تنوع أنواع مملكة الفطر مدهش في أشكاله وأحجامه وظلاله. ما هو الفطر الأرجواني ، الذي يمكن أن يثير اهتمامًا حقيقيًا. من بين هذه الفطر هناك أنواع صالحة للأكل وغير صالحة للأكل ، وهذا ما سنتحدث عنه الآن.
أوصي بقراءة: عدوى الورد الفطرية وطرق الوقاية
يمكنك أن تأكل الفطر الأرجواني
يمكن أن يكون الفطر الأرجواني "الوسيم" مقلياً ومسلوقاً ومخللاً ومملحاً ، ومن ثم الاستمتاع بطعمه الفريد. وتشمل البنفسج الصالحة للأكل.
شبكة العنكبوت الأرجواني
يعتبر هذا الفطر نادرًا جدًا في منطقتنا. ظاهريًا ، يشبه غاريق الذبابة ، وله نفس الساق السميكة وغطاء مشابه ، يمكن من خلال شكله الحكم على درجة نضج الفطر. إذا كان الغطاء ناعمًا ومحدبًا ، فالفطر يكون صغيرًا ، وإذا أصبح ضحلًا وظهرت عليه قشور ، فهذا يعني أن الفطر قد نضج تمامًا ويمكن قطعه. بالمناسبة ، تظهر المقاييس أيضًا على جذع فطر ناضج ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى عشرة سنتيمترات. مباشرة بعد القطع ، تبدأ الخطوط البنية في الظهور على لب مثل هذا الفطر ، والتي لا ينبغي أن تخاف. لا تشم رائحة هذا الفطر عمليًا ، وبعد الطهي تحصل على نكهة جوزية واضحة.
Pecitsa الأرجواني
على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر يحمل صفة "أرجواني" في اسمه ، إلا أن لونه في الواقع ليس أرجوانيًا للغاية ، بل بني أو رمادي أو حتى أبيض مع صبغة أرجوانية. هذا الفطر ليس له أرجل ، ويمكن أن يصل قطر غطائه إلى ثلاثة سنتيمترات أو أكثر. سطحه أملس ورقيق للغاية وهش عند اللمس. يتم التعبير عن طعم هذا الفطر بشكل سيئ ، والرائحة غائبة تمامًا.
زرقة أو قدم زرقاء
يمكن العثور على هذا الفطر في كثير من الأحيان في غابات وسط روسيا. يمكن التعرف عليه من خلال لونه الأرجواني ، قبعة كبيرة على شكل قمع ، قطرها يمكن أن يصل طوله إلى 20 سم ، ويبلغ سمكه على الساق 3 سم وعرضه يصل إلى 10 سم. كلما كانت القبعة أكثر زرقة ، كانت أصغر سنًا ؛ عندما تنضج تمامًا ، يختفي ظل الفطر هذا ويصبح كريميًا. مباشرة تحت الغطاء ، توجد رقائق على جذع فطر ناضج ، والجذر به فطيرة أرجوانية. يمكن أن يؤكل هذا الفطر ، ولكن يمكن أن يخاف منتقي الفطر من رائحته الخاصة ، والتي ، بالمناسبة ، تختفي بعد المعالجة الحرارية.
ورنيش الجمشت
فطر آخر يمكن العثور عليه في غاباتنا ، ظاهريًا يشبه موريل صغير وقبيح. يغير غطاء هذا الفطر شكله عندما ينضج ، إذا كان كرويًا في البداية ، فسيكون مسطحًا تقريبًا في وقت لاحق. عندما يكبر ، يختفي لونه الأرجواني الواضح أيضًا ، والذي يتم استبداله باللون الأبيض الرمادي والبني.
يتحول لون الفطر إلى اللون الأرجواني أثناء المعالجة الحرارية
هناك أيضًا عيش الغراب الذي يمكن أن يتحول إلى اللون الأزرق أو الأرجواني عند القلي أو الغليان ، وتشمل هذه.
شعرية ، أو ماعز
جذع وغطاء هذا الفطر "السمين" لونه بني مائل للرمادي. الجانب الداخلي للغطاء له صبغة صفراء ويبدو وكأنه وسادة مخملية ناعمة. يحتوي الفطر أيضًا على سطح لزج قليلاً من الغطاء ، والذي يمكن أن يصبح مغطى بالمخاط بعد البلل. لب هذا الفطر ليس له طعم واضح ، ولا تظهر الرائحة بعد الطهي.
الفطر الأرجواني لا يأكل
كتلة الكافور الكاذبة
هذا الفطر جميل جدًا ، إنه يطلب سلة فقط ، لكنه سام للغاية. يمكن التعرف عليه من خلال قبعة بيضاء مستديرة أنيقة مع صبغة أرجوانية أو أرجوانية ، تظهر على سطحها بقع بنية عند الضغط عليها. إذا قطعت مثل هذا الفطر ، فستتحول نقطة القطع إلى اللون الأحمر الفاتح على الفور. رائحته مثل الكافور أو جوز الهند.
مظلة أرجوانية
عينة أخرى مثيرة للاهتمام ، من حيث المبدأ ، ليست سامة. ومع ذلك ، من غير المحتمل أن ترغب في تجربته بسبب الرائحة التي ينضح بها هذا الفطر ، ومذاقه هو نفسه تمامًا.
أنت الآن تعرف المزيد عن اللون الأرجواني الفريد للفطر الصالح للأكل وغير الصالح للأكل.
هل جربت الفطر الأرجواني؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: جمال استثنائي: 8 من أفضل أنواع الورد ذات اللونين