يمكن استخدام الفجل لعمل توابل لذيذة وحارة تناسب أي وجبة. لا تعرف العديد من ربات البيوت كيفية تخزين الخضار بشكل صحيح حتى لا يضيع طعمها اللاذع.
أوصي بقراءة: يونيو ويوليو رش وقائي للطماطم لزيادة الغلة
كيفية اختيار الجذور الصحيحة - ما يجب الانتباه إليه أولاً
من أجل الحفاظ على المنتجات لفترة طويلة ، من الضروري التعامل مع معاييرها بمسؤولية. لتحضير توابل لذيذة ، من الضروري اختيار جذور متساوية ولديك دائمًا بنية صلبة ، مع عدم وجود علامات تلف. يجب تفتيح سطح الفجل ، بدون بقع داكنة ، ويجب أن تكون نقطة القطع بلون أبيض ثلجي غني.
ولكن مع الاختيار الصحيح للفجل الصحيح ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لبعض الفروق الدقيقة المهمة. على سبيل المثال ، يجب ألا يقل عمر الثقافة الأمثل عن ثلاث سنوات. خلال هذا الوقت ، سيصبح الفجل حارًا جدًا ، لكن مع كل هذا ، لن يفقد مذاقه. يجب أن يصل الجذر الناضج للنضج المطلوب إلى سمك لا يقل عن 20 مم.
من أجل عدم الإخلال بجودة قطعة العمل ، من الضروري إيلاء اهتمام خاص لطريقة الحفاظ عليها. لا ينصح بتخزين جذور الفجل مع المنتجات الأخرى. لا ينبغي بأي حال ترطيبها بالماء أو إسقاطها أو تعريضها لفترة طويلة في الهواء.
طريقة التخزين المثلى
أفضل خيار لتخزين الفجل الحار هو الطابق السفلي. في مثل هذه الظروف ، لن تفقد الجذور نضارتها لفترة طويلة. تحتاج المضيفات اللواتي يعجبهن هذه الطريقة أكثر من غيرهن ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى إكمال جميع الاستعدادات اللازمة. تحتاج أولاً إلى الحصول على صندوق به قاع وجدران محكمة الإغلاق. قم أيضًا بإنشاء قاعدة مواتية للتخزين الأمثل لجذور الفجل في الطابق السفلي. للقيام بذلك ، استخدم رمل النهر الخشن. ثم نظف الفجل من بقية التربة. غطي الجزء السفلي من الصندوق بالرمل بطبقة حوالي 8 سم وضعي الجذور في صفوف. أخيرًا ، رش الفجل المكدس بطبقة ثانية من الرمل ، والتي يجب أن ترتفع بحوالي 4 سم فوق الجذور.
لا ينبغي أن تلمس جذور الفجل بعضها البعض ، ومع ذلك ، يجب ألا يزيد الفاصل الزمني بين الخضار عن 3-5 سم.
أيضا ، يمكن تخزين المنتجات على لوجيا معزول.
تخزين الفجل في المنزل
في بعض الأحيان يتغير الوضع ، ويجب الحفاظ على الجذور في ظروف الشقة بسبب عدم وجود أماكن مناسبة. في مثل هذه الحالات ، هناك طريقتان: تخزين الخضار في ثلاجات أو في حالة جافة.
الطريقة الأولى لها فترة تخزين أقصر - في الثلاجة ، في الفريزر ، تصل إلى حوالي خمسة أشهر ، في الثلاجة نفسها حتى 21 يومًا. في الوقت نفسه ، يختلف الخيار الثاني بطريقة بسيطة للحصاد ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا الفجل ليس مناسبًا لصنع التوابل الروسية العادية. وتستخدم الجذور المجففة بشكل ممتاز لتحضير الدورات الأولى والثانية وتستخدم لإضافتها إلى التمليح.
هل تعرف كيفية تخزين الفجل الحار طوال الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن كيفية التخلص من الثعابين في المقال التالي: كيفية التخلص بشكل فعال من الثعابين في كوخهم الصيفي