نثر الفطر الأصفر الصغير في غابة الغابة هو الكأس المفضلة لعدد كبير من محبي الصيد الصامت. تحظى Chanterelles بشعبية كبيرة بين مواطنينا ، وبالتالي فليس من المستغرب أن يتشكل عدد كبير من الأساطير والشائعات وحتى الأساطير حول هذا الفطر المعين. دعونا نتعامل مع الأكثر شعبية منهم.
هل شانتيريل حقا ليست مهتمة بالحشرات؟
شانتيريل هو فطر استثنائي حقًا. حتى جامعي الفطر الأكثر خبرة لم يتمكنوا من العثور على شانتيريل مصابة بيرقات الحشرات أو أي "طفيليات" أخرى. في الغالبية العظمى من الحالات ، تظل هدية الغابة نظيفة تمامًا تقريبًا. وكل ذلك لأنه ، على عكس معظم أنواع الفطر الأخرى ، لا تهتم شانتيريل بالحشرات تقريبًا. كل ذلك بفضل المحتوى العالي لمادة تسمى "quinomannose".
يوجد الكينومانوز بكميات كبيرة في كل من لحم القانوي وجراثيمها. هذه الميزة تجعل الفطر فريدًا من نوعه في الطبيعة ، حيث أن المادة المذكورة مع احتمال 100٪ تقريبًا تغلف البيض الذي خلفته الآفات وتذوبها تدريجيًا. وبالتالي ، فإن النسبة المئوية للقشريات المتأثرة بحاضنة من الحشرات ومفصليات الأرجل صغيرة بشكل فلكي.
اقرأ أيضًا: لماذا صنعت الكرات الزجاجية في الاتحاد السوفياتي ، والتي أراد الأطفال في الفناء الحصول عليها
لماذا يسمى شانتيريل "الفطر اليهودي"؟
تنبع الإجابة على هذا السؤال مباشرة من السمة الموصوفة بالفعل لـ chanterelles في مجال الحماية من الطفيليات. يعلم الجميع أن التقاليد اليهودية تقسم كل الطعام إلى طعام كوشير وغير كوشير ، قانوني وممنوع ، نظيف وقذر. تعتبر الغالبية العظمى من عيش الغراب "قذرة" في اليهودية بسبب حقيقة أنها تحتوي على كائنات حية - الحشرات ويرقاتها.
>>>>أفكار من أجل الحياة | نوفاتي<<<<
ومع ذلك ، نظرًا لأن chanterelles غالبًا لا تتأثر بالآفات بسبب خصائصها المعجزة ، فإن هذا يجعلها ، من وجهة نظر اليهودية ، طعام الكوشر المسموح به للاستهلاك. كما قد تتخيل ، لهذا السبب اكتسبت الشانتريل الشائعة لقب "الفطر اليهودي" في أيام الإمبراطورية الروسية.
متابعة الموضوع ، يمكنك أن تقرأ عنه الفطر مع الثقوب: هل يمكن استخدامها أم من الأفضل التخلص منها على الفور.
مصدر: https://novate.ru/blogs/011020/56223/