المحتوى
- 1 عجة البيض
- 2 سلطة الملفوف
- 3 لحم مخبوز
- 4 سمك مطهي في قدر
- 5 بيض الثوم
بين الناس ، يرتبط الثالوث دائمًا بالربيع والمزاج الدافئ. وفقًا للتقاليد الوطنية ، لا تكتمل عطلة الكنيسة هذه بدون العديد من الأطباق التقليدية. في عام 2020 ، سيكون الثالوث يوم 7 يونيو ، وهو اليوم الخمسون بعد عيد الفصح.
عجة البيض
أصبح من المعتاد طهي البيض المخفوق في هذا اليوم. يمكنك وضعه فيه:
- لحم خنزير مقدد؛
- الفطر؛
- جبنه؛
- خضروات.
يرمز البيض المخفوق في اللون والشكل إلى الشمس.
البيض المقلي
سلطة الملفوف
لهذا الطبق اللذيذ ستحتاج:
- 0.5 كجم من الملفوف الطازج
- 1 ملعقة صغيرة الخل ، يجب أن تأخذ عصير التفاح.
- مايونيز 200 جم ؛
- الجوز المفروم 3 ملاعق كبيرة.
- ملح.
نقطع الملفوف ونرشه بالخل ونضيف الملح حسب الرغبة ونعصره قليلاً. ثم تضاف المكسرات وتخلط كل شيء ، ولا تنسى وضع المايونيز.
سلطة الملفوف
لحم مخبوز
لتحضير اللحم المخبوز ، عليك أن تأخذ:
- اللحوم - 0.5 كجم ؛
- شحم الخنزير - 25 جم ؛
- المصابيح - 2 قطعة
- دقيق - نصف ملعقة كبيرة ؛
- مردقوش مفروم - نصف ملعقة صغيرة ؛
- حسب الرغبة - الفلفل الأسود المطحون والملح ؛
- زيت للقلي.
يجب أن تكون قطعة اللحم منزوعة العظم ، وإزالة الفيلم عنها ، وشطفها وفركها بالملح. ثم اسكبه في الدقيق وابدأ في القلي. للقيام بذلك ، يجب تسخين الزيت. نقطع قطعة من شحم الخنزير إلى شرائح رفيعة إلى بصل - في نصف حلقات.
لحم مخبوز
ثم ينتشر اللحم المقلي على ورقة ، محاطًا بلحم الخنزير المقدد المفروم والبصل ، مع رش البردقوش والفلفل. بعد ذلك ، وضعوه في الفرن ، وضبطوا درجة الحرارة على 200 درجة. اخبزيها حتى تصبح طرية ، لحم بقري لمدة ساعتين.
حتى لا يجف اللحم ولا يحترق البصل ، تحتاج إلى صب قطعة الصلصة التي تشكلت أثناء عملية الخبز. إذا أصبحت صغيرة ، يمكنك إضافة القليل من الماء إليها. عندما يصبح اللحم جاهزًا يتم تقديمه مع:
- سلطة الخضار
- معكرونة؛
- بطاطا.
سمك مطهي في قدر
لتحضير هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:
- سمك - 1 كجم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البقدونس ، أو بالأحرى جذره - 1 ؛
- بصل وليمون - 1 لكل منهما ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- نبيذ أبيض - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل.
الأنسب لهذا الطبق:
- سمك الأبراميس؛
- زاندر.
- الكارب.
سمك مطبوخ
يقشر السمك ويغسل ويقطع إلى قطع وملح. ثم نضع في قدر ونضع الزيت والفلفل وجذر البقدونس المفروم والجزر وورق الغار هناك. لا تنس أن تعصر ليمونة واحدة ، إذا أردت يمكنك إضافة نبيذ أبيض.
غطي الجزء العلوي بالبصل المفروم والمقطع ناعماً بالماء المغلي ، وأغلق الغطاء. لمنع البخار من التسرب ، يوصى بنشر العجين على طول الحافة. اضبطي درجة الحرارة على معتدلة في الفرن واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا. يتم تقديم السمك مباشرة في القدر.
بيض الثوم
لهذا الطبق سوف تحتاج 2 بيضة ، وكذلك:
- 30 غرام الكريمة الحامضة؛
- 1 فص ثوم
- ملح للتذوق؛
- بعض الشبت.
بيض محشي
أخرجي الصفار من البيض المسلوق جيدًا ، والذي ينبغي فركه بالكريمة الحامضة والملح ، وقطع البياض جيدًا. اخلطي الكفاس مع صفار البيض والثوم المفروم بأصغر حجم ممكن. ضعي البروتينات في وعاء السلطة ، واسكبي مزيجًا من صفار الكفاس في الأعلى ورشي كل شيء بالشبت.
