يمكن تسمية فرن الميكروويف بمنتج تحويل ، أي الاستخدام للأغراض السلمية لمنتجات مختلفة تم إنشاؤها في الأصل لأغراض عسكرية. في عملية تطوير الرادارات ، لاحظ المطورون أنه عند تعرضهم للإشعاع الكهرومغناطيسي القوي للديسيمتر نطاق الأطوال الموجية الناتجة عن المغنطرون للعديد من الكائنات ، بما في ذلك. للطعام ، صومهم الاحماء. نتيجة لذلك ، أصبح فرن الميكروويف ذو التصميم المناسب ، الشكل 1 ، عنصرًا لا غنى عنه تقريبًا في المناطق الداخلية للشقة الحديثة.
مثل أي جهاز آخر غامض ، يصبح فرن الميكروويف مصدر تخمينات مختلفة حول الصحة. هناك العديد من الخبراء المحليين الذين غالبًا ما يختبئون وراء مصطلحات علمية زائفة ، يبررون ضررها. ما مدى صحة هذه الشائعات؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.
هل إشعاع الميكروويف خطير؟
إنها حقيقة أن الإشعاع عالي التردد له تأثير ضار على جسم الإنسان. الإشعاع الناتج عن الميكروويف قوي بدرجة كافية. لفهم هذا ، يكفي مجرد النظر في جواز السفر والتأكد من أن الطاقة التي يستهلكونها لا تقل عن مئات الواط. تردد تشغيل المغنطرون 2.45 جيجاهرتز مخصص بشكل خاص لاستخدام أفران الميكروويف بعد الحرب مباشرة.
وفقًا لذلك ، تظهر الأسطورة الأولى على الفور أنه في وقت تسخين الطعام ، يتعرض مالك الميكروويف تأثير إشعاع الميكروويف ، الشكل 2 ، والذي ، من حيث طبيعة التأثير على جسم الإنسان ، يشبه النشاط الإشعاعي إشعاع.
هناك خطأان في هذا البيان.
أولها هو أن إشعاع الميكروويف ، مع كل عدم الرغبة في تأثيره على الكائن الحي بسبب التردد المنخفض نسبيًا أقل ضررًا بشكل ملحوظ من النشاط الإشعاعي عند نفس القوة مصدر.
الخطأ الثاني - في فرن ميكروويف يعمل ، يتم تحديد الإشعاع داخل حجم العمل ، الشكل 3. خلاف ذلك ، فإن المستخدم الذي يختلف هيكل جسمه قليلاً عن هيكل الطعام سيشعر بالدفء على الفور. علاوة على ذلك ، فإن أي فرن ميكروويف يتم بيعه من خلال القنوات القانونية له شهادة مقابلة للامتثال للمعايير الصحية لمستوى الإشعاع الكهرومغناطيسي.
هل يغير إشعاع الميكروويف بنية الأطعمة الساخنة؟
الخرافة الثانية: عندما يتم تسخين أطعمة الميكروويف تحت تأثير إشعاع التردد العالي ، يتغير هيكلها. مع ظهور عدد كبير من المواد المسرطنة ، والتي يصاحبها زيادة كبيرة في مخاطر الإصابة بالسرطان.
لا يوجد أساس لمثل هذا البيان ، منذ ذلك الحين يتم تسخين المنتج نتيجة لحقيقة أن أقل من يبدأ عمل المجال الكهرومغناطيسي اهتزازات جزيئات الماء الموجودة في المنتج ، والتي يتم تحويلها إلى بحرارة. التسخين وفقًا لهذا المخطط مشابه جدًا للتدفئة أثناء الطهي ، ويختلف اختلافًا جوهريًا عنها فقط من حيث أنه ليس سطحيًا ، ولكنه حجمي.
استنتاج
الميكروويف لا يؤذي الانسان. هذا الاستنتاج مدعوم بدراسات أجرتها منظمة الصحة العالمية قبل 12 عامًا. الشخص الوحيد الذي لا ينبغي أن يقترب أكثر من متر واحد من فرن يعمل النوى بجهاز تنظيم ضربات القلب ، والتي قد تتعطل إلكترونياتها نتيجة للتفاعل معها مجال الميكروويف. يحتاج كل شخص آخر إلى مراقبة حالة الجهاز وشراء الأجهزة الموردة بشكل قانوني فقط.