مرحبا يا اصدقاء!
حتى الدجاج المعتاد يمكن أن يكون طبقًا لذيذًا إذا كنت تعرف كيفية طهيه. واليوم سأشارككم هذه الوصفة البسيطة ولكن غير العادية التي تستخدم أوراق الكبوسين.
بادئ ذي بدء ، أريد أن أوضح - هذه الزهرة ، التي ربما تنمو في كثير من الناس على الموقع ، هي توابل ممتازة ، معروفة منذ العصور القديمة!
تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء الطهي الغربيين ، ولكن لسبب ما ، قلة من الناس هنا يعرفون عن استخدامها في تذوق الطعام. وعبثا! بعد كل شيء ، أوراقها وأزهارها وحتى البذور غير الناضجة هي توابل ممتازة للسلطات وأطباق اللحوم والأسماك.
كما أنه غني جدًا بفيتامين سي وله عدد من الخصائص الطبية.
سنحتاج:
• أفخاذ الدجاج - 4 قطع.
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• 1 بصلة متوسطة.
• فلفل أسود - 1 \ 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي؛
• أوراق nasturtium.
• زهرة الكبوسينتي للزينة.
• زهرة الكبوسينتي للزينة.
شاهد وصفة الفيديو أو اقرأ المقال كما تريد:
نقوم بقطع كل الجلد والغضاريف الزائدة من الساقين ، ونقوم بعمل العديد من الجروح حتى يتم امتصاص التوابل بشكل أفضل.
ادهني أفخاذ الدجاج جيدًا بالملح والفلفل الأسود والثوم المهروس.
نرسل أفخاذ الدجاج المقلية بالزيت في مقلاة على نار عالية. تقلى جيدا على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة ذهبية اللون.
بعد ذلك ، نقطع نصف بصلة إلى نصفين ونقطعها إلى أنصاف حلقات. يقلى البصل جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يصبح البصل جاهزًا ، أضف الكريمة الحامضة إليه (5 ملاعق كبيرة. ل) وكوب من الماء ، قليل من الملح. ستكون هذه الكريمة الحامضة وصلصة البصل ، حيث يُطهى الدجاج
نضع الدجاج في الصلصة المغلية ونتركه على نار هادئة ، مغطى لمدة 10 دقائق.
ثم ننضج لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ولكن بالفعل على نار عالية ، بدون غطاء ، حتى تصبح الصلصة أكثر سمكًا.
لقد مر الوقت ، أضف أوراق الناستوريوم المفرومة إلى المقلاة.
مهم! احتفظ بأوراق الكبوسين تحت الغطاء لفترة طويلة ، لا تزيد عن 30 ثانية ، إذا تم الكشف عن الرائحة فقط.
وضعنا الأوراق تحت الغطاء وأزلنا المقلاة على الفور من الموقد بفتح الغطاء.
نأخذ طبقًا عريضًا ، ونضع أوراق الناستوريوم الكاملة في الأسفل للزينة ، ونضع الدجاج في الأعلى ، ونسكب بوفرة مع الكريمة الحامضة وصلصة البصل ، في الوسط - زهرة الكبوسين.
تبين أن الدجاج طري ، طري ، كثير العصير ، ورائحة الكبوسينتي مع الكريمة الحامضة وصلصة البصل تضفي على الطبق مذاقًا رائعًا غير عادي.