العصيدة هي أكثر الأطعمة المفيدة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. في معظم الحالات ، لا تكون الحبوب باهظة الثمن ، مما يجعلها أيضًا طبقًا شائعًا للغاية في الأسر ذات مستويات الدخل المتنوعة. تحتل الحنطة السوداء مكانة خاصة جدًا في النظام الغذائي لمواطنينا. ومع ذلك ، كما تظهر الممارسة ، لا يعرف كل مواطن أنه يجب غسل هذه الحبوب جيدًا قبل الغليان. دعنا نكتشف لماذا.
لا يُنصح بغسل الحنطة السوداء قبل الطهي على الإطلاق ، ولكنها عملية إلزامية تمامًا. من الضروري غسل الحبوب (وليس الحنطة السوداء فقط) فقط لأن الغبار والأوساخ والحبوب منخفضة الجودة وأحيانًا حتى الأجسام الغريبة تدخل العبوة بطريقة أو بأخرى. لا تنس أنه أثناء التخزين طويل الأمد ، يعالج بعض المصنّعين الحبوب بمركبات كيميائية خاصة لحمايتها من الآفات والظروف الجوية. في النهاية ، لا يمكن أن يكون تناول الحنطة السوداء غير المغسولة ضارًا بالصحة فحسب ، بل يمثل أيضًا خطورة على الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، تختلف الحنطة السوداء المغسولة جيدًا أو التي لم يتم غسلها تمامًا في مذاقها ، وليس للأفضل. قد يكون لدى الشركات المصنعة عديمة الضمير تراب أو رمل في عبوات بها حبوب. يجدر اصطياد حبة الرمل بأسنان ، ويمكن أن ينتهي تناول العصيدة برحلة إلى طبيب الأسنان وعلاج باهظ الثمن. علاوة على ذلك ، كل ما سبق ليس سوى أسباب إضافية. الشيء الرئيسي هو أنه يجب إزالته من الحنطة السوداء قبل الغليان. حمض الفيتيك.
يظهر حمض الفيتيك بشكل طبيعي في الحبوب والبقوليات. إنها أثير معقد ولديها صفات متضاربة بصراحة. الشيء الرئيسي الذي يجب معرفته عنه هو أنه يشوه طعم الحبوب ، كما أنه يجعل من الصعب على المعدة استيعابها أثناء تناول الطعام. إن التخلص من الفيتين ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ؛ يكفي غسل المنتج جيدًا تحت الماء الجاري.
اقرأ أيضًا:حتى لا يجف ولا ينبت: قواعد تخزين الثوم في الشقة
كيف اقوم به بشكل صحيح؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على الخناق وفرز "طريقة الماء". لهذا ، تُسكب الحبوب في قدر وتُسكب بالماء البارد. كقاعدة عامة ، تكون القمامة أخف بكثير من الحبوب ، وبالتالي في القريب العاجل سوف تستقر كل الحنطة السوداء في القاع ، وستبقى الأجسام الغريبة على السطح. عندما يحدث هذا ، يتم تصريف المياه بعناية في الحوض. بعد ذلك ، يجب سكب الحنطة السوداء في منخل معدني (مصفاة) وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري من الصنبور. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي بقايا حمضية.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<
إذا كنت تريد معرفة أشياء أكثر إثارة للاهتمام ، فعليك بالتأكيد أن تقرأ عنها لماذا أصبح الشعير الطبق الرئيسي لجيش الاتحاد السوفياتيعلى الرغم من أنهم كرهوها.
مصدر: https://novate.ru/blogs/050220/53334/