إذا كنت ترغب في تحضير وجبة خفيفة أصلية وصحية ، فننصحك بتحويل انتباهك إلى أعشاب البنجر. تلاحظ ربات البيوت اللواتي يستخدمن هذا المكون لإعداد الوجبات الخفيفة والسلطات تنوعه - يمكن تخمير أوراق البنجر أو تعليبها للاستهلاك في الشتاء.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
فوائد قمم البنجر
قبل استخدام هذا المنتج ، يجب أن تعرف المزيد عنه - ما هي خصائصه.
تعتبر قمم البنجر واحدة من حاملي السجلات لكمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. تحتوي خضروات الخضار على:
- الكالسيوم.
- الموليبدينوم.
- حديد؛
- الألومنيوم؛
- الكبريت.
- الفوسفور.
- المغنيسيوم؛
- المنغنيز.
- الكلور.
- صوديوم؛
- النحاس.
تعتبر قمم البنجر أيضًا مصدرًا للفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، A ، PP ، U ، وكذلك أحماض الأكساليك والفوليك والأسكوربيك والكاروتينات.
تتبيلة لذيذة من قمم البنجر
واحدة من أكثر الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء من البنجر هي الخضار المعلبة. لتحضير هذا العلاج الصحي ، عليك أن تأخذ:
- سيقان وأوراق البنجر.
- ثوم؛
- الشبت والبقدونس (الأعشاب) ؛
- بصلة البصل.
يجب غسل سيقان وأوراق محصول الجذر من التلوث تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح. يقطع البقدونس والشبت والثوم ويقطع البصل إلى حلقات. أضف كل هذا إلى قش الشمندر. توزيع الخليط الناتج على الجرار المحضرة والمعقمة. تحضير ماء مالح من السكر والملح و 1 لتر من الماء والقرنفل والبازلاء وخل التفاح. يُسكب مزيج البنجر مع التتبيلة الناتجة وبعد 5-7 دقائق. صفيها في قدر. اغلي التتبيلة واسكبها مرة أخرى في البرطمانات. نشمر الحاويات.
قمم البنجر المخلل
لتحضير مثل هذا المنتج ، عليك أن تأخذ:
- سيقان وأوراق البنجر - 1 كجم ؛
- الثوم - عدد قليل من الأسنان.
- أوراق الكشمش
- بصلة البصل
- الشبت والبقدونس (الأعشاب) ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ل ؛
- الشبت في المظلات.
اشطف قمم البنجر عدة مرات من الأوساخ تحت الماء الجاري. يوزع بالتساوي على البرطمانات بالتناوب مع حلقات البصل والأعشاب والثوم والملح.
ضع القمع في الأعلى وضع قطعة العمل بهذا الشكل في مكان دافئ لعدة أيام. غطيها بأغطية واحفظيها في منطقة تخزين باردة.
تتناسب خضار البنجر المخلل مع أطباق الأسماك واللحوم ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة. يمكن أيضًا تجفيف قمم البنجر إذا كانت الوصفات المقدمة لا تناسبك. يتم ذلك كما هو الحال مع الخضر العادية - في مكان منعزل وبارد.
قمم البنجر المجمدة
العملية بسيطة للغاية - يتم غسل السيقان والأوراق تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع. يتم تعبئة المنتج الناتج في أكياس السيلوفان ووضعها في الفريزر. يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء.
هل تصنع وجبة خفيفة من البنجر؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
كيف تطبخ سلطة البنجر لفصل الشتاء اقرأ المقال التالي:سلطة الشمندر لفصل الشتاء مع الفلفل والبصل