تعرف كل ربة منزل أنه عند خياطة الكريمة الحامضة ، تفقد مذاقها وخصائصها الطهوية والجمالية. في الوقت نفسه ، ربما سمع الكثيرون أن صلصة لذيذة يتم تحضيرها من القشدة الحامضة بمساعدة الطبخ. كيف يمكن القيام بذلك؟ فيما يلي ثلاث قواعد بسيطة يجب تذكرها لتكون ناجحًا في هذا المسعى الصعب.
ستكون الصلصة المعدة بشكل صحيح إضافة رائعة لأي طبق. الدجاج واللحوم والأسماك والفطر المطهي في صلصة الكريمة الحامضة لذيذة بشكل خاص. وهنا حان الوقت لكثير من ربات البيوت أن يسألن: كيف تجعل الكريمة الحامضة تتحول إلى "صلصة" لك عند الطهي ، وليس العبوات الباهتة على الإطلاق؟ في الحقيقة ، الإجابة على هذا السؤال بسيطة للغاية. هناك ثلاث قواعد بسيطة يجب اتباعها عند طهي أطباق القشدة الحامضة باستخدام الطبخ.
القاعدة الأولى - المنتج الصحيح
لإنشاء صلصة للخياطة ، ليست بعض الكريما الحامضة المختارة عشوائيًا مناسبة. عند اختيار هذا المنتج ، يجب الانتباه إلى محتواه من الدهون. يجب أن تكون حوالي 25-30٪ ، في الحالات القصوى ، يمكن خفض محتوى الدهون إلى 20٪. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول منتجًا يحتوي على نسبة دهون أقل ، فلن تظهر أي صلصة بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك استخدام القشدة الحامضة التي لا معنى لها والتي كانت مفتوحة بالفعل لبعض الوقت.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع فرشاة سريعة باستخدام... سحق البطاطس
القاعدة الثانية - درجة الحرارة الصحيحة
لا ينبغي أبدًا صنع الصلصة بالكريمة الحامضة الباردة. سيكون الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ضارًا بمنتج الألبان. لذلك ، قبل البدء في تحضير طبق على الكريمة الحامضة ، يجب إخراج الأخير من الثلاجة لعدة ساعات ووضعه على الطاولة حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<<
القاعدة الثالثة - مكون خاص
أخيرًا ، لن يكون صنع صلصة لذيذة ممكنًا بدون إضافة مكون خاص إلى الكريمة الحامضة. نحن نتحدث بالطبع عن النشا الذي يساعد على زيادة كثافة الأطعمة الدهنية (وليس فقط). عادة ، حوالي ملعقة واحدة كافية. يعمل نشا الذرة ونشا البطاطس بشكل جيد.
متابعة الموضوع ، يمكنك أن تقرأ عنه
10 أطعمة تسبب الانتفاخ ولفترة من الوقت يتحولون إلى كولوبوك.
مصدر: https://novate.ru/blogs/140520/54513/