Lecho هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين يحبون الغزل بمزيج من أنواع مختلفة من الخضار. الوصفة التقليدية تتكون من الطماطم والفلفل والبصل والجزر. لكن الحفظ هو الإبداع. ننصحك بالتجربة للحصول على طعم جديد لا يضاهى.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
الوصفة الكلاسيكية
الخضار متشابهة ، لكن طعم كل شخص مختلف. ما السر؟ وهو يتألف من طريقة معالجة مختلفة. توفر الوصفة الكلاسيكية لتحميص منفصل. يجب أن تبدأ المكونات في العصر. وبعد ذلك يتم خلط كل شيء معًا.
سوف تحتاج:
- 2.5 كجم من الطماطم
- 1.7 كجم من الجزر
- 1.7 كجم من الفلفل الحلو (من الأفضل تناول اللون الأحمر) ؛
- 5 بصل كبير
- 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
- 75 غرام من السكر
- نصف لتر من الزيت النباتي
- التوابل حسب الرغبة (الكزبرة والقرنفل وحبوب الفلفل هي الأنسب).
اشطف كل شيء ، وقطع كل منهم على نار هادئة في مقلاة على حدة. ثم ضعي كل شيء معًا في قدر كبير وطهي لمدة نصف ساعة. يقلب ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يُسكب الخل ويضاف البهارات. رتب في برطمانات معقمة ولفها.
مع الجزر
هناك العديد من الوصفات على الإنترنت. ننصحك بتجربة النوع الذي يحتوي على البصل والجزر من بين المكونات الرئيسية. لطهي الليشو بالبصل والجزر لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:
- طماطم - 6 كجم ؛
- فلفل حلو - 4 كجم ؛
- فلفل حار - قطعتان ؛
- بصل - 10 قطع ؛
- جزر - 3 كجم ؛
- سكر - نصف كيلوغرام
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- زيت نباتي - كوب
- الخل - 30 جرام.
مرري الطماطم في الخلاط. نقطع البصل إلى نصف حلقات. تخلط مع الطماطم وتضاف الفلفل الحار المفروم. يغلي على نار خفيفة. يقطع الجزر ويقلى. أضف إلى المقلاة. يُقطّع الفلفل إلى أي قطع ويُضاف إلى الخضار ويُطهى لمدة 20 دقيقة. امزج كل شيء واتركه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
في طباخ متعدد
على نحو متزايد ، يستعد الناس لفصل الشتاء باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. نحن نقدم هذه الوصفة الأصلية إلى حد ما.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام كوسة
- 1 كغم من الفلفل
- 1 كغم من الطماطم
- 400 غرام جزر
- 400 غرام من البصل
- زيت نباتي - نصف كوب ؛
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ورقة الغار
- الفلفل.
يجب غسل الخضار وتقشيرها. قم بإزالة السيقان من الطماطم والفلفل ، وإزالة البذور من الفلفل. لا يُسمح بتقشير الكوسة الصغيرة. ولكن إذا كانت الثمرة ناضجة بالفعل ، فمن الضروري قطع القشر وإزالة البذور. ابشر الجزر بالقش وضعه في وعاء. نقطع الفلفل إلى شرائح ونخلطها مع الجزر. نقطع الكوسة والبصل إلى حلقات ونضيفها إلى باقي الخضار. سيكون البرطمان مليئًا بالخضروات: هذا طبيعي. أنت الآن بحاجة إلى الغليان لمدة ساعتين ونصف. ستعطي الخضار العصير بعد نصف ساعة وتستقر. ثم تحتاج إلى إضافة عصير الطماطم.
نسكب البهارات وبقية المكونات قبل نصف ساعة من انتهاء عملية الطهي. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُحرّك. ثم ضعي السلطة في برطمانات ولفي أغطية الصفيح حتى الشتاء.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات الكوسة لفصل الشتاء في المقالة التالية:كوسة: وصفات لفصل الشتاء