هل تتذكر كيف كانت: كعكة "بطاطا" ، كراميل في ملعقة ، لفائف مع كريمة ، خوخ ، مكسرات وأكثر من ذلك بكثير؟ نعم ، نعم ، هذه الحلويات نفسها تأتي من الطفولة ، عندما كان يتم تحضيرها في المنزل كل ثانية. ولم يكن هناك شيء ألذ في ذلك الوقت من الخبز مع المربى والشوكولاتة "السجق" والفطائر الحلوة أو المصاصة وحليب الطيور والحلاوة الطحينية.
1. كعكة البطاطس
كانت كعكة البطاطس واحدة من أشهر الحلويات في ذلك الوقت. ولا يهم على الإطلاق ما إذا كنت قد اشتريتها أو طهيتها بنفسك. بعد كل شيء ، لا يمكن الخلط بين هذا الطعم وأي شيء آخر.
مكونات:
• ملفات تعريف الارتباط (الحليب أو أي نوع آخر) - 300 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• حليب مكثف - 120 جم ؛
• كاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
• قم بتفتيت وطحن ملفات تعريف الارتباط باستخدام درفلة (يمكنك استخدام خلاط أو صر) ؛
• صب الفتات في وعاء عميق.
• وأضف قطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• اعجن وامزج حتى تصبح ناعمة.
• يخلط جزء من الكاكاو مع الحليب المكثف ويضاف إلى الكبد.
• اخلط جيدا؛
• من الكتلة الناتجة ، شكل كعكات موحدة على شكل بطاطس.
• اختياريا لف الكاكاو.
• نقل إلى لوح خشبي أو حاوية بلاستيكية.
• ثم أرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ، يمكنك تقديم الشاي بأمان.
2. مكسرات بالحليب المكثف
ماهي التسعينات و بدون مكسرات بالحليب المكثف؟ ربما يكون هذا أحد الأطباق الحلوة القليلة التي تم طهيها في ذلك الوقت في كل عائلة تقريبًا.
مكونات:
• المارجرين - 200 جم ؛
• سكر بودرة - 50 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - علبة واحدة ؛
• البيض - 2 قطعة.
• طحين - 2 كوب.
• الصودا - 1/3 ملعقة شاي.
طريقة طهو:
• اخلطي السمن مع البيض.
• ثم أضيفي صودا الخبز والسكر البودرة.
• اعجن عجينة لزجة قليلاً.
• ثم تشكيل كرات صغيرة موحدة منه ؛
• نقل إلى البندق وإرسالها إلى الفرن حتى تنضج.
• قم بحشو النصفين بالحليب المكثف.
• التواصل مع بعضها البعض.
• أزيلي الحواف الخشنة وقدميها مع الشاي.
3. "الخوخ"
"الخوخ" هو طعام شهي آخر يمكن العثور عليه على أرفف المتاجر السوفيتية. ولدت في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، هل تتذكر هذه الحشوة اللذيذة بشكل لا يصدق المصنوعة من المشمش الطبيعي أو مربى الخوخ ، وأحيانًا الحليب المكثف؟ ماذا يمكنك أن تقول ، فرحة حقيقية!
4. كعكة نابليون "
على الرغم من حقيقة أن العالم الحديث مليء بجميع أنواع الحلويات ، إلا أنك في بعض الأحيان تريد حقًا شيئًا لذيذًا منذ الطفولة. على سبيل المثال ، قطعة من أرق "نابليون" مصنوعة من كعك غير مستقر مع طبقة من الكاسترد.
5. شوكولاتة "سجق"
الشوكولاتة "السجق" هي حلوى أخرى شهية في التسعينيات. كان تكوين هذه الكعكة مطابقًا تقريبًا لـ "البطاطس" الأسطورية في ذلك الوقت ، وقد تم إعداد هذا الطبق في غضون دقائق ، مما أسعد جميع أفراد الأسرة.
مكونات:
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 500 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 10 ملاعق صغيرة.
• زبدة دهنية - 180 جم ؛
• الحليب 1.5٪ - 100 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• مكسرات - اختياري.
طريقة طهو:
• قم بطحن ملفات تعريف الارتباط حتى تصبح متوسطة أو خشنة.
• سخني الزيت على نار خفيفة.
• ثم أضف السكر على الفور.
• يقلب حتى يذوب تماما.
• ثم تصب في وعاء آخر.
• يضاف الكاكاو والحليب.
• اخلط جيدا؛
• صب فتات البسكويت مع الخليط الناتج ؛
• واخلطي جيدًا مرة أخرى.
• قم بتغطيته بغطاء واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• لف قطعة من ورق التغليف على اللوح ؛
• ضع (التراجع من الحافة 3-4 سم) فوق الخليط الناتج ؛
• تشكيل النقانق ، ملفوفة بإحكام بورق ، وتثبيتها في النهايات ؛
• أرسل السجق الناتج إلى الفريزر لمدة 6-7 ساعات ؛
• قدميها مع الشاي أو القهوة ، مقطعة إلى دوائر.
6. حليب كعكة الحمام "
هل تتذكر كعكة حليب الطير؟ طعام شهي كان يعتبر متعة حقيقية للطهي وتم شراؤه أو تحضيره لقضاء العطلات الكبيرة وفقًا لوصفاته الخاصة.
اقرأ أيضًا:حتى لا يجف ولا ينبت: قواعد تخزين الثوم في الشقة
7. مرنغ
على الأرجح تتذكر كعكات المرينغ الرقيقة والرائعة والمتجددة الهواء ، والتي ذابت حرفيًا على اللسان ، لتصبح زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. اعترف بذلك ، لقد طهوتهم أيضًا
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<
8. ملعقة كراميل
ماذا يمكننا أن نقول ، لكن الكراميل بالملعقة كان ناجحًا في التسعينيات. كان السكر والملعقة والموقد أصدقاء حقيقيين. الشيء الرئيسي هو إزالته من النار في الوقت المناسب.
استمرار الموضوع - 10 حلويات لذيذة من جميع أنحاء العالمالتي تعدها مضيفاتنا بكل سرور.
مصدر: https://novate.ru/blogs/090220/53324/