للحصول على الاستعدادات لذيذة لفصل الشتاء، وتغطي الطماطم دون الخل. بدلا من ذلك عند إضافة تخليل حامض الستريك أو حتى الحصول على جنبا إلى جنب مع الملح والسكر.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
المتغيرات مع حامض الستريك
الفاكهة للتعليب، فمن المستحسن أن تأخذ صغيرة أو متوسطة الحجم، مع قشرة سميكة. البنوك من الأفضل استخدام كبير - في 2 أو 3 لترات. في سعة ثلاثة لتر من الضروري أن تأخذ العناصر التالية:
- 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
- 1 ساعة. ل. حامض الستريك.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
إذا وضعت الطماطم في الجرار لتر، اتخاذها:
- 2 ساعة. ل. الملح.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 1/3 ساعة. ل. حامض الستريك.
من التوابل تحتاج الأسود والبهارات والقرفة والقرنفل والثوم. القرفة يجب أن تأخذ شرائح. إذا لم يكن هناك التوابل في هذا الطريق، ويسمح استخدام مسحوق.
إلى 1 لتر جرة ما يكفي من 1-2 فصوص من الثوم. في شرائح رقيقة نظيفة وقطع. وفي وضعت أسفل من الثوم وعود القرفة والقرنفل فروع 2-3، 5-6 البازلاء من كلا النوعين من الفلفل.
الطماطم تغسل وبيرس في عدة أماكن مع المسواك. صبت في الجرار ويسكب الماء المغلي. انتظر حتى محتويات الحاوية لتبرد تماما. يسكب السائل مباشرة في لفة علب في الملح والسكر وحمض الليمون. من فوق صب الماء ولفة على الفور الغليان.
الطماطم بطريقة مخلل من الحلو ويست حادة، حار مع نكهة حساسة. وهي مناسبة تماما لهؤلاء الناس الذين لا يستطيعون استخدام حمض الخليك.
الطماطم (البندورة) دون الخل وحامض الستريك
هذا الخيار هو أكثر ملاءمة للعشاق نكهة الطماطم الطبيعية. حصاد يذكر عصير الطماطم محلية الصنع مع الملح. انها ليست ملحة وليس حار. ويتطلب ذلك سوى 3 المكونات: الطماطم والملح والماء. وبالإضافة إلى ذلك، فإن عملية الحفاظ بسيطة للغاية. ووفقا لهذه الوصفة غير مطلوب الفاكهة السمط الماء الساخن، تليها تجفيف السائل وتكرار التلاعب.
نسب الأملاح وفقا لعلب تستخدم على النحو التالي:
- 1 لتر - 1 ساعة. ل؛
- 2 ن - 1، عشر سنوات. ل. (10 مل)؛
- 3 لتر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
مكدسة الطماطم في وعاء محكم. قبل ذلك، كانت تغسل بعناية وتجفيفها. علب الصفيح والأغطية مرغوب فيه تعقيم أو تتعرض لبخار.
على رأس الطماطم مباشرة في البنوك سكب الملح. المعالج باليود، البحر أو خارج لا تؤخذ. سكب محتويات في الماء البارد، مع تغطية الأغطية وإرسالها للتعقيم.
لهذا الإجراء على الجزء السفلي من المقلاة مع قاع واسعة وضعت قطعة صغيرة من القماش (منشفة). وقال انه لن يسمح الأضرار التي لحقت الحاوية أثناء الغليان. وضعت على رأس البنوك وتدفقت المياه الباردة. في ذروة يجب أن تصل إلى 2/3 من القدرات. كل شيء يذهب على النار. بعد الغليان، وينبغي وضع على جهاز توقيت والانتظار نصف ساعة لالطماطم قليلا يغلي. بعد ذلك يتم إزالة علب من عموم، ولفة، وتحويل أسفل الرقبة وملفوفة. أكل هذا الحفظ يمكن أن يكون الشهر، ر. ب. الطماطم تحتاج إلى وقت لهذا الشراب.
الطماطم الحلوة يمكن طهي وبدون مواد حمضية، ودون تعقيم. وفي ينبغي أن تؤخذ في جرة 3 لتر إلى جانب الطماطم والفلفل الحلو 1، 2 أوراق الغار و6-7 البازلاء الأسود والبهارات. تم إعداد محلول ملحي على حدة. 2 لتر ماء تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
تغسل الطماطم (البندورة) ومنهم من مقطع إلى أرباع. قطع الفلفل إلى شرائح واسعة. في الجزء السفلي من حاوية مكدسة الطماطم القطع والفواكه كله ثم كبار الفلفل القطاع. جميع مملوء بالماء المغلي لمدة 7-8 دقائق. ثم تصفى. بشكل منفصل، وتغلي ماء مالح من الملح والسكر والتوابل. تم صب الحل في حين الساخنة في وعاء، والتي كرة لولبية على الفور.
المادة الأصليةوغيرها من المواد كثيرة ويمكن الاطلاع على موقعناالموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
إقرأ المزيد:الخيار لذيذ باستخدام حمض الستريك