تعلمت كيف أصنع طبقًا مشابهًا عندما كنت لا أزال أدرس في المعهد. أظهرته والدتي ، التي غالبًا ما أعطتني مثل هذا الإسبرط المُعد لإثراء نظامي الغذائي بالفيتامينات. وبعد الزواج ، أقوم الآن في كثير من الأحيان بإعداد هذا المنتج لزوجتي ، التي تأكل الإسبرط بسرور كبير ، وتضعها على قطعة من الخبز. ما زلت أحبها وأنا ، أقوم بإعداد مستحضرات منزلية لمثل هذا المنتج لفصل الشتاء.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
واليوم ، عندما أنضج تمامًا ، يمكنني أن أشارك وصفتي المفضلة وأخبرك بأفضل طريقة لإعداد مثل هذا الطبق اللذيذ.
طريقة تحضير اسبرط بصلصة الطماطم لفصل الشتاء
هذه الوجبة الخفيفة الرائعة لا تتطلب منك أي مهارات خاصة عند إعدادها لفصل الشتاء. تبين أن Sprat ، المصنوعة في صلصة الطماطم المتبل بالخضروات ، لا تضاهى ببساطة. يمكنك أيضًا إضافة العديد من التوابل إلى هذا الطبق حسب الرغبة.
- المنتجات المطلوبة: - اسبرط مجمد - 2.5 كجم - طماطم ناضجة - 3 كجم - جزر - 1 كجم - معجون طماطم - 500 مل - بصل - 1 كجم ، - زيت عباد الشمس - 200 مل - ملح ناعم - 100 جم - سكر حبيبي (يفضل من البنجر) - 300 جم - خل - 2 ملعقة كبيرة
خطوات الطبخ:
- نأخذ الأسماك الطازجة المجمدة. من الأفضل شراء الإسبرط المجمد ، فإن مثل هذه الأسماك ستكون ألذ بكثير. قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة (تذويب طبيعي) واشطفه جيدًا تحت الصنبور.
- بعد ذلك ، بالنسبة للكيلكا الصغيرة ، نقطع الرؤوس والذيل ، وبالنسبة للكبيرة نقوم بتنظيف كل شيء بداخلها. نغسل الجثث الناتجة مرة أخرى بالماء ونضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة. بعد هذه المعالجة الحرارية (تسمى في الطهي التبييض) ، تختفي الرائحة الكريهة ويصبح الإسبرط ناعمًا جدًا.
- نأخذ الطماطم (استخدم الطماطم الناضجة بشكل أفضل) ، ونشطفها أيضًا ونقوم بتمريرها في مفرمة اللحم.
- اغسل الجزر وقشره وافركه بمبشرة خشنة. نقوم بتنظيف رؤوس البصل ونغسلها أيضًا ونقطعها باستخدام التقطيع الجيد.
- يُسكب عصير الطماطم في قدر ، ويُوضع الجزر المبشور ويقطع البصل ويُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا.
- ثم نسكب الزيت النباتي ونضيف معجون الطماطم ونضع كل الملح والسكر. اخلطي الصلصة الناتجة جيدًا وضعي كل السمك الساخن فيها.
- ثم ننضج الإسبرط في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة. لا تنسى تحريك الطبق. صب الخل قبل 5 دقائق من نهاية العملية.
- في نهاية الطهي ، ضعي الإسبرط المطهي بالخضروات في مرطبانات على البخار وشدّها بغطاء. بمجرد أن يبرد الطعام المعلب الطازج ، نضعه بعيدًا على الفور للتخزين في الخزانة أو في مكان آخر مناسب.
سيحتفظ الإسبرط المحضر بهذه الطريقة بشكله لفترة طويلة ، وسيكون طريًا للغاية ومثيرًا للعصير وسيغذيك بشكل لذيذ في أمسيات الشتاء الباردة
بشهية طيبة يا أعزائي!
هل تحب حساء الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
كيف تصنع مربى الكرز الحلو ، اقرأ المقال التالي:كيفية طهي مربى الكرز اللذيذ بالبذور