الطماطم الحلوة المخللة مع البصل هي مقبلات ممتازة بالإضافة إلى الأطباق الساخنة. خصوصية الوصفة هي إضافة كمية صغيرة من الجيلاتين إلى المحلول الملحي. هذا يجعل المحلول الملحي أكثر سمكًا. لإعطاء المستحضر رائحة فريدة ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يتم تضمين عدد كبير من التوابل المختلفة فيه.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
خوارزمية الإجراءات
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى جمع المنتجات الضرورية. لتحضير الطماطم الحلوة المخللة بالبصل ، ستحتاج إلى:
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- قرنفل - 2-3 براعم.
- ماء - 1 لتر ؛
- البهارات السوداء - 3-4 البازلاء ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الجيلاتين - 15 جم ؛
- الثوم - 1-2 فص (اختياري) ؛
- القرفة - بالعين (تُضاف أيضًا حسب الرغبة).
جميع التوابل لكل 1 لتر. إذا قمت بلف وعاء سعة 3 لترات ، فيجب مضاعفة كمية التوابل ثلاث مرات.
عندما تكون جميع المكونات في متناول اليد ، يمكنك البدء في الطهي مباشرة.
الخطوة 1
قطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة إذا كانت الخضار كبيرة أو متوسطة. إذا تم استخدام ثمار صغيرة ، مثل الكرز ، فيمكن تخليلها كاملة. ثم نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة. يجب أن تحاول الحفاظ عليها سليمة حتى لا تنقسم إلى طبقات.
للحصاد ، ليس فقط البصل الأبيض العادي مناسبًا ، ولكن أيضًا البصل الأحمر. هذا الخيار رائع لأولئك الذين يفضلون الملاحظات الحارة في الطبق.
الخطوة 2
لكي يقف الفراغ حتى الشتاء ولا يتدهور ، فأنت بحاجة إلى إعداد حاوية له. قم بتعقيم البرطمان جيدًا وضع جميع البهارات في قاعه ما عدا الخل.
الخطوه 3
بعد ذلك ، ضع الطماطم والبصل طبقة تلو الأخرى ، بالتناوب مع بعضها البعض. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من البصل.
الخطوة 4
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر ويُغلى المحلول الملحي. قلّب من حين لآخر وتذوق إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح أو التحلية. أثناء غليان المحلول الملحي ، يجب أن تأخذ نصف كوب من الماء الساخن وتذيب الجيلاتين فيه. اخلطي المحلول جيدًا. عندما يغلي المحلول الملحي في المقلاة ، أضف الجيلاتين المذاب إليه. يقلب مرتين ثم أخرجه على الفور من الموقد.
الخطوة الخامسة
صب المحلول الملحي المحضر في الجرار ، وأغلقها بأغطية ، لكن لا تلفها. ثم عقم في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة
الخطوة 6
صب الخل في الفراغات. ثم نشمر عن الأغطية.
الخطوة 7
اقلب البرطمانات واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد. ثم يمكن تحميلها في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر للتخزين طويل الأجل.
بهذه الطريقة ، يتم تحضير حلوى الطماطم المخللة مع البصل. حتى المضيفة التي لم تشارك أبدًا في الاستعدادات الشتوية ستتعامل مع الاستعدادات.
هل تطبخ حلوى الطماطم لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الطماطم في ماء مالح حلو في المقالة التالية:الطماطم الأصلية في ماء مالح حلو - لمن يريدون شيئًا مميزًا