هذا يمكن أن يكون بداية لصداقة طويلة: في خريف عام 1621 أول المستوطنين اللغة الإنجليزية في أمريكا احتفل مع السكان الأصليين لعيد الشكر - مع الديك الرومي المشوي، اليقطين، وخبز الذرة والتوت البري لاذع الحلو والمر. ولكن منذ أن السكان الأصليين دمرت بالكامل تقريبا، والمعرفة القديمة من قوة الشفاء من التوت يكاد يكون منسيا. وبحلول نهاية القرن 20، مع الاهتمام المتزايد في التوت البري الطب الطبيعي كان في ذروة شعبيته، لسبب وجيه.
ارتفاع الطلب على التوت البري
أعلى الطلب على التوت البري - في أمريكا الشمالية، حيث تزرع أصناف واسعة أثمرت في المزارع. أساسا يتم استخدامه العصائر والمشروبات والفواكه المجففة.
في روسيا، وهناك التوت الطازج للبيع في الخريف. في ذروة موسم نزلات البرد مما لا غنى عنه للحفاظ على الحصانة (خاصة بالنسبة للشركة مع مخلل الملفوف). ولكن في كل جولة المجففة والمجمدة التوت البري يمكن الوصول إليها العام، في الوقت نفسه أنه لا يفقد خصائصه المفيدة.
كيف التوت البري مفيد؟
الهنود يعرفون كيفية استخراج عصير من التوت الأحمر الجروح السم من السهام، بحيث تلتئم بسرعة، وكيفية التعامل مع التوت البري البرد الشائعة. كانت البحارة الناجحة في الوقاية من داء الاسقربوط رهيب مع "الذهب الأحمر" - في وقت لاحق، وجد العلماء أن هذه حبات صغيرة تحتوي على قدر لا بأس به من فيتامين C (أكثر من الكيوي) وتساعد على تقوية جهاز المناعة نظام.
نحن التوت البري هو أفضل المعروف باسم العلاج الطبيعي الطبيعي المسالك البولية والمثانة. وقد أظهرت الدراسات أن المواد المضادة للاكسدة في عصير يمكن أن يمنع البكتيريا تلف المثانة والكلى، وبالتالي يكون لها تأثير وقائي. في التهاب مزمن في استهلاك عصير التوت البري أو استخراج قد تكون مفيدة أيضا.
فمن السهل أيضا للتعامل مع التوت البري والبكتيريا المسببة للأمراض المعدة والفم. وتشمل هذه التوت العديد من المعادن والألياف وجيدة للقلب، كما أنها تسهم في تشكيل الكولسترول. ويمكن اعتبار هذا التوت واحد من أصح الأطعمة.
كيفية الحفاظ على التوت البري؟
الفواكه الطازجة (غير مغسولة) يتم تجميد بسرعة في -18 ° C، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة عام تقريبا. لا يحتاج بيري إلى أن يذوب الثلج، ولكن ببساطة لصب الماء البارد. التوت المجمدة التوت البري مختلفة من حيث أنها ترتد صعودا وإذا سمحت لهم تقع على سطح العمل - أربع غرف الهواء داخل توفير هذا تأثير رائع.
يتم إضافة التوت البري المجفف إلى الحلويات والصلصات، لعبة والأسماك. عيد الميلاد الخبز العديد من الأوروبيين استخدام المجفف التوت البري كبديل لالزبيب.