ليس سراً أن تجميد الخضار يبسط إلى حد كبير حياة أي ربة منزل. في الواقع ، في نفس الوقت ، تحتفظ الخضروات بجميع صفاتها القيمة والمفيدة ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل الوقت الذي يقضيه في تحضير أطباق معينة إذا تم تقطيع الخضار مسبقًا. هناك عدة طرق لتجميد الخضروات الجذرية. يعتبر البنجر مثالياً لهذا النوع من الحصاد ، لأن هذه الخضروات الجذرية تستخدم في كثير من الأحيان في أطباق مختلفة.
تجميد البنجر. يستخدم الرسم التوضيحي للمقال من موقع kakxranit.ru
أوصي بقراءة: عدوى الورد الفطرية وطرق الوقاية
ميزات تجميد البنجر
- تبدأ عملية التجميد دائمًا باختيار دقيق للخضروات. كقاعدة عامة ، يتم استخدام خضروات شابة قوية ذات لون كستنائي غني لهذا الغرض. يجب ألا تحتوي المحاصيل الجذرية على أي عيوب أو عفن أو تعفن ، لأن ذلك لن يضعف طعم البنجر فحسب ، بل قد يكون أيضًا خطيرًا على الصحة. أفضل خيار للتجميد هو البنجر المتأخر النضج ، حيث طعمه جيد ومقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة.
- بعد ذلك ، يجب قطع الخضار من كلا الجانبين.
- ثم يجب غسل البنجر وتنظيفه جيدًا بفرشاة خاصة من الأوساخ والأتربة الزائدة.
- الخطوة الأخيرة هي تقشير البنجر وافعله بحذر شديد. يمكنك استخدام مقشرة البطاطس لهذا الغرض. من المهم الانتباه إلى حقيقة عدم وجود شعيرات على المحاصيل الجذرية ، حيث يشير وجودها إلى أن الخضار قاسية.
تجميد البنجر. يستخدم الرسم التوضيحي للمقال من موقع kakxranit.ru
خيارات التجميد
يمكنك تجميد البنجر في عدة إصدارات: نيء ، مسلوق ، كامل أو مقطوع:
- تجميد البنجر النيء. تحتفظ هذه الخضروات بنكهتها وشكلها. يجب وضع كل خضروات جذرية في كيس فردي. يجب إذابة البنجر في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. هذا المنتج مثالي للخل أو أي سلطة أخرى. إذا كنت ترغب في استخدام البنجر في البرش ، فأنت بحاجة إلى طحنه أولاً. يمكنك تقطيعها وتقسيمها إلى أجزاء ، فهذا سيساعدك على عدم فك الكيس بأكمله في كل مرة.
- تجميد مطبوخ. هذا الخيار مثالي للاستخدام في فصل الشتاء. التحضير في هذه الحالة بسيط: يجب غسل البنجر وغليه وتبريده. ثم ضعي كل شيء في أكياس فردية وضعيها في الفريزر. سيسهل تقطيع البنجر مسبقًا من طهيه لاحقًا. يمكن إضافة البنجر المفروم إلى الأطباق فور تذويبها. قبل التجميد ، يمكنك تقطيع البنجر بأي طريقة مناسبة لك: مكعبات ، مكعبات ، أو ببساطة بشر.
لن يكون تجميد البنجر لفصل الشتاء أمرًا صعبًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي هذا الإجراء إلى تبسيط حياة أي ربة منزل.
هل تعرف كيف تجمد البنجر لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك أن تجدها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن كيفية التخلص من الثعابين في المقال التالي: تحفيز نمو الطماطم والفلفل بمحلول اليود