الجرجير له نكهة غنية بالتوابل ورائحة البندق. يزرع على شكل خس ، لكنه ينتمي إلى عائلة الكرنب. البذور لها طعم لاذع ، والأوراق لها مرارة طفيفة. أود أن ألفت انتباهكم إلى بعض النقاط الرئيسية التي يجب أخذها في الاعتبار عند زراعة الجرجير.
تزايد الجرجير في الحديقة
في خطوط العرض لدينا ، لا يمكن للثقافة أن تنمو مثل المعمرة. في هذا الصدد ، مع بداية النضج التقني ، يتم حصادها مع الجذر. يزرع البستانيون العشب أكثر من مرة في الموسم ، ويحسبون فترة الزراعة المثلى. يجب أن يكون الوقت من الإنبات إلى النضج من 14 إلى 30 يومًا. يتم زرع الأصناف المقاومة للبرد في الأرض في أوائل أبريل ، والباقي - في نهاية الشهر.
حديقة وتربة للنباتات
يحب الجرجير النمو في المناطق المضاءة ، وهو محمي من أشعة الشمس المباشرة.
يحتاج النبات إلى تربة خصبة وفضفاضة. يمكن أن تكون الأسلاف الموجودة في الموقع عبارة عن محاصيل نجمية أو بقولية ، ولكن ليس الملفوف بأي حال من الأحوال.
رعاية
المصنع لا يحتاج إلى عناية خاصة. عند الزراعة في تربة خصبة ، يكفي إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري.
تحتاج إلى سقي الجرجير بينما تجف التربة ، مع الجمع بين الإجراء والتخفيف. خلال فترة الزراعة الساخنة ، اسقِ الماء كل يوم ، صباحًا ومساءً.
أمراض وطفيليات الجرجير
نادرا ما يتعرض النبات للعدوى ، يجب البحث عن أمراضه بين أمراض الكرنب. ولكن مع التدابير الوقائية المثلى والرعاية المناسبة ، لن تمرض حيواناتك الأليفة الخضراء حتى الحصاد.
لمنع الثقافة من الإصابة بالكلور ، بالقرب من الخريف ، من الضروري تغطية المزارع في الليل بفيلم.
يصعب التعامل مع الآفات النباتية.
برغوث صليبي يأكل الجذور والأوراق. للتدابير الوقائية ، يتم استخدام العلاجات الشعبية التالية:
- صبغة التبغ (الأوراق بكمية 200 جم ، صب 10 لترات من السائل الساخن ، اتركها لمدة 2-3 ساعات وصب الصابون السائل 1 ملعقة كبيرة. ل) ؛
- محلول الهندباء (500 جم من الأوراق والجذور ، يُسكب في 10 لترات من السائل ، ويُمزج ويضاف الصابون 1 ملعقة كبيرة. ل.).
عثة الملفوف يترك الأضرار. يتم تدمير اليرقات واليرقات باستخدام مستحضرات Fitoverm و Bitoxibacillin. تستخدم أيضًا "Kinmiks" و "Fufanon-Nova".
قائمة بأفضل أصناف الجرجير
يحتوي الجرجير أيضًا على أنواع مختلفة يحبها سكان الصيف بشكل خاص.
ديكوفينا
المصنع مبكر ومقاوم للبرد. يمكن حصاد المحصول الأول في 14 يومًا.
جورميه
التوابل مقاومة للبرد. تنبت البراعم في 28-30 يومًا. الأوراق ممدودة مع أسنان عند الحواف.
روكوكو
ينضج النبات في 20-25 يومًا. تزرع في أرض مفتوحة من الربيع إلى يوليو ، في دفيئة - على مدار السنة.
استخدام الجرجير في الطبخ
يتم تخزين الجرجير بشكل سيئ ، ولكن نظرًا لرائحة البندق الأصلية وطعمه اللاذع ، فمن الجيد استخدامه في تحضير السلطات الطازجة. في هذا الصدد ، قمت بتقطيع التوابل إلى سلطات من الملفوف أو الخيار ، كما أنني أستخدم الجرجير في تعليب ، إضافة إلى السلطات "الخضراء" ، في أجزاء صغيرة أضعها في حاويات مع الطماطم أو خيار. أقطع بعض الخضر من الجذور وقمت بتجميدها طازجة في أكياس: في الشتاء أستخدمها كتوابل للفيتامينات. والآن سوف أصف تسلسل طهي سلطتي المفضلة ، وآمل أن تنال إعجابكم أيضًا.
سلطة الدجاج والمانجو مع الجرجير
المنتجات المطلوبة للطبخ:
- جرجير (200 جم) ؛
- أي سلطة (100 جم) ؛
- صدر دجاج مدخن (1 قطعة) ؛
- المانجو (1 قطعة) ؛
- أضف الملح والتوابل والبهارات والزيت النباتي حسب رغبتك.
تسلسل الطهي:
- قطع الثدي إلى قطع.
- اشطف وجفف جميع المكونات.
- ثم نقطع الطعام ونضعه في وعاء سلطة عميق.
- يُضاف الملح ويُضاف الزيت النباتي مع التوابل ويُخلط جيدًا.
اقرأ أيضا: كل لا يبالي! كيفية التعامل مع اسوداد وتجعد أوراق الكمثرى؟
أيها الأصدقاء ، لا تنسوا الاشتراك في القناة وأعجبكم إذا كانت المقالة مفيدة!
#جرجير#تزايد الجرجير#أطباق الجرجير