في بعض الأحيان ، لا تعرف ربات البيوت المبتدئات ما إذا كان بإمكانهن صنع مربى حلو من التوت الحلو والحامض. إنهم لا يفهمون كمية السكر التي يجب إضافتها هناك وكيفية طهي مثل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء. هنا سوف تتعلم كيف يمكنك صنع حلوى لذيذة ولذيذة من الكرز المفضل لدى الجميع. الشيء الرئيسي هو التحضير والعمل بدقة حسب الوصفة ، دون انحراف "غرام واحد".
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
ما هي المكونات المطلوبة لصنع مربى الكرز
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الأطباق. من الضروري الطهي في وعاء من المينا أو النحاس. لن تعمل أي أواني أو أواني أخرى لأن بعض المربى سوف يحترق في القاع.
تعتمد سعة الأحواض والمقالي الخاصة بالمربى على عدد الكيلوجرامات أو لترات المربى التي تتوقعها المضيفة. يشير الطهاة المتمرسون إلى الأحجام التالية:
- الحد الأدنى - 3 لترات ؛
- الحد الأقصى - 7 لترات.
انتباه! يتم تحضير الحلوى من 2 إلى 3 لترات عدة مرات. لأن الكثير من التوت في وجبة واحدة سيؤدي إلى تسطيحها.
لا ينصح بالطهي على عجل. خلاف ذلك ، سوف يتجعد التوت فقط ولن يشبع الشراب بمذاقه. لذلك ، يتم تحضير الحلوى لمدة تزيد قليلاً عن يوم واحد ، مع تركها للشرب أولاً لعدة ساعات ، ثم لمدة يوم تقريبًا.
قم بإزالة الرغوة جيدًا أثناء الطهي. يمكن أن تتسبب الرغوة المتكونة والملفوفة في الجرار في إتلاف المربى أثناء التخزين في الطابق السفلي. يمكن أن تنفجر هذه العلب أو تفسد الحلوى.
الوصفة رقم 1
المكونات التي تحتاجها:
- التوت - 1 كيلوغرام ؛
- سكر محبب - 1 كيلوغرام ؛
- الماء - لا يزيد عن كوب واحد ؛
- سكر الفانيلين - 5 جم ؛
- حامض الستريك - 1 جرام.
خطوات الطبخ:
- اغسل وفرز الكرز.
- حرر التوت من السيقان والفواكه القديمة المتعفنة.
- صب الكرز في قدر.
- اغلي كوبًا من الماء في قدر أخرى مع إضافة السكر مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الشراب الناتج إلى وعاء به التوت ، وأضف سكر الفانيليا وحمض الستريك.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك وجمع الرغوة.
- اتركه لمدة 4 ساعات ، ثم ابدأ في الغليان على نار خفيفة مرة أخرى.
- اتركه لمدة 12 ساعة.
الآن ، يُغلى المزيج مرة أخرى ويُلف في برطمانات.
رقم الوصفة 2
المكونات التي تحتاجها:
- التوت - 1 كيلوغرام ؛
- سكر محبب - 1 كيلوغرام ؛
- ليمون - قطعة واحدة.
خطوات الطبخ:
- تغسل الثمار وإزالة الأوراق والفتات.
- صب الكرز في حوض مطلي بالمينا.
- أضف السكر وعصير الليمون.
- دعها تختمر لمدة ساعة تقريبًا.
- ضعي الغاز واطبخي على نار خفيفة.
- بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، أطفئي الغاز.
- اترك لمدة 12 ساعة.
- طبخ مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة.
- يتم وضع المربى الساخن في مرطبانات.
قم بتخزين الحلوى في مكان بارد ومظلم ، ويفضل أن يكون ذلك في الطابق السفلي.
هل تصنع مربى الكرز بالبذور؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات الكوسة لفصل الشتاء في المقالة التالية:كوسة: وصفات لفصل الشتاء