أعتقد أن كل شيء في الحديقة الذين زراعة الخيار على موقع الويب الخاص بك، يتم تقسيم الحصاد إلى قسمين: واحد - للأغذية، والآخر - لفصل الشتاء. ونحن نميل إلى الحفاظ يقف معظم الوقت من الخضروات تحصد كما المخللات مقدد، خصوصا في فصل الشتاء، ليست سوى "ليهتف".
في هذه المقالة أريد أن أطلعكم له صفة مفضلة للخيار مخللالتي تستخدم لسنوات عديدة - أن تتحول متموج وذيذه جدا.
أريد أن تقدم إلى أذكركم بأن الخيار الطازج فقط، المحلات التجارية حتى بغض النظر عن صفة وأزمة حقا، لأنه حيث سوف أزمة عندما الخيار سوف بطيئا في البداية؟! ولذلك، بعد الحصاد على المضي قدما في التخليل - والقثاء أصغر prolezhat تنتظر في الأجنحة، وألذ أنها سوف تتحول.
لإعداد نحن بحاجة إلى:
- 3 كلغ من الخيار (أحصل على خمس عبوات سعة لتر واحد)
- حفنة صغيرة من الشبت، أو زوجين من المظلات،
- أوراق الكشمش الأسود والفجل
- أسنان ثوم - 5 وحدات (أو 1 كله الثوم صغر حجم 3 كلغ من الخيار).
- الأسود والبهارات - 6 البازلاء في وعاء،
- القرنفل - 1 العصي في جرة
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل (لتر)
- ملح - 1.5 ضد ل (لتر)
- الخل 9٪ - 1 الحادي والعشرين. ل. (في جرة لتر)
وهذه المكونات تستمر لمدة الجرار لتر من خيار محببلذلك، لمزيد من الشغل، ينبغي زيادة نسبة.
شطف جيدا الخيار وملئها بالماء البارد - حتى "pokisnut" في شكل من أشكال حوالي 6 ساعات. خلال هذا الوقت، وأنا عادة إعداد جميع المكونات الأخرى - I غسل الأوراق وما قبل إعداد المبلغ اللازم من التوابل.
اهتماما خاصا أدفع الجرار والأغطية المعقمة - غسلها مع صودا الخبز ثم الاحماء على قدر من الماء المغلي.
عندما البنوك تبريده قليلا، وأبدأ في كومة كافة المكونات الإضافية - الأعشاب والثوم والأوراق والتوابل.
والآن تبدأ المتعة - zatrambovat في جرة والكثير من الخيار وعلاوة على ذلك، فإنها يمكن أن تقطع حتى - لذلك سيكون من الأسهل لملء كل المساحة الفارغة.
بعد ذلك فقط تغلي غلاية وصب الماء المغلي في مرطبانات لمدة 15 دقيقة - وبالتالي لا يزال مرات تعقيمها تماما.
الآن ماء مالح ساعة - تصب في مقلاة الماء والملح إضافة والسكر والفلفل والقرنفل، وجلب ليغلي، ثم يضاف الخل على الفور.
ومنذ تلك اللحظة كل ما نقوم به بسرعة جدا - دمج بالماء الخيار الغليان وتصب ماء مالح عليهم، تماما الغزل على ضفاف الغطاء.
حسنا هذا كل شيء، استعدادات لفصل الشتاء. لا يمكنك أن تكون خائفا من بداية البلوز الخريف وبرد الشتاء - حتى في أحوال جوية سيئة، وجبة غداء ساخنة مع الخيار مقدد يجب رفع معنويات!