هل سبق لك أن رأيت طبقًا مثل البيض المستقيم؟ ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على مفاجأة ليس الضيوف فحسب ، بل عائلتك أيضًا. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها ، وهذه هي بالضبط القيمة الأخرى لهذه الوصفة. فكيف تجعل بيضة الدجاج تبدو مثل السجق الدهني؟
ما هو مطلوب: كوب ، دزينة من بيض الدجاج ، وعاء ماء ، ثلاثة أوعية ، أنبوبان معدنيان مجوفان.
لذا ، فإن أول شيء نفعله هو أن نأخذ كوبًا زجاجيًا طويلًا ونضعه في وعاء من الماء. بدلاً من الزجاج ، يمكنك استخدام وعاء من مكبس فرنسي. بعد ذلك نضغط على الزجاج بوزن مناسب حتى لا يطفو. نقوم بتشغيل الموقد. من المهم جدًا القيام بكل شيء بشكل صحيح حتى يتم غمر الزجاج في الماء وتسخينه تدريجيًا.
أثناء غليان الماء في قدر ، نأخذ البيضات العشر المحضرة ونجري عملية فصل الصفار عن البروتين. كما قد تكون خمنت ، اسكب البروتين في وعاء وضع الصفار في وعاء آخر.
قم بإزالة الزجاج بحذر من الماء المغلي (من الأفضل استخدام قفاز أو أي جهاز مناسب آخر) ، ثم صب البروتينات فيه. عندما يتم ذلك ، أعد الكوب إلى وعاء الماء المغلي. اخفض النار إلى الحد الأدنى. اغلي المادة لمدة 25-30 دقيقة.
اقرأ أيضًا:10 أخطاء يرتكبها الناس عند محاولتهم جعل منزلهم أكثر راحة
نأخذ الأنبوب المحضر وننزع الزجاج بالبروتينات من المقلاة مرة أخرى وندخل الأنبوب في المادة المطبوخة في المنتصف بالضبط. يتم توصيل الأنبوب إلى نقطة التوقف بحركة أنيقة ولكن دقيقة ، ثم يتم إزالته. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على ثقب دائري.
اخفقي الصفار برفق واسكبيه في فتحة بياض البيض. أرسل كوب البيض إلى الماء المغلي لمدة 25-30 دقيقة أخرى. لذا فقد حانت اللحظة الأكثر أهمية ، حيث ستحتاج إلى أنبوب بقطر أصغر قليلاً من قطر الزجاج. سوف تساعد في إزالة البويضة النهائية. يجب أن يتم ذلك بعناية قدر الإمكان.
>>>>أفكار من أجل الحياة | NOVATE.RU<<<
بالعافية!
متابعة الموضوع ، اقرأ عنه 9 حيل منزلية عمرها مائة عام وقت الغداء ، لكنها لا تزال مناسبة لعصرنا.
مصدر: https://novate.ru/blogs/121019/52050/