يمكن فضح المجمدة الخضروات كلها تقريبا، باستثناء الخيار والملفوف.
كوسة، وينبغي أن يكون الباذنجان والفلفل مقطعة إلى مكعبات وخليط تجميد - على هذا النحو فهي مثالية ليطبخ.
الشباب الاسكواش الصغيرة دون تقشير من الجلد، فمن الضروري لخفض حلقات سمك 0، 5 سم، وضعت في حزم أن تكون المجمدة. مع الاسكالوب نفس القصة. وعلاوة على ذلك، فإنها يمكن أن تكون صر قبل - وهذا الخيار مفيد جدا في إعداد الفطائر.
يجب غسل الفلفل البلغارية قبل التجميد، مسح كافة Semnyi ومقطعة إلى شرائح. ومن المريح جدا لإضافته إلى البرش حساء خضر روسي، والأطباق النباتية. ولمزيد من الطبخ الفلفل المحشو تحتاج إلى قطع الجزء العلوي، وإزالة البذور و تجميد في صف واحد على سطح مستو، ثم تحول بلطف في حجرة حيث لا شيء التنبيه.
القرون خضراء أو صفراء من الفول قبل التجميد كنت بحاجة لغسل وجافة، وقطع ذيول الصعبة وختم لهم إلى قطع صغيرة، إذا جراب طويل.
الشبت والبقدونس، فمن الضروري أن يغسل، وختم، ثم وضع في أجزاء صغيرة في وعاء مريحة.
السبانخ والحميض ديك لغسل وجافة، إذا كبير - قطع صغيرة إلى - تجميد كامل على عدة أوراق.
ولكن مثل هذا القرنبيط الشعبي هو الأكثر ملاءمة لتجميد، وتقسيم ذلك إلى زهيرات صغيرة. اختيار أفضل الملفوف الشباب، اللون صغيرة، بيضاء أو خفيفة، دون بقع داكنة. بطريقة البروكلي المجمدة مماثلة، والقرنبيط.
أصناف تجميد الطماطم متوسطة الحجم، والأصفر والأحمر المفضل. يجب اختيار الخضار قوية، مع سليمة الجلد، لا الخدوش والعيوب. منهم جعل عنصر كبير ليطبخ الخضار والحساء والبرش حساء خضر روسي - لفصل الجلد، وسوف تحتاج فقط المبسترة مع الماء المغلي قبل الطهي الخضروات.
الجزر لتوفير الراحة ولتوفير الوقت وكذلك قبل التجميد يجب أن صر، ومن ثم وضعها في والانتقائي الحزم.
يجب تنظيف البازلاء الخضراء، البازلاء إزالة من قرون، وضعت في وعاء (أفضل مكان في حاويات من البلاستيك)، ومن ثم وضع كل شيء في الثلاجة.