عندما تريد تدليل نفسك بطن لحم الخنزير المالح اللذيذ ، لا يتعين عليك الانتظار بضعة أيام حتى ينضج الطبق. بالمقارنة مع التمليح "الجاف" و "البارد" ، هناك طريقة أسرع لتحضير هذا المنتج ، حيث يمكنك الاستمتاع باللحم البري في المنزل خلال 15 ساعة. هذه الوصفة ليست صعبة حتى بالنسبة للمبتدئين ، وستكون النتيجة ممتازة. نوصيك أيضًا بمعاملة أحبائك بهذا الطبق اللذيذ.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
لإرضاء عائلتك بمثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- قطعة متوسطة من لحم الصدر - 0.5 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 160 جم ؛
- lavrushka - 2 أوراق ؛
- البهارات - 7-8 قطع ؛
- جافة جافة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فصوص ثوم - 3 قطع.
وصفة الطهي ، رغم بساطتها ، تضمن منتجًا لذيذًا وصحيًا.
سوف يتحول لحم الصدر إلى شهية أكثر إذا اخترت قطعة لتحضيرها التي تريدها - لحم الخنزير مع توزيع مختلف من اللحم أو لحم الخنزير المقدد مناسب. نوصي باختيار قطعة "لحم" ذات قشرة وطبقات قليلة الدسم.
نظف لحم الخنزير من الأوساخ تحت الماء الجاري وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف ورقية أو منشفة. يُغلى الماء في قدر ويُضاف الملح. سيضمن هذا المكون الملوحة والتوابل للمنتج وأيضًا يمنع التلف.
يُطحن الفلفل في الهاون ويخلط مع الجرجير والملح الساخن. يمكن استبدال الإضافات الجافة بالمزيج التالي من الأعشاب:
- كرفس؛
- الشبت.
- ريحان؛
- فلفل حار؛
- الكزبرة.
- بقدونس؛
- مردقوش؛
- نعناع؛
- زعتر؛
- الزوفا.
- الحلبة ، إلخ.
أضف lavrushka و 2 فص ثوم كامل.
يُغلى المزيج الناتج في الغليان ويُغمس فيه لحم الخنزير. يُسلق اللحم في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. وإبعادها عن الحرارة. بعد 12-16 ساعة ، أخرجي اللحم من المقلاة وجففه. إذا كنت ترغب في إضفاء صبغة ذهبية على الطبق ، بعد إزالته من الموقد ، يجب إضافة قشر البصل المغسول إليه (1-3 حفنات). إضافة 2-3 ملاعق كبيرة إلى المحلول الملحي. سيعطي الدخان السائل طعمًا دخانيًا لاذعًا.
ابشري لحم الصدر مع 1 شريحة من الثوم المفروم ، ولفيها في ورق الطهي واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. في الأعلى ، ضعي مضغوط 3 كجم على شكل جرة أو وعاء ماء.
يجب تقطيع الطبق النهائي وتقديمه. سوف يرضي اللحم الوردي الناعم أسرتك بالتأكيد وسيصبح أحد الأشياء المفضلة على الطاولة.
من الأفضل تخزين الطعام اللذيذ في مكان بارد ، خاصة في الموسم الدافئ. يمكنك أيضًا دهن المنتج المقطّع إلى عدة صحون ، وتغطيته بورق قصدير ووضعه في الفريزر. عندما تريد لحم الصدر ، يمكنك ببساطة إخراجه وتقديمه على المائدة.
هل تطبخ اللحم في محلول ملحي؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الخيار الكوري اللذيذ في المقالة التالية:كيفية طهي الخيار المعلب على الطريقة الكورية اللذيذة لفصل الشتاء: 7 وصفات