لطهي التوت الأسود ، يجب أن تشعر بالارتباك. نظرًا لأن هذا التوت معقد ، يشبه التوت ، إذا تعاملت معه بشكل غير رسمي ، فيمكنك سحق التوت أو تحويل محتويات الدلو إلى كتلة غير مفهومة. هذا الأخير مسموح به إذا أرادت ربة المنزل صنع هلام التوت.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
كيفية الحصول على التوت الأسود وغسله وتقشيره
إذا كانت ربة المنزل لديها داشا ، فيجب أن نتذكر أن التوت يتم قطفه غير ناضج قليلاً. سوف تنضج في المنزل. إذا تم إحضار التوت من السوق ، فسيتم أولاً إزالة الأوراق والقمامة الأخرى. تتم إزالة الحشرات.
ثم يتم غسل التوت تحت الدش حتى لا يتجعد بتيار من الماء. قم بإزالة ذيول عن طريق التمرير في دائرة وسحبها للخارج.
كيف تجمد
إذا كنت بحاجة إلى توت أسود مجمّد ، يتم تعبئته في أكياس خاصة ووضعه في الفريزر. أولاً ، يتم ضبط درجة الحرارة على الحد الأدنى. ثم يتم خفض الدرجات تدريجيًا إلى الحد الأمثل - عند سالب 10 أو 15.
انتباه! في اليوم الأول ، يتم تخزين التوت في الثلاجة مكشوفة. في اليوم الثاني ، رُبطت الأكياس ، وأغلقت الحاويات البلاستيكية بأغطية.
في دارشا ، يمكن تخزين التوت في الطابق السفلي في عبوات زجاجية. للقيام بذلك ، اغسله جيدًا ، ثم عقم البرطمانات. للحصول على كيلوغرام واحد من التوت الأسود ، خذ كيلوغرام ونصف من السكر. يرش بالسكر ويطحن. يتم سكب الكتلة الناتجة في الأواني الزجاجية ويتم لفها. يتم نقلهم إلى أروع مكان في الطابق السفلي. مثل هذه الشغل تسمى الخام.
كيفية صنع الجيلي
الجيلي هو أفضل وجبة شاي خفيفة في الشتاء. لست مضطرًا للوقوف عند الموقد لفترة طويلة لطهيه. للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- العليق - كيلوغرام واحد ؛
- ليمون - قطعة واحدة ؛
- السكر كيلوغرامان ونصف.
- الجيلاتين - 70 جرام ؛
- كأسان من الماء.
يتكون إجراء الطهي من الخطوات التالية:
- يُسكب التوت في قدر حيث يُطهى الجيلي.
- يُسكب السكر المحبب في الأعلى ويخلط جيدًا.
- أشعل النار واتركها حتى الغليان.
- ثم يُفرك الخليط الناتج من خلال غربال.
- يضاف عصير الليمون والجيلاتين.
- امزج كل شيء مرة أخرى واشعل النار.
- ابق على موقد الغاز حتى يتكاثف الهلام.
الآن كل ما تبقى هو صب الخليط في البرطمانات ولفها. ضعها في مكان مظلم لمدة يومين لتبريد كل شيء. احفظ الجيلي في مكان بارد: في القبو أو في الثلاجة.
كيفية صنع الجيلي من التفاح والعليق
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت الأسود والتفاح - كيلوغرام ونصف لكل منهما ؛
- اثنين من الليمون
- سكر - 1 كجم ؛
- لترين ونصف من الماء.
خطوات الطبخ:
- يقطع التفاح والعليق ويوضع في قدر.
- يُغطى بالسكر ويُحرك.
- اعصر الليمون على العصير وقم بتخفيف الخليط بالماء.
- انتظري حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
- ابق على النار حتى يثخن الهلام.
كومبوت مصنوع أيضًا من هذا التوت. يأخذون كيلوغرامًا من التوت الأسود ، ويسكبون لترين من الماء ويضيفون مائتي جرام من السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم يصب في الأواني الزجاجية.
هل تطبخ التوت الأسود لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن سقي العليق في المقالة التالية:كيفية صب العليق لجعل التوت الحلو