من النادر أن تجد حديقة نباتية لا تنمو فيها الجزر والبطاطس والبنجر. اعتاد سكان الصيف على زراعة هذه الخضار في أسرتهم ويخافون من شيء جديد. ولكن هناك العديد من الخضروات الجذرية غير العادية واللذيذة التي يمكن زراعتها في الموقع. سيضيفون نكهات جديدة إلى الأطباق المألوفة ويساعدونك على تطوير مهاراتك في الزراعة.
أوصي بقراءة: كيفية إطعام شجرة التفاح حتى لا تنهار الثمار
بطاطا حلوة
وهي من أصناف البطاطس ذات المذاق الحلو الخاص الذي يشبه البطيخ أو اليقطين أو الموز أو حتى الكستناء. بطريقة أخرى ، يطلق عليه البطاطا الحلوة. يأتي لحمها الداخلي وقشرتها في مجموعة متنوعة من الظلال. البطاطا الحلوة هي نوع من الكرمة المعمرة التي تزحف على الأرض ، لذلك يجب أن تكون مساحة زراعتها واسعة ومضاءة جيدًا. يحب النبات التربة الخصبة ، كما يستجيب بشكل إيجابي للتسميد في شكل سماد.
جيكاما
تحتوي هذه الخضروات الجذرية على لحم أبيض حلو ومقرمش يشبه البطاطس. مظهر الخضار يشبه الفجل. اسم آخر هو البطاطا المكسيكية. يمكن غليها وقليها وخبزها وحتى أكلها نيئة. يحتاج النبات إلى الري بكثرة ، كما يحتاج إلى دعم مستقر. ينصح البستانيون المتمرسون بقطع البراعم خلال فترة الإزهار حتى تنمو المحاصيل الجذرية بشكل جيد.
كيسليتسا
تحل درنات الكرز الحامضة محل البطاطس في بعض البلدان ، لأنها تحتوي على الكثير من النشا. الخضار لها شكل مستطيل ورائحة قوية. ينمو ويتطور بشكل طبيعي في كل من الشمس والظل ، لأنه يتحمل الطقس البارد جيدًا.
Stachis درني
نبات بسيط للغاية من الخضار والطب. له عدة أسماء أخرى - على سبيل المثال ، البطاطس اليابانية أو الخرشوف الصيني. طعم Stachis في شكله الخام مثل الجوز ، وعندما يغلي طعمه مثل الخرشوف. غني بالعناصر النزرة وفيتامين C ، ويفضل التربة المغذية والسائبة.
لفت نبات
الآن نادرًا ما بدأ الناس في تناول هذه الخضار ، لأنهم يفضلون البطاطس العادية أكثر. لذلك ، قلة من الناس يزرعون اللفت الآن ، على الرغم من بساطة النبات. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على مغذيات. يمكنك زراعتها في أي منطقة مشمسة.
الفجل
يشبه الفجل ، لكنه أكبر. كما أن لها تشابهًا خارجيًا مع اللفت ، على الرغم من أن الطعم أكثر حدة. يحتاج الفجل إلى منطقة جيدة ذات تربة خصبة تضيئها الشمس. يمكن أن يكون قشر أنواع مختلفة من هذا المحصول أبيض أو أسود أو وردي أو أخضر.
السويدي
إنه يشبه اللفت في الذوق والشكل واللون ، ولكنه أكبر. وفقًا لبعض المقيمين في الصيف ، فإن اللفتاباجا ألذ حتى من "أخيها". هذه الثقافة التي تبلغ من العمر عامين متواضعة: فهي تحب المناطق الباردة ، لكنها لا تخاف من الحرارة أيضًا. يجب سقي الحدائق التي تحتوي على هذه الخضار أسبوعيًا للحفاظ على حلوة الفاكهة.
فجل
خضروات الجذر لونها أبيض أرجواني مع طعم حلو ومر مثير للاهتمام. يمكن زراعة اللفت في جميع المناطق تقريبًا ، حيث يقاوم الصقيع ويحب البرودة ويتحمل الرطوبة العالية.
الجزر الأبيض
الخضروات الجذرية تشبه الجزرة ، ولكنها بيضاء اللون ولها بنية أكثر ليفية. له رائحة حلوة حارة. يفضل النبات التربة الطينية الخفيفة أو الخثية ، وينمو جيدًا في الأماكن الدافئة والمشرقة. خضروات الجزر الأبيض لها طعم طيب وتستخدم في السلطات.
سكورزونيرا
يبدو وكأنه جزرة سوداء. في شكله الخام ، لا يتم تناول محصول الجذر تقريبًا ، ولكن إذا قمت بطحنه وتجفيفه ، ستحصل على توابل ممتازة. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد.
قطران
بديل جيد لجذر الفجل حيث له نفس الطعم الحار لذلك فهو إضافة ممتازة لأطباق اللحوم. أخف قليلاً من الأخير ، لذلك يستخدم في السلطات والمخللات. تعمل أوراق القطران كمحفز طبيعي لنمو البصل والفجل ، ويمكن أيضًا استخدامها كزينة للأسرة الزخرفية.
جذر البقدونس
هناك أنواع مختلفة من البقدونس مفيدة ليس فقط لأوراقها ، ولكن أيضًا لجذورها. من أجل أن يتطور الجزء الموجود تحت الأرض من النبات جيدًا ويكون سمينًا وعطرًا ، لا يوصى بقطع الخضر. يوجد البقدونس الجذري في العديد من السلطات والمخللات والنقع وهو أيضًا توابل جيدة للعديد من الأطباق.
جذر الكرفس
سوف يستغرق الأمر الكثير من الصبر لزراعة هذه الخضروات الجذرية حيث يستغرق تطويرها 200 يوم. الخضار لها شكل دائري وجلد بني فاتح. يزرع الكرفس عادة في مناطق مفتوحة ذات تربة خصبة ومحايدة.
نادرًا ما توجد كل هذه الخضروات الجذرية في الأكواخ الصيفية ، على الرغم من بساطتها وطعمها ومحتوى كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لكن مع ذلك ، يجب الانتباه إلى هذه المحاصيل وتخصيص عدة أسرّة لها في الحديقة.
هل تزرع محاصيل جذرية غير عادية في الموقع؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك أن تجدها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ أيضا: ماذا تفعل إذا لم تتفتح زهور الفاوانيا