هذه الوصفة غير العادية ولكن البسيطة للماكريل الطري صمدت أمام اختبار الزمن. تم تحضير هذه الوصفة لفترة طويلة. يعرف الأيرلنديون الكثير عن الأسماك. لقد تبين أن سمك الماكريل طري للغاية وعصير ولذيذ ، وكل ذلك بفضل حقيقة أنه مطبوخ في قشور البصل.
أوصي بقراءة: ملح الطعام للطماطم
منذ العصور القديمة ، أحببت الحانات تدليل ضيوفها وقدمت مثل هذه المقبلات. إنه بسيط للغاية ، ولكنه في نفس الوقت لذيذ ، ويتناسب بشكل جيد مع البيرة الداكنة وغير مكلف للغاية من حيث التكلفة. نظرًا لوجود ما يكفي من الأسماك في مدن الموانئ ، كان لا بد من معالجتها بطريقة ما ، وكان التدخين طويلًا ومكلفًا.
ظهرت هذه الوصفة منذ وقت طويل ، عندما قرر أحد أصحاب الحانة مفاجأة ضيوفه وإعداد مثل هذا فاتح الشهية غير المعتاد ذي الألوان الداكنة. لقد أحب الزائرون حقًا الأسماك ، وتناقل سر الطهي من جيل إلى جيل.
ما هو المطلوب من المنتجات
- الماكريل - نقوم بحساب قطعة واحدة ؛
- 5 ملاعق كبيرة من الملح
- 1 لتر من الماء
- قشر 5 رؤوس بصل واستخدم القشر منها.
من المهم هنا معالجة شراء الأسماك بشكل صحيح. يجب أن تكون مجمدة جافة وخالية من الروائح الغريبة. إذا بقيت السمكة صلبة ولونها جلد لامع ، فهذا يعني أنك اتخذت القرار الصحيح. لا تتردد في الانتقال إلى الطهي.
الطبخ بشكل صحيح
المرحلة الأولية - تذويب الأسماك
هنا ، لا يزال من الأفضل اللجوء إلى إزالة الجليد الطبيعي في درجة حرارة الغرفة العادية. يمكن أن يؤدي استخدام فرن الميكروويف أو الماء الساخن إلى إفساد الطعم. تحلى بالصبر وحضر السمك في وقت مبكر.
نحن جزار الماكريل
لكي تكون الأسماك لذيذة ، يجب أن تكون نظيفة. للقيام بذلك ، قمنا بتقطيعه ، وإزالة كل الدواخل ، وكذلك الفيلم الأسود. نرسلهم إلى سلة المهملات ، ونغسل السمك جيدًا تحت الماء.
طهي المحلول الملحي
اخترنا القدر المناسب ، وسكبنا لترًا واحدًا من الماء ووضعناه على الموقد. بمجرد أن يغلي الماء ، ستحتاج إلى إضافة قشر البصل الذي أعددته مسبقًا والملح هناك. اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك ، نغمس الماكريل هناك ونطبخ. يجب تغطية الماكريل بالماء بالكامل. للقيام بذلك ، فكر في اختيار المقلاة بشكل صحيح مسبقًا. 3 دقائق هو وقت سلق السمك.
نحن نقدم الماكريل بشكل جميل
بمجرد مرور 3 دقائق ، تصبح أسماكك جاهزة. الآن تحتاج إلى إخراجها من المقلاة وشطفها من قشر البصل. دعونا نهدئها. بعد ذلك ، اختر طبقًا جميلًا وزينه بالبقدونس والليمون.
نحن نتذوق ما حدث
يمكنك بالتأكيد التعامل مع التذوق بنفسك. لا يوجد شيء معقد هنا ، ولكن الأشياء الممتعة فقط. تم اختراع هذا الماكريل كوجبة خفيفة بسيطة لصيد الأسماك ، ولكن بطعمه اللذيذ والرائع ، يفاجئ ويفتن ، سوف ترغب في طهيه مرارًا وتكرارًا. جربه وستنجح بالتأكيد. لتذوق ثانية ، يمكنك دعوة الضيوف لمفاجأتهم بمهاراتك في الطهي.
هل تطبخ الماكريل في قشور البصل؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: نصنع سريرًا من زجاجة. نزرع الخيار في زجاجات 5 لتر