مساء الخير أيها القارئ. يحتوي المطبخ الشرقي على الكثير من الأطباق الممتازة التي ترسخت في بلدنا. اليوم ، سوف أريكم كيفية صنع وجبة خفيفة كورية رائعة تسمى Pelustka. هذا ملفوف ممتاز ومخلل ويجب أن يكون في ثلاجة منزلك. يصنع مع إضافة الجزر والبنجر ، بنكهة وفيرة بالتوابل المختلفة ، لذلك له رائحة وطعم رائع. مدة الطهي لمثل هذا الطبق حوالي نصف ساعة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
بيلوستا في الكورية
المنتجات المطلوبة: - ملفوف (يفضل الملفوف الأبيض) - 1 كجم - جزر - شيئين - بنجر - واحد - فص ثوم - ثلاثة أشياء - ماء - 1/2 لتر - خل (عادي أو عصير تفاح) - 100 مل - سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ممتلئة - ملح - 1.5 ملعقة صغيرة. ملاعق - زيت نباتي - 100 مل - قرنفل - 5-6 قطع - كزبرة - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة - فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة ملاعق - خليط الفلفل - 5-6 بازيلاء.
طريقة طهو
- نأخذ رأس ملفوف جيد ومنجم. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة بسكين كبيرة. إذا أمكن ، نقوم بذلك حتى لا يتفكك الملفوف إلى جزيئات منفصلة. يتم تحقيق ذلك بالطريقة التالية. من الضروري قطع جزء من الجذع مع الأوراق في كل مرة. يعد ذلك ضروريًا لوضع الملفوف بشكل أكثر ملاءمة على طبق في المستقبل.
- نحن نغسل البنجر والجزر ونطحن كما تريد. يمكنك تقطيعه إلى قضبان أو بشره بمبشرة خشنة. أو بشكل عام ، مع مراعاة تقاليد المطبخ الشرقي ، قم بطحن الخضار على مبشرة بقش طويل.
- ننظف الثوم. وهنا نقطعها حسب ذوقك. يمكنك على طول ، ولكن يمكنك وعبر.
- نضع الملفوف في قدر ونضيف إليه البنجر والجزر. كما نضع الثوم والكزبرة والقرنفل والبازلاء من خليط مختلف الفلفل (أسود ، أبيض ، إلخ).
- نحن نمزج كل شيء. للتحكم الكامل في العملية ، يمكنك تقليب المكونات بيديك (أثناء عصر الخضار قليلاً) حتى تحصل على العصير الخاص بها.
- صب الماء في الوعاء الثاني وضعه على البلاط. نحضر السائل ليغلي ونرمي الملح والسكر في الحاوية ونسكب الزيت والخل. يغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
- الآن اسكب التتبيلة الساخنة بعناية في مقلاة بالخضروات.
- ليس من الضروري أن يغطي ماء مالح الكتلة النباتية بالكامل ، لأن المكبس سيظل في الأعلى. عادة ما يتم استخدام صحن صغير على هذا النحو (قطره أصغر قليلاً من القدر). نضع مكبس الصحن في المقلاة. ثم نقوم بتركيب علبة ماء أو حمولة أخرى عليها. وبعد إزالة الشغل في الثلاجة ، نحتفظ به تحت هذه المكبس لمدة 8 ساعات على الأقل.
- والأفضل من ذلك ، حاول ألا تتذوق الملفوف لمدة يومين أو ثلاثة أيام. لذلك سيكون مشبعًا تمامًا بالتوابل وسيكون طريًا ومقرمشًا ولذيذًا جدًا.
في الختام ، يمكننا القول أنه يمكنك استخدام مثل هذا الطبق كطبق جانبي للحوم أو السمك أو يمكنك تناوله بنفسك.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخين الملفوف الكوري المتبل؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك