لسوء الحظ ، لم يكن هناك وفرة من المنتجات في الاتحاد السوفياتي كما هو الحال اليوم. في هذا الصدد ، تعلم الناس طهي وجبات لذيذة من الحد الأدنى من مجموعة الطعام. كان الشعب السوفيتي رومانسيًا مذهلاً. لقد أحبوا الاجتماع مع الغيتار حول النار ، حيث غنوا الأغاني وخبزوا البطاطا في الفحم - طعام شهي حقيقي.
1. بطاطس مشوية
طبق فريد خصصت له العديد من الأغاني. يمكن للمهاجرين من الاتحاد السوفيتي فقط أن يقدروا كم هو لطيف أن تكون جائعًا في الطبيعة لكسر البطاطس الساخنة إلى نصفين والملح وأكلها.
هذا الطبق بسيط. تحتاج أولاً إلى الانتظار حتى تخمد النار الكبيرة ويشتعل الفحم. تُلف البطاطس المغسولة بورق القصدير ، كل على حدة ، وتوضع داخل الفحم. من الأعلى مغطى بنفس الفحم.
بعد حوالي أربعين دقيقة ، سيكون جاهزًا تمامًا. لتسريع عملية الطهي ، يجب استخدام البطاطس متوسطة الحجم. في حالة الدرنات الصغيرة ، هناك خطر من أنها ستحترق ، ومع الدرنات الكبيرة ستبقى نيئة بالداخل. تُستخرج بطاطس الفحم النهائية برفق بعصا. بعد أن يبرد الرقاقة قليلاً ، تتم إزالته. كل شيء - يمكن تناول الطعام الشهي المحضر.
في المذكرة! بدلا من ذلك ، اخبز البطاطس في الفرن في المنزل. عملية التحضير هي نفسها تمامًا للطهي على النار. توضع البطاطس ، ملفوفة بورق ، في الفرن لمدة ساعة. يتم التحميص على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. سجق حلو
كان هناك نقص في معظم المنتجات في الاتحاد السوفيتي. لكن الناس لم ينزعجوا. تم تحضير الحلويات اللذيذة من مجموعة بسيطة. لا تزال وصفة السجق الحلوة التي تستخدمها أمهاتنا وجداتنا صالحة حتى اليوم. للطبخ سوف تحتاج:
- بسكويت أو بسكويت الفانيليا - 450 جرام ؛
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 60 جرام ؛
- المكسرات (الجوز أو أي نوع آخر) - 40-60 جرام.
في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم سحق المكسرات في مفرمة اللحم ، واليوم يمكنك تسريع العملية باستخدام الخلاط. يمكنك تحويلها يدويًا إلى رقائق صغيرة باستخدام لوح التقطيع ودبوس العجين. يتم وضع جميع المنتجات في وعاء كبير ، ويتم وضع الزبدة ، التي سبق تليينها ، هناك. يمكنك إضافة بعض الحليب المكثف إذا لم تكن البسكويت حلوة للغاية. هناك سكب المكسرات. تم خلط المحتوى. يتكون النقانق من الكتلة الحلوة ، ملفوفة في مسحوق الكاكاو ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي وترسل إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتصلب. بعد هذا الوقت ، يمكنك أكله. اتضح أنها حلوى لذيذة جدا .3. شطائر سبرات
من المستحيل أن تفاجئ شخصًا عصريًا بالأسبرط. كانت الأمور مختلفة تمامًا في الاتحاد السوفياتي. لقد كانت طعامًا شهيًا حقيقيًا تم شراؤه فقط في أيام العطلات الرئيسية. لقد صنعوا الشطائر مع الإسبرط. كان هناك العديد من الوصفات. للأبسط والأكثر شيوعًا ، ستحتاج إلى:
- شرائح من الخبز الأسود
- الثوم - فصين.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- خيار (مخلل أو مخلل) ؛
- سبراتس (في الزيت) - يمكن للمرء.
الخبز مقلي بزيت دوار الشمس. يخلط المايونيز مع الثوم المفروم ، وبعد ذلك يُدهن جانب واحد من الخبز المحمص بهذه الصلصة. ضعي سمكة واحدة في الأعلى ، أضيفي الخيار.
4. ملفوف مخلل
طبق غالبًا ما تعده مضيفاتنا اليوم. يُفرم الملفوف الأبيض الكبير ناعماً ، ويضاف إليه الجزر (يكفي بشر قطعتين أو ثلاث قطع) ، ويُضاف البازلاء والفلفل الأسود. تعجن الخضار باليد وتوضع في وعاء عادي سعة ثلاثة لترات. يتم إزاحة طبقات الملفوف باستخدام lavrushka (من الممكن بدونها).
يتم تحضير محلول ملحي بشكل منفصل لكل لتر من الماء المغلي وملعقة كبيرة من حبيبات السكر والملح. يُسكب الملفوف بهذا المحلول ، ويغطى الجزء العلوي من الجرة بشاش ويوضع في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر لمدة ثلاثة أيام.
اقرأ أيضًا:8 أشياء تسيء ربات البيوت استخدامها في المطبخ
5. مكسرات محشوة بالحليب المكثف المسلوق
عشق الجميع هذه الأطعمة الشهية في الطفولة. لا يزال لدى العديد من علب الخبز الخاصة.
وصفة العجين بسيطة جدا. سوف تحتاج:
- زبدة أو سمن - 250 جرام ؛
- سكر - كوب ؛
- ملح - قرصة
- البيض - 2 قطعة ؛
- مسحوق الخبز - 10 جرام ؛
- دقيق - 600 جرام.
تمتزج المكونات جيدًا ، ويضاف الدقيق في النهاية. تُعجن العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يتم تسخين النموذج مسبقًا ويتم خبز نصفين من المكسرات من العجين النهائي فيه ، ويتم إزالتهما مؤقتًا إلى الجانب.
لكريم الحشو تحتاج:
- 1 علبة حليب مكثف مسلوق ؛
- زبدة - 100 جرام.
كل هذا يخلط ويخفق. تمتلئ الكتلة الناتجة بنصفين من المكسرات ومتصلة.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<
الأطباق السوفيتية المدرجة لذيذة للغاية وشهية وبأسعار معقولة. لذلك ، يمكن القيام بها اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. لكن متعة تذوق الطعام مضمونة!
سوف تشعر بسعادة لا تقل عن المعرفة ما 7 أطعمة يأكلها الروس فقط.
مصدر: https://novate.ru/blogs/290220/53605/
