تُرش كل طبقة بالدقيق ، ثم تُغلق الوعاء بغطاء.
- تُخيط أكياس الكتان مسبقًا ، وتُغلى في محلول مركز من كلوريد الصوديوم ، وتُجفف في الشمس. يحافظون على الفواكه الحارة من مجموعة الشتاء.
- لتخزين المحصول ، يتم استخدام سلال من الخوص ، حيث يمكن لرؤوس الثوم الوصول إلى الهواء.
- يحفظ الثوم جيدًا إذا تم وضعه في وعاء ورشه بقشر البصل.
- في القرية ، يستخدمون طريقة مختلفة: يضعون الرؤوس في صندوق خشبي ويرشونها برقائق الخشب ، مما يساعد على الحفاظ عليها حتى موسم الحصاد التالي.
باستخدام مواد مختلفة في متناول اليد ، يمكنك حفظ المحصول في المنزل دون خسارة.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
قراءة المزيد:أفضل 7 أنواع من البصل