الموضة هي سيدة متقلبة ومتغيرة للغاية. هذا ينطبق على كل شيء ، بما في ذلك الطعام. إذا كانت بعض الأطباق لمدة ثلاثين أو أربعين عامًا كانت عمليا منتظمة على كل طاولة ، فقد تم الحفاظ على الوصفات في عصرنا بعيدًا عن جميع العائلات. معاصرينا ، بعضهم لم يطبخوا فحسب ، لكنهم لم يجربوا ذلك مطلقًا.
1. مربى الكوسة
إذا كان الجميع ، دون استثناء ، قد اتخذوا الاستعدادات لفصل الشتاء في شكل حماية ، فعندئذٍ في العالم الحديث ، تخلى الكثيرون عن هذا النشاط. هناك دائما الكثير من الوقت. نعم ويمكنك شراء في المتجر اليوم كل ما تشتهيه نفسك.
ولكن بمجرد طهي المربى ، والتي بالكاد يمكن شراؤها في مكان ما. كمادة خام لها ، تم استخدام الكوسة العادية. ربما حتى اليوم قام شخص آخر بإغلاقه ، لكن هذا نادر جدًا بالفعل. الطعم غير عادي ، لكنه لطيف للغاية ودائمًا ما كان يترك بسرعة.
2. سلطة "سمك في البركة"
لم يقتصر الأمر على المربى وغيره من مواد الحفظ التي تم تجاوزها. هناك أيضًا سلطات منسية منذ زمن طويل ، على سبيل المثال ، "Fish in the Pond". تم تحضيره في طبقات مع "القفز" للخارج. لم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان جميلًا أيضًا. تمكنت بعض المضيفات من الذهاب أبعد من ذلك. لقد قاموا بطريقة ما بتلوين المايونيز باللون الأزرق واتضح أنه بحيرة حقيقية تقريبًا. عمل فني حقيقي من حيث الذوق والمظهر. بالإضافة إلى ذلك ، لم تكن هناك حاجة إلى مكونات فائقة غير عادية.
3. "Posikunchiki"
اسم هذه التحفة الطهوية ليس مألوفًا لدى الجميع. ولكن بالنسبة لأولئك الذين نشأوا في جبال الأورال ، فسوف يذكركم على الفور بالطفولة. كان هذا اسم فطائر صغيرة الحجم بداخلها لحم مفروم. "poikunchiki" الصحيح - إذا انسكب القليل من العصير من الفطيرة عند العض. هذه الفطائر لذيذة جدا و كثير العصير. ربما حتى الآن في هذه المنطقة ، لم تنس ربات البيوت هذا الطبق الرائع واستمرن في تدليل أسرهن.
4. فطائر الكبد
عادة ما تأتي هذه الفطائر للإنقاذ أكثر من مرة عندما نفد أموال الأسرة. الحقيقة هي أن تكاليف المنتجات اللازمة لإعدادها كانت ضئيلة. ونعم ، طعمهم جيد جدا. اليوم ، للأسف ، قلة من الناس تعدهم.
5. الكافيار من حليب الفطر
لتحضير الكافيار ، لم يتم استخدام فطر الحليب فقط. كان هذا الطبق الغريب نظيرًا لكتل السندويتش الحديثة ، والتي يتم إنتاجها بنكهات مختلفة. والفرق الوحيد هو أن النسخة السوفيتية محلية الصنع كانت ألذ بكثير وذات تركيبة طبيعية. وما هو موجود في فروق الأسعار المشتراة ، لا يسع المرء إلا أن يخمن.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<<
6. كعكة "الكوخ الرهباني"
اليوم ، يشتري معظم الناس أنواعًا مختلفة من الكعك في المتاجر أو يطلبونها من صانعي الحلويات الخاصين. ربما يكون شخص ما كسولًا جدًا بحيث لا يقضي وقته في الخبز ، والكثيرون ببساطة لا يملكون هذا الوقت ، نظرًا لوتيرة الحياة الحديثة. مهما كان الأمر ، فإن معظم ربات البيوت يخبزن الكعك في الاتحاد السوفيتي. كان أحدهم كعكة رائعة تسمى "Monastic Hut". لم يكن فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، زخرفة حقيقية لأي طاولة.
بالطبع ، هذه بعيدة كل البعد عن جميع الأطباق التي لم يسمع بها الأشخاص المعاصرون ، وخاصة الشباب. لكنهم سيكونون على ذوق الكثيرين.
استمرارًا للموضوع ، اقرأ ما هو موجود حيلتان حول كيفية عمل الفطائر في حفرة.
مصدر: https://novate.ru/blogs/171021/60909/