حتى عشاق البازلاء لا يعرفون دائمًا عدد الأطباق التي يمكن صنعها منها. كقاعدة عامة ، هذا هو حساء البازلاء أو حشوة الفطائر أو شيء مألوف. وسكان بعض البلدان يطبخون الجيلي من البازلاء أو يعدون حلوى البودينغ.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
مع الاستخدام المنتظم ، يكون للبازلاء تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. وهو مفيد لمن يعانون من قلة الشهية.
علاوة على ذلك ، يحتوي هذا المنتج على تركيبة غنية ومفيدة:
- من حيث كمية البروتين ، يمكن مقارنتها بالعجل ؛
- الثيامين وفيتامين H المسؤولان عن حالة الشباب في الجسم.
البازلاء ليست فقط لذيذة ، فهي مغذية جدا. من المستحسن إدراجه في قائمة صحية. وعلى الصائمين أو الذين تركوا أكل اللحوم أكل البازلاء.
تعد البطاطس المهروسة من ألذ طرق صنع البازلاء. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب بالماء والطهي بشكل صحيح. ثم يصبح المهروس طريًا ورائعًا.
مكونات:
- البازلاء المقشرة - 200 جم ؛
- ماء - 600 مل ؛
- يضاف الملح حسب الذوق.
كيفية عمل البازلاء المهروسة اللذيذة
- بادئ ذي بدء ، يتم غسل البازلاء جيدًا بالماء (يجب تصريفها عدة مرات للتخلص من الغبار أو الحطام).
- بعد ذلك يجب ملؤه بالماء بحيث يكون أعلى بكثير من البازلاء (سوف ينتفخ ويوجد ماء كافٍ). تنقع البازلاء لمدة 6 ساعات على الأقل ، ومن الأفضل سكبها في المساء وتركها طوال الليل.
- في الصباح (أو بعد 6-8 ساعات) ، تحتاج إلى تصريف المياه التي نقع فيها البازلاء ، وشطفها مرة أخرى عدة مرات.
- ثم نضع البازلاء في وعاء الطهي ونضيف الملح ونغطيها بالماء. الآن يمكنك وضع الحاوية على النار. يتم تحضير البازلاء بنفس الطريقة للطهي في طباخ متعدد.
- يعتمد وقت الطهي على نوع البازلاء المستخدمة في ذلك: كاملة أم مهروسة.
- في المتوسط ، يتم طهي البازلاء لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا حتى يتبخر السائل. في جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، يتم تحضيره جيدًا للبطاطس المهروسة على وضع "الحبوب والأرز" في 1.5 ساعة ؛
- أثناء الطهي ، يجدر مشاهدة البازلاء وإزالة الرغوة في الوقت المناسب بملعقة مشقوقة.
- بعد ذلك ، يمكنك إضافة القليل من صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة. ل. أو أقل) حتى تغلي البازلاء بشكل أفضل.
- أثناء الغليان ، تصبح البازلاء طرية ومتفتتة.
البازلاء الآن جاهزة للهرس. يجب تقطيعها وتتبيلها حسب الرغبة. يضاف البصل والجزر المحمران أحيانًا إلى الخلاط مع البازلاء (هذا اختياري). يمكنك تتبيل المهروس بالثوم أو الزنجبيل أو الكركم أو الكزبرة أو الكمون. تضيف بعض ربات البيوت القليل من الزبدة: الزبدة أو الخضار. يتناسب هريس البازلاء أيضًا مع الأعشاب الطازجة المفرومة: البقدونس والشبت والريحان.
يمكنك تقديم الهريس الجاهز مع اللحوم المدخنة أو النقانق أو السلطات أو كطبق مستقل.
هل تصنع مهروس البازلاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن سلطة الطهي في المقالة التالية:سلطة "الرقة غير العادية" - تذوب في فمك