المطبخ في اليابان: كيف تطبخ ربات البيوت اليابانيات

اليابانيون شديدو الدقة في نظامهم الغذائي. يحاول كل من الطهاة وربات البيوت الحفاظ على الصفات الصحية للمنتجات إلى أقصى حد.

ملامح تحضير واستخدام المكونات

المأكولات البحرية هي أساس النظام الغذائي الياباني. اليوم ، هناك 100 نوع من الطحالب وحدها. يتم تحضير المقبلات والسلطات البسيطة منها ، وهي أيضًا جزء من الأطباق المعقدة. يسعى الطهاة وربات البيوت إلى تحضير الطعام بحيث يحتفظ بالطعم الحقيقي للطعام. لا يقليها اليابانيون أبدًا ، في أغلب الأحيان:

• تؤكل نيئة؛
• مغلي؛
• حساء؛
• على البخار.

طعام ياباني تقليدي. صورة فوتوغرافية: biblmr.r52.ru

في اليابان ، يتم تناول وجبات الطعام فور طهيها ، عدة مرات في وقت واحد وفي أجزاء صغيرة. يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لكيفية تصميمه. يتم تقديم الأرز بالتأكيد على المائدة. يتم غسل الطعام بالساكي أو الشاي الأخضر. نطاق الأطعمة المستهلكة يتوافق مع الموسم. النظام الغذائي الياباني متنوع تمامًا:

• أنواع مختلفة من الأسماك مثل الدنيس وسمك الفرخ ، الماكريل ، التونة ، السمكة المنتفخة ، إلخ ؛
• الأعشاب البحرية.
• فاصوليا؛
• خضروات مختلفة
• منتجات الصويا والصويا.

يحب اليابانيون المأكولات البحرية. غالبًا ما يتم طهي السرطانات والحبار والروبيان والاسقلوب وبلح البحر والأخطبوط. في النظام الغذائي ، غالبًا ما توجد المعكرونة من أنواع مختلفة من الدقيق: القمح والحنطة السوداء والأرز. حتى أن هناك نسخة زجاجية مصنوعة من نشا الفول. في المطبخ الياباني ، يتم استخدام اللحوم بكميات صغيرة ، غالبًا للأطباق الأوروبية والصينية.

مأكولات بحرية متنوعة. صورة فوتوغرافية: cstor.nn2.ru

السمات المميزة

من السمات المميزة للمطبخ الياباني أن الدورتين الأولى والثانية لم يتم تحديدهما بدقة ، كما أنه لا يوجد شيء مثل الطبق الرئيسي. يكلف السكان المحليون القليل ، لذلك يختارون طهي أطباق متنوعة بكميات صغيرة ومن المنتجات الموسمية. في اليابان ، طريقة تقديم الطعام تحظى بتقدير كبير. يؤمن الناس في هذه الأمة بالخصائص المفيدة للأرز ، لذلك يستمتعون بتناوله 3 مرات في اليوم. يتم استخدامه لتحضير مختلف الأطعمة والمشروبات مثل الساكي. إنهم يحبون أنواع مختلفة من الأسماك. ومع ذلك ، من أجل تحضير fugu ، من الضروري تعلم ذلك في مدرسة خاصة.

الخضار في المطبخ الياباني. صورة فوتوغرافية: mycooktes.ru

يحب اليابانيون الخضار ، لكنهم نادرًا ما يصنعون شيش كباب ، يتكون من الدجاج والخضروات. على عكس وصفات الطبخ الأوروبية ، فإن الوصفات اليابانية ليست دقيقة أبدًا. منذ البداية ، تم تصميمها للارتجالية والخيال ، بالإضافة إلى عدم تطابق المنتجات. تعتمد قائمة العائلة اليابانية على تفضيلاتهم وتقاليدهم.