في السنوات الأخيرة ، اكتسبت الكمبوتشا المتزايدة شعبية مرة أخرى مع الأشخاص الأصحاء. ليس من الصعب الحصول على ثقافة إذا كنت تعرف خصائصها.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
كيف ينمو محصول
هناك طرق عديدة لتحضير الكمبوتشا. من بينها ، يبرز النوع التقليدي ، الذي يتضمن استخدام الشاي وخل التفاح والسكر.
أولاً ، يتم تخمير الشاي باستخدام 1 ملعقة كبيرة لكل 0.5 لتر من الماء. ل. يترك الشاي. ثم يضاف 100 غرام من السكر المحبب و 1 ملعقة صغيرة إلى السائل. ل. خل التفاح واسكبه في وعاء كبير مثل علبة ثلاثة لترات. يُغلق عنق الجرة بشاش أو مادة رقيقة أخرى. يترك التسريب في غرفة بدرجة حرارة + 23... + 25 درجة مئوية. لا يحب الفطر أشعة الشمس المباشرة ، لذلك يتم حصاده في ظل جزئي.
من المهم عدم لمس البرطمان وعدم تحريكه. بعد 20-23 يومًا ، يمكن رؤية فيلم على سطح السائل. ستشير رائحة الخل القوية إلى نضج الكمبوتشا. عندما يكون سمك الفيلم 1-2 مم ، يمكن استبدال السائل بالشاي الحلو. سيحدث الضغط فقط بعد 40-60 يومًا.
يستخدم العديد من خبراء المشروبات الصحية الورود الوردية للنمو. يحتوي التوت على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، والتي بفضلها سيكون من الممكن تقوية الجسم في وقت قصير ، لمنع الأمراض الموسمية.
للحصول على kombucha ، يجب أن تأخذ تسريب ثمر الورد (0.5 لتر ، خذ 4 ملاعق كبيرة. ل. التوت). في غضون 5 أيام ، يتم غرس المشروب في الترمس. ثم يُسكب في جرة سعة 3 لتر ، ويضاف الشاي الأسود القوي (لكوبين من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الشاي) ، يضاف أيضًا 5 ملاعق كبيرة إلى السائل. ل. الصحراء. سيكون وقت نضج الفطر هو نفسه عند استخدام الشاي وخل التفاح.
كيفية العناية بشكل صحيح
في عملية زراعة المحاصيل ، تكون الرعاية ذات أهمية كبيرة. إذا لم تعير اهتمامًا كافيًا للمشروب ، فسوف يتحول سريعًا إلى خل ويموت الفطر.
تتضح صحة الثقافة من خلال وجودها على سطح الماء. في حالة الأمراض ، يغرق الفطر في قاع العلبة ، حتى بعد إضافة أوراق الشاي ، لا يرتفع. هذا بسبب ارتكاب أخطاء في عملية الخروج.
يجب أن يحتوي البرطمان على 3 لترات من الماء على الأقل. احتفظ بالعبوة في الضوء لمدة 8 ساعات على الأقل. بالنظر إلى أن المشروب يستخدم باستمرار ، يمكنك إضافة مشروب للنوم إلى الحاوية. أولاً ، يُسكب بالماء الساخن ، وبعد ذلك يُسمح له بالتبريد ، ويُسكب القليل من السكر ويُسكب في جرة. من المهم ألا تسقط حبيبات السكر على الفطر نفسه ، لذلك يجب تركها تذوب تمامًا. من الأفضل تصفية أوراق الشاي حتى لا تتداخل مع استخدام المشروب فيما بعد.
تحتاج الثقافة إلى الغسيل 1-2 مرات في الشهر. للقيام بذلك ، قم بإزالة الفطر من الجرة ، وضعه على السطح حتى لا ينثني. يجب ترشيح التسريب وصبه في وعاء نظيف. يُغسل الفطر الموجود على الطبق بالماء الدافئ. يمكن إتلافه باستخدام سائل ساخن. يتم الاحتفاظ بالمزرعة في الهواء لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك يتم وضعها في السائل مرة أخرى.
إذا أصبح الفطر بني اللون ، بدأ في التقشير ، فهذا يشير إلى وجود مرض. من الأفضل أن تبدأ مشروبًا جديدًا على الفور ، لأن استخدام مثل هذا المشروب يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة.
هل جربت زراعة الكمبوتشا؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن طبخ البرش في المقالة التالية:الوصفة الصحيحة للبورشت الأوكراني